山三酒造

“山三酒造（Yamasan Shuzo）”是创业于1867年（庆应3年）、位于与真田氏有渊源之地——上田市的酒厂。
在“灵（Uruhashi）”的精神下，使用独钴山的融雪水经过长年累月打磨而成的潜流水，全量小批量精心酿造。
虽然一度停止酿造，但由下一代年轻的藏元杜氏复兴，开始迈向新的历史。