Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
-
38Yawaragi-mizu và uống rượu sake điều độ để thưởng thức an toàn
Cách đơn giản nhất để thưởng thức rượu sake ngon lâu dài là uống kèm nước lọc. Loại nước này được gọi là "yawaragi-mizu" (nước làm dịu, uống xen kẽ giữa các chén sake). Chỉ cần nhấp một ngụm nước giữa các lần uống, tốc độ uống của bạn sẽ chậm lại tự nhiên, giúp bạn thưởng thức thoải mái hơn mà kh...
Enjoying #Beginner #Home #moderation -
40Bắt đầu uống sake tại nhà: Dụng cụ tối giản và cách chọn chai đầu tiên
Muốn thử uống sake ở nhà, nhưng không biết nên sắm gì trước, và sợ nhất là lỡ mua nguyên một chai issho-bin (1,8 lít) rồi uống không hết, chắc hẳn nhiều người đang chần chừ chính vì những lý do đó.
Enjoying #Junshu (rich) #Beginner #Home #vessels #storage -
44Phô mai, món Âu và rượu sake - sự kết hợp bất ngờ mà hợp vị
Rượu sake vốn gắn liền với ẩm thực Nhật, nhưng thực ra lại hợp với phô mai và các món Âu một cách bất ngờ. Chìa khóa nằm ở vị umami đậm đà, độ chua dịu nhẹ, và khả năng thay đổi sắc thái theo nhiệt độ. So với rượu vang, sake có độ chua thấp hơn nên ôm trọn vị béo của các sản phẩm từ sữa và dầu ăn...
Pairing #Junshu (rich) #Jukushu (aged) #Intermediate #pairing #cheese #Home