브랜드

아이즈 나다'는 유명 사케 산지인 '나다'에 뒤지지 않는 품질을 목표로 이름 붙여진, 양조장의 기개가 살아 숨 쉬는 브랜드입니다. 아이즈의 풍요로운 자연을 배경으로 성실하게 빚어낸 맛이 지역에서 오랫동안 사랑받고 있습니다.

스에히로'는 1850년 창업 이래, 아이즈의 역사와 문화를 짊어져 온 양조장의 간판 브랜드입니다. 야마하이 시코미의 성지로서 쌀의 깊은 감칠맛과 깔끔한 산미를 추구합니다. 등록 유형 문화재인 양조장에서 빚어지는 그 맛은 지역뿐만 아니라 전국의 팬들을 매료시키며, 아이즈 지사케의 왕도로서 변변함없는 빛을 발하고 있습니다.

겐사이'는 아이즈번의 명가로 다나카 겐사이의 이름을 딴, 스에히로 슈조의 최고봉 다이긴조입니다. 토지(양조 장인)와 쿠라비토(양조인)가 가진 기술의 정수를 다해, 최상의 쌀과 물로 빚어낸 한 방울은 멜론 같은 고귀한 향기와 중후한 풍미가 특징입니다. 5년 연속 금상이라는 실적이 말해주듯 그 압도적인 완성도는 아이즈의 자부심을 구현하는 주옥같은 일품입니다.

소메이자쿠라'는 벚꽃 명소인 아이즈의 아름다운 봄을 이미지한 브랜드입니다. 화려한 향기와 우아한 맛은, 그야말로 만개한 벚꽃 아래에서 즐기는 연회에 어울리는, 정취 넘치는 사케입니다.

코츄슌'은 중국 고사 '호중천(壺中の天)'에서 유래한, 일상을 잊는 기쁨을 표현한 브랜드입니다. 쌀 본연의 감칠맛과 온화한 향기가 조화를 이루어, 마음 편안한 지복의 한때를 연출합니다.

하루코로'는 명곡 '황성의 달'의 구절에서 영감을 얻은, 역사의 낭만을 느끼게 하는 브랜드입니다. 츠루가조의 사계절을 연상시키는, 고귀하고 우아한 맛이 특징입니다.

샤라쿠'는 아이즈의 사케를 세계로 밀어 올린, 미야이즈미 메이죠가 내놓은 최고봉 인기 브랜드입니다. '한 모금 머금으면 코로 빠져나가는 과일 향기, 부드럽게 튀는 쌀의 감칠맛'을 콘셉트로, 숙련된 기술로 전량 1회 열처리(파스퇴라이저)를 철저히 시행합니다. 신선하고 관능적인 맛은 국내외에서 압도적인 지지를 얻고 있으며, 사케의 역사를 새로 쓰는 아이즈의 새로운 표준입니다.

유메고코로'는 메이지 10년, 창업 이래 기타카타 땅에서 사랑받아 온 전통 브랜드입니다. '항상 다르고, 항상 변함없는 술'이라는 신념 아래, 아이즈 쌀과 토가미 산수, 그리고 지역의 유메 효모로 빚어지는 그 맛은 쌀의 감칠맛이 확실히 살아 숨 쉬는 성실한 마무리입니다. 현지 기타카타의 일상에 곁들이며 식탁에 편안함을 전하는 불후의 지사케입니다.

나마란'은 유메고코로 슈조가 선보이는, 전국의 사케 팬들을 열광시키는 준마이 브랜드입니다. 초대 당주의 이름을 따서 '식사를 돋보이게 하는 최고의 조연'을 추구합니다. 엄선된 아이즈산 고백만석이 만들어내는 멜론 같은 신선한 향기와 힘찬 쌀의 감칠맛, 그리고 훌륭한 뒷맛. 질리지 않고 요리를 돋보이게 하는, 아이즈를 대표하는 실력파 명주입니다.

