Thương hiệu

Ioshiro là nhãn hiệu lịch sử mang theo mong ước về sự thịnh vượng và sức khỏe của gia tộc qua nhiều thế hệ. Chứa đựng kỹ năng điêu luyện của các nghệ nhân Echigo Toji, ly rượu mang lại vị ngọt dịu của hạt gạo lan tỏa, bao bọc người uống trong cảm giác ấm áp dễ chịu. Đây là hương vị được yêu mến lâu đời, rất phù hợp cho những bữa cơm quây quần bên gia đình và bạn bè thân thiết.

Yamakoshi là nhãn hiệu Junmai Ginjo kết tinh niềm tự hào của quận Yamakoshi - một vùng đất bí ẩn tại Chuetsu được chứng nhận là Di sản nông nghiệp quốc gia. Rượu sử dụng 100% gạo nấu rượu Gohmanyakoku, được những người nông dân chăm sóc tỉ mỉ như con đẻ trên những ruộng bậc thang cao độ nơi không khí thanh sạch thoát tục. Đặc trưng của rượu là chất vị thanh khiết như làn gió mát lành thổi qua ruộng bậc thang nhưng vẫn ẩn chứa sức sống mạnh mẽ của hạt gạo. Tâm huyết của những con người đang ngày đêm bảo vệ truyền thống đấu bò, cá chép Nishikigoi và phong cảnh làng quê Satoyama tuyệt đẹp đã được cô đọng trong từng giọt rượu này.

Chiyo no Miyako là nhãn hiệu nhã nhặn được đặt tên với mong ước về sự thịnh vượng vĩnh cửu của kinh đô. Rượu mang đặc trưng hương vị tinh tế và phong thái cao sang, được nuôi dưỡng bởi nguồn nước thanh khiết từ thiên nhiên trù phú vùng Echigo. Sự giao thoa giữa độ sâu lắng của hạt gạo và hậu vị sắc sảo mang lại một niềm cảm hứng tĩnh lặng, rất lý tưởng để làm đẹp thêm những khoảnh khắc đặc biệt.

Nihon no, Osake là một nhãn hiệu rượu sake pha trộn đỉnh cao do Chi nhánh Takada của Hiệp hội những nhà nấu rượu Sake tỉnh Niigata sản xuất, vượt qua ranh giới của các xưởng rượu riêng lẻ. Những xưởng rượu danh tiếng ở vùng Joetsu đã hợp tác để tìm kiếm những sự pha trộn tốt nhất, nơi cá tính của mỗi xưởng rượu cùng vang vọng. Nhãn hiệu này đã đạt được những sự hợp tác đầy bất ngờ và chưa từng có, chẳng hạn như Chiyo no Hikari x Ayu Masamune và Myokosan x Chibitagawa. Bằng cách xếp chồng các kỹ thuật truyền thống được trau dồi bởi mỗi xưởng rượu, dòng sản phẩm này mang lại chiều sâu và những khám phá mới mà chỉ một xưởng rượu đơn lẻ không thể thể hiện được. Đây là một nỗ lực đầy thách thức tượng trưng cho những khả năng mới của văn hóa rượu sake vùng Joetsu.

Pirouette là nhãn hiệu hiện đại của Chiyo no Hikari Shuzo nhằm đề xuất 'những cách thưởng thức rượu sake mới'. Đúng như cái tên (có nghĩa là 'xoay vòng' trong tiếng Pháp), hương thơm của rượu nhảy múa trong ly, mang lại nhịp điệu nhẹ nhàng cho bàn tiệc. Rượu mang đặc trưng là hương trái cây, hoa cỏ cùng vị chua sảng khoái gợi nhớ đến rượu vang trắng. Chứa đựng tinh thần vui vẻ và ý chí thử thách của xưởng rượu, dòng này hướng đến những người chưa quen với rượu sake hoặc những người muốn trải nghiệm sự kết hợp với ẩm thực phương Tây. Hãy thưởng thức 'vòng xoay nhẹ nhàng' tô điểm rực rỡ cho cuộc sống hằng ngày ngay trong ly rượu của bạn.

