Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
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03사케 라벨 읽는 법 완벽 가이드
뒷라벨의 숫자를 읽을 줄 알면 병을 따기 전에 맛을 어느 정도 짐작할 수 있습니다. 원재료명을 보면 준마이(純米, 쌀과 누룩만으로 빚은 술)인지 아닌지 알 수 있고, 정미율을 보면 쌀을 얼마나 깎았는지 읽을 수 있습니다. 니혼슈도(日本酒度)와 산도(酸度)를 함께 보면 단맛인지 신맛인지 몸으로 느껴질 정도까지 미리 예상할 수 있습니다. 이 글은 매장 진열대에서 한 병을 집어 들었을 때 위에서부터 순서대로 무엇을 확인하면 되는지 정리했습니다. 명칭 자체의 구분은 준마이·긴조·다이긴조의 차이에, 맛을 나타내는 표현은 맛과 향에 맡기...
Classification #Beginner #label #classification #sweetness dryness -
18해외에서 니혼슈(일본 사케) 구매·선택 가이드
해외 주류 매장은 일본 국내만큼 다양한 브랜드를 갖추고 있지 않습니다. 특정 브랜드를 콕 집어 사기보다, 진열된 것 중에서 골라야 하는 경우가 많습니다. 그렇기 때문에 영문 라벨 표기와 보관 상태, 이 두 가지만 읽을 줄 알면 실패 확률을 크게 줄일 수 있습니다. 일본 국내 매장을 전제로 한 구매 가이드를, 선택지가 한정된 해외 상황에 맞게 다시 적용해 보겠습니다.
Overseas & Inbound #Beginner #Overseas #buying #label -
37'"금상 수상주"를 제대로 읽는 법 — 수상 라벨 해석하기'
'금상 수상'이라는 문구를 보면 저도 모르게 손이 갑니다. 하지만 그 금상이 어느 대회에서, 언제, 어떤 술에 준 평가인지는 라벨만 봐서는 알 수 없습니다. 같은 '금상'이라도 대회마다 의미와 무게가 다르기 때문입니다. 수상 표시는 술을 고르는 하나의 단서가 될 수 있습니다. 다만 맛의 순위도, 취향에 맞는다는 보증도 아닙니다. 이 글에서는 수상 표시를 읽어내는 관점과 확인 방법을 정리했습니다. 대회 자체의 차이는 일본주 콘테스트 입문에서 다뤘습니다.
Awards #Beginner #Gift #awards #label