한자의거리 기타카타'는 창고의 거리 기타카타에 뿌리내린 한자 문화를 사케로 표현한 콘셉트 브랜드입니다. 아름다운 붓글씨 라벨과 성실하게 빚은 맛이 기타카타의 문화적 매력을 국내외에 알립니다.

쿠라시쿠(Classic)'는 창고 안에서 모차르트 음악을 들려주며 빚는, 오하라 슈조가 세계에 자랑하는 '음악 양조주'입니다. 선율에 흔들리는 효모가 키워낸 그 맛은 모차르트의 곡조처럼 기품이 넘치며, 상냥하고 부드럽습니다. 악곡의 이름을 딴 시리즈 전개 등 놀이 마음과 열정이 결실을 맺어, 사케의 역사에 새로운 한 페이지를 새기는 지고의 브랜드입니다.

곳코'는 에도 시대부터 기타카타 땅에서 계속 사랑받아 온 전통 브랜드입니다. 이이데산의 청렬한 복유수를 살려 성실하게 빚은 맛은 기타카타의 역사와 풍토의 풍요로움을 오늘날에 전하는 불후의 지사케입니다.

기타카타 라면 술'은 일본 3대 라면 중 하나인 기타카타 라면과의 궁합을 극대화한 독특한 사케입니다. 진한 국물에 지지 않는 힘찬 감칠맛과 깔끔한 뒷맛이 특징으로, 기타카타만의 식문화를 즐길 수 있는 일품입니다.

쿠라'는 창고의 거리 기타카타에서 빚어지는 사케의 원점을 표현한 브랜드입니다. 전통적인 창고 안에서 시간을 들여 천천히 빚어낸, 부드럽고 깊은 맛이 특징인 지역 밀착형 일품입니다.

기요카와'는 이이데산에서 흐르는 맑은 물을 이미지한 브랜드입니다. 그 이름대로 맑고 투명감 있는 깔끔한 목 넘김이 특징이며, 기타카타의 풍부한 물의 혜택을 있는 그대로 느끼게 해줍니다.

야마토야 젠나이'는 전량 기타카타산 쌀과 전통 기술, 그리고 젊은 제작자의 감성이 융합된 신생 미네노유키 슈조조의 플래그십입니다. '리치와 같은 상큼한 산미와 농순한 단맛'을 추구하여, 사케의 기성 개념을 선명하게 바꾸는 현대적인 맛이 전 세계에서 지지를 받고 있습니다.

미네노유키'는 이이데 연봉에 쌓이는 맑은 눈을 이미지한, 양조장을 대표하는 전통의 대형 브랜드입니다. 이이데산의 청렬한 복유수를 살려 부드럽고 투명감 있는 맛을 추구합니다. 기타카타의 웅대한 자연이 녹아든, 마음에 스며드는 온화한 지사케입니다.

아이즈 기요카와'는 10년이 넘는 '시간의 시련'을 이겨낸, 일본 굴지의 장기 숙성 브랜드입니다. 호박색으로 빛나는 그 물방울은 숙성으로 생겨난 방순한 향과 모서리가 깎여 놀라울 정도로 원만한 입 정리가 특징입니다. 기타카타의 맑은 물처럼 맑은 마음으로 빚어, 세월이라는 최고의 마법으로 완성한, 빈티지 사케의 정수를 체감할 수 있는 희귀한 브랜드입니다.

아이즈 요시노가와'는 판매처의 98%가 현지 기타카타라는, 경이로운 지역 사랑이 넘치는 브랜드입니다. 전량 수작업 누룩과 다이긴죠에 버금가는 아낌없는 정성을 들여, 전국 신주 감평회에서 금상 수상 단골이라는 높은 실력을 자랑합니다. 쌀의 단맛과 감칠맛, 그리고 맑은 물을 느끼게 하는 투명감 있는 뒷맛. 기타카타의 일상을 풍요롭게 채색하고, 현지 사람들이 '이것이야말로 우리들의 술이다'라고 가슴 펴고 말하는, 진정한 로컬 프라이드를 빚어내는 주옥같은 한 잔입니다.