Echigo no Kuramoto Yoyogiku là thương hiệu tiêu biểu cô đọng lịch sử và truyền thống của xưởng rượu, từ lâu đã rất đỗi quen thuộc với người dân vùng Joetsu. Mang sức nặng của truyền thống từ cuối thời Edo ngay trong chính cái tên, rượu mang hương vị chân thật truyền tải kỹ nghệ của các Echigo Toji cho đến ngày nay. Được nấu tỉ mỉ bằng nguồn nước ngầm trong lành từ núi Yoneyama, thức rượu này mang sự giao thoa hài hòa giữa hậu vị sắc sảo đặc trưng của rượu Niigata và vị Umami ấm áp của hạt gạo. Là một dòng 'rượu quê hương' tô điểm cho bàn cơm hằng ngày, rượu đã và đang được yêu mến qua nhiều thế hệ. Xưởng rượu vẫn đang gìn giữ chất lượng ổn định và hương vị sâu lắng, không phụ lòng những người hâm mộ đã gắn bó suốt nhiều năm qua.

Kame no O là thương hiệu đỉnh cao của Kusumi Shuzo, kết tinh từ sự kiên định tuyệt đối dành cho giống lúa huyền thoại được hồi sinh mang cùng tên gọi. Đã làm sống lại một huyền thoại từng bị thất truyền và viết lại lịch sử rượu sake, chất lượng của dòng rượu này đã khẳng định vị thế đánh giá cao nhất cả trong và ngoài nước. Thông qua quá trình lên men nhiệt độ thấp dài ngày, tiềm năng của hạt gạo được thăng hoa đến mức tối đa, tạo nên hương vị cao quý và tinh tế đến tận cùng. Rượu sở hữu chất lượng nghệ thuật độc nhất vô nhị với vị Umami tinh xảo xếp chồng nhiều lớp cùng hương vị lộng lẫy. Đây là kiệt tác của Kusumi Shuzo toát lên phẩm cấp tĩnh lặng, khiến người uống cảm nhận được sức sống huyền bí ẩn chứa trong từng hạt gạo, từng giọt nước.

Koshi no Happo (Việt Chi Bát Phong) là thương hiệu hướng tới dòng Junmai, với mục tiêu thể hiện sự ưu ái trù phú của vùng Echigo từ 'tám (nhiều)' khía cạnh khác nhau. Kết tinh sự tinh khiết từ dòng nước sông Agano và vị Umami của những hạt gạo được tuyển chọn kỹ lưỡng, dòng rượu này đạt đến độ hoàn hảo tối thượng của một loại 'rượu trong bữa ăn' luôn đồng hành cùng các món ăn. Đặc trưng của nó là sự song hành giữa độ đậm đà vốn có của dòng Junmai và sự mềm mượt đến ngỡ ngàng nhờ phương pháp nấu bằng nước siêu mềm. Từ phong cách khô sắc sảo đến những dòng rượu đậm đà tôn vinh vị ngọt của gạo, thương hiệu này phát triển một danh mục sản phẩm phù hợp với đa dạng không gian ẩm thực. Đây là dòng rượu sâu sắc giúp bạn tận hưởng trọn vẹn phong thổ trù phú của Echigo bằng cả năm giác quan.

Oniyasha (Quỷ Dạ Xoa) là thương hiệu đầy sức mạnh của Hokusetsu Shuzo, mang trong mình bối cảnh văn hóa truyền thống huyền bí của vùng đất Sado - cái nôi của kịch Noh. Hương vị rượu kết hợp giữa sức mạnh như 'Quỷ' (Oni) và nét quyến rũ như 'Dạ Xoa' (Yasha), sở hữu một chiều sâu đủ để làm rung động tâm hồn. Đặc biệt, các dòng rượu nguyên chất (Genshu) được nấu tỉ mỉ từ gạo Sado mang đặc trưng bởi cảm giác uống mạnh mẽ và hậu vị dày dặn, nơi vị Umami của gạo vang vọng trực diện. Người uống có thể thưởng thức sự căng tràn vững chãi cùng dư vị sâu lắng tựa như tiếng sáo Noh vang vọng trong tĩnh lặng. Đây là dòng rượu sake tỏa ra một sự hiện diện độc nhất vô nhị, được tạo nên từ sự cộng hưởng giữa thiên nhiên khắc nghiệt và nền văn hóa trang trọng của Sado.

Kangen (Hàn Nguyên) là thương hiệu của Sado Hakko, nơi cô đọng sức hút của dòng rượu đục (Doburoku) truyền thống. Kết cấu hạt gạo còn nguyên vẹn, vị chua thanh nhẹ có nguồn gốc từ quá trình lên men cùng vị ngọt tự nhiên được hòa quyện một cách tuyệt diệu. Được tạo ra với ý tưởng 'Điều chỉnh sức khỏe từ bên trong cơ thể', dòng rượu này khiến người ta cảm nhận được sức mạnh của thực phẩm lên men vốn được ví như 'Dịch truyền để uống'. Hương vị tuy mộc mạc nhưng tinh tế, mang lại cảm giác vừa hoài niệm vừa mới mẻ, là một sản phẩm tuyệt hảo để thưởng thức trực tiếp những thành quả trù phú của vùng đất Sado.

