브랜드

창업 당시부터 이어져 온 역사적인 브랜드로, '조국이 명예롭고 찬란하게 빛나기를' 바라는 창업자의 숭고한 정신이 깃들어 있습니다. 지역 사회와 함께해온 오랜 역사 속에 안주하지 않고, 모든 제품을 준마이 기모토 방식으로 전환하는 등 전통을 계승하면서도 끊임없이 새로운 맛의 지평을 열어가고 있습니다.

6대 가업 승계자가 새롭게 선보인 브랜드로, 진하면서도 풍부한 향기가 일품입니다. 전 제품 준마이 기모토 방식, 무첨가, 식용미 사용이라는 독자적인 스타일을 고수하며, 따뜻하게 데워 마셨을 때 맛의 깊이가 한층 더 넓어지도록 설계되었습니다. 고대의 주조법을 현대적으로 재해석하여 완성한 혁신적인 사케입니다.

효고현 미키시산 야마다니시키와 지역 가와바무라산 쌀을 사용하여 빚어낸 나가이 주조의 대표 브랜드입니다. 오제 고원에서 걸러진 맑은 물을 사용하여, 우아하고 화사한 과일 향과 대자연의 아름다움을 그대로 담아낸 듯한 정갈한 맛이 특징입니다. 준마이 다이긴조를 필두로 한 하이엔드 라인업은 일본 전역은 물론 세계적으로도 그 뛰어난 품질을 인정받고 있습니다.

일본 100대 명산 중 하나인 다니가와산(해발 1,977m)의 이름을 딴 브랜드로, 다니가와산의 웅장한 대자연을 사케 한 잔에 담아냈습니다. 전반적으로 깔끔한 드라이(karakuchi) 타입임에도 불구하고 부드러운 양조수에서 비롯된 은은한 단맛이 조화를 이루어, 예리한 뒷맛과 포근한 목넘김이 특징입니다. 음식과의 조화가 뛰어나 어떤 요리와도 잘 어우러지며, 일상의 다양한 순간을 빛내주는 대중적인 명주입니다.

알코올 도수 14%로 설계되어 누구나 부담 없이 마실 수 있는 깔끔한 준마이긴조입니다. '와카미즈'라는 쌀을 사용하여 화사한 향기와 부드러운 목넘김이 특징입니다.

누마타시의 역사적 상징인 '누마타성'의 이름을 딴 브랜드입니다. 지역의 역사와 문화를 계승하고 존중하고자 하는 양조장의 철학이 고스란히 담겨 있습니다.

오토네 주조의 주력 브랜드로, 헤이안 시대 후기 좌대신(사다이진) 후지와라노 쓰네후사의 차남 국뢰(구니요리)가 이곳으로 유배되어 '오제의 사다이진'이라 불렸던 전설에서 유래했습니다. 오제의 맑은 물을 사용한 '오제의 시즈쿠' 시리즈와 전통적인 자루 매달기(후쿠로츠리) 공법으로 추출한 준마이 다이긴조 등 장인 정신이 깃든 다양한 라인업을 제공합니다.

아카기산과 매화를 형상화한 브랜드였으나, 양조장 폐업으로 인해 현재는 제조되지 않고 있습니다.

양조장 폐업으로 인해 현재는 제조되지 않고 있습니다.

인공적인 개입을 최소화한 자연주의 양조법을 고수했던 제품으로 추정되나, 양조장 폐업으로 인해 현재는 제조되지 않고 있습니다.

창업 초기부터 이어져 온 전통 브랜드로, '맑은 신의 술을 받들다'라는 의미가 담긴 '료(嘹)' 자에서 이름을 따왔습니다. 마에바시 지역민들에게 꾸준히 사랑받아온 이 술은 도네강 복류수 특유의 부드럽고 투명한 맛이 특징입니다. 최근에는 전국적인 인기를 끌고 있는 한정 브랜드 '마치다 주조'를 통해 5대 양조인 부부가 선보이는 혁신적인 도전들이 사케 업계의 새로운 주목을 받고 있습니다.