'KING OF MODERN LIGHT' là dòng sản phẩm cao cấp do Mineno Hakubai Shuzo đề xuất, nhằm khai phá những chân trời mới cho rượu sake. Như tên gọi tiếng Anh của nó, thương hiệu này vượt qua các khuôn khổ truyền thống để theo đuổi hương vị cộng hưởng với văn hóa ẩm thực hiện đại và cảm quan toàn cầu. Đúng như tên gọi, rượu mang đặc trưng bởi cảm giác nhẹ nhàng và hương trái cây đáng kinh ngạc, nhưng hậu vị vẫn có sự sắc sảo rõ rệt mang dấu ấn kỹ thuật của xưởng rượu. Cùng với thiết kế nhãn hiện đại, phong cách thưởng thức hương thơm bằng ly rượu vang rất phù hợp với dòng rượu này, thu hút sự chú ý mạnh mẽ từ những người lần đầu uống rượu sake và các nhà ẩm thực trên toàn thế giới. Mang tên gọi 'Ánh sáng hiện đại', thương hiệu này là dòng rượu đầy hy vọng hướng tới tương lai từ một xưởng rượu có 400 năm lịch sử.

Miyuki no Homare là thương hiệu danh giá được trân trọng từ những ngày đầu thành lập và đã được hồi sinh sau vài thập kỷ. "Miyuki" có nghĩa là chuyến tuần du của bậc cao quý, cái tên này chứa đựng niềm tự hào của xưởng rượu khi hướng tới một hương vị thanh cao. Với tư cách là thương hiệu hiện thực hóa cội nguồn của một Tezuka Shuzojo luôn coi trọng truyền thống, sản phẩm đang nhận được sự chú ý trở lại.

Yoshidagura u là thương hiệu đổi mới hướng tới mục tiêu trở thành tiêu chuẩn cho thế hệ tiếp theo. Chữ "u" chứa đựng ý nghĩa về một loại rượu "dịu dàng" (gentle) dành cho "bạn" (you). Dù nồng độ cồn thấp nhưng rượu vẫn sở hữu vị chua phức hợp từ phương pháp Yamahai và vị Umami tươi mới, mang lại trải nghiệm hiện đại có thể thưởng thức như rượu vang. Đây là dòng sản phẩm mở ra cánh cửa mới cho tương lai của rượu Nhật.

Oku-Noto no Shiragiku là kiệt tác của Hakutou Shuzoten, hiện thân cho "sự dịu dàng" và "vẻ đẹp" nguyên bản của rượu Nhật. Hương thơm thanh khiết như hoa cúc trắng cùng vị Umami tròn đầy, tinh tế lan tỏa trong khoang miệng rồi nhẹ nhàng tan đi, mang vẻ đẹp tinh xảo tương đồng với nghệ thuật sơn mài Wajima truyền thống. Đây là loại rượu dùng trong bữa ăn tuyệt hảo, giúp nâng tầm mọi món ăn một cách nhẹ nhàng.

Ikegetsu là niềm tự hào của Toriya Shuzo, nơi hơi thở dũng mãnh của con tuấn mã huyền thoại hòa quyện cùng kỹ nghệ truyền thống. Mang trong mình sự thanh khiết tuyệt vời từ nguồn nước ngầm dãy Hakusan cùng hương vị Umami của gạo vang vọng trực tiếp, dòng rượu này sở hữu sự ổn định vượt trội khi dùng trong bữa ăn. Được nấu bằng tất cả lòng biết ơn đối với mùa màng trù phú của vùng Nakanoto, Ikegetsu chứa đựng sự thanh cao và ấm áp, khiến người uống cảm thấy thư thái và trân trọng trong từng ngụm rượu.

"Echizen Enryu" là một trong những thương hiệu được ủ bởi Kubota Shuzo trên nền tảng phong thổ và lịch sử của Maruoka. Truyền thống nấu rượu thủ công và cam kết đối với nước và gạo vẫn còn sống động, cho phép bạn tận hưởng hương vị độc đáo phù hợp với từng ý tưởng. Được ủ với mục đích trở thành ly rượu đọng lại trong trái tim người uống, đồng hành cùng văn hóa ẩm thực của Fukui.