'와시이즈미'는 지역에서 오랫동안 친숙하게 지내온 오타키 주조의 지역 밀착형 브랜드입니다. 무사시노의 풍토와 양질의 물에서 자라난 그 맛은, 소박하면서도 심지가 곧은 힘이 특징입니다. 매일의 반주로서 지역의 식문화와 함께 걸어온, 고향의 향기를 느끼게 하는 한 병입니다.

'코코노에 자쿠라'는 오타키 주조의 전통과 기술의 결정체라고 할 수 있는 대표 브랜드입니다. '꽃은 벚꽃, 술은 코코노에'라고 불리듯이, 만개한 벚꽃처럼 화려한 향기와 겹겹이 쌓이는 깊은 감칠맛이 특징입니다. 수작업으로 정성스럽게 빚어내어 탄생한 섬세하고도 힘찬 맛은 마시는 사람의 마음을 풍요롭게 채워줍니다.

'킨몬 세카이타카'는 고야마혼케 주조가 자랑하는 프리미엄 브랜드이자, 사이타마현의 로컬 술을 대표하는 걸작입니다. 엄선된 주조호적미와 아라카와 수계의 복류수를 사용하고 남부 도지의 기술로 빚어낸 그 맛은, 풍부한 향기와 깊이 있는 진한 맛이 특징입니다. 많은 감평회에서 인정받은 그 품질은 특별한 날의 식탁을 화려하게 장식합니다.

'도쿄자카리'는 수도권 시장을 염두에 두고 이름 붙여진 고야마혼케 주조의 롱셀러 브랜드입니다. 도시 생활에 어울리는 깔끔하고 경쾌한 목 넘김이 특징입니다. 어떤 요리에도 잘 어울려 매일의 반주로 가볍게 즐길 수 있는, 가성비가 뛰어난 실력파 일본술입니다.

'다이고로'는 쇼와 시대부터 계속 사랑받아 온, 고야마혼케 주조를 대표하는 가정용 일본술의 대명사격 브랜드입니다. 질리지 않는 깔끔한 맛과 저렴한 가격으로 즐길 수 있는 친숙함이 가장 큰 특징입니다. 가족 단란의 시간이나 격식 없는 매일의 반주에 계속해서 함께하는, 일본 식탁의 스테디셀러 술입니다.

'코메이치즈'는 그 이름처럼 '쌀 본연의 감칠맛'을 한결같이 추구한 고야마혼케 주조의 순미주 시리즈입니다. 쌀과 쌀 누룩, 물만으로 빚어낸 그 맛은 풍부한 바디감과 부드러운 목 넘김이 특징입니다. 재료에 대한 고집과 순미주를 간편하게 즐겼으면 하는 양조장의 마음이 담긴, 매일의 식탁을 풍요롭게 하는 한 병입니다.

'마루신 마사무네'는 고야마혼케 주조가 계승하는 전통적인 브랜드로, 옛 일본술의 좋은 맛을 계속 지키고 있습니다. '마사무네'라는 이름에 부끄럽지 않은 정통파의 깔끔함과 깊은 맛을 겸비하여, 오랫동안 애음하는 팬이 많은 브랜드입니다. 차게 마셔도 데워 마셔도 무너지지 않는 심지의 강인함은 매일 식사의 최고의 파트너가 됩니다.

'미야코타카'는 번화한 '수도'와 힘차게 비상하는 '매'를 이미지화하여 이름 붙여진 고야마혼케 주조의 자신작입니다. 담려하면서도 확실한 감칠맛을 느끼게 하는 균형 잡힌 맛은 도시의 세련된 식문화와 조화를 이룹니다. 차게 마시면 깔끔하게, 데워 마시면 부드럽게, 온도에 따라 다양한 표정을 보여주는 포용력 넓은 술입니다.

'구라노스케'는 친근한 히라가나 이름이 나타내듯이, 누구에게나 사랑받는 맛을 지향한 고야마혼케 주조의 캐주얼 브랜드입니다. 잡미 없는 경쾌한 목 넘김은 일본술 초보자부터 애호가까지 폭넓게 지지를 받고 있습니다. 홈 파티나 아웃도어 등 동료와 모이는 즐거운 자리를 분위기 있게 만드는, 명랑한 파트너 같은 일본술입니다.