在 Tokyo
的日本酒品牌

“田むら”（Tamura）是冠以酒造家族姓氏的一款高端限定品牌，凝聚了田村酒造场对品质的极致追求。作为第十六代传人开发的新纪元系列，它在传承“嘉泉”传统的基础上，追求更加现代且洗练的口感。该品牌最大的特色在于不惜工时的“瓶灌杀菌”工艺（Binkan-hiire），即在装瓶后逐一进行加热，以此在瓶中封存住细腻的香气与新鲜的口感。通过对特定酿酒米的专注研发，该系列将原料米的个性展现得淋漓尽致，是非常适合现代、时尚餐桌的佳酿。

“风云剑鬼传 严流小次郎”（Ganryu Kojiro）是田村酒造场推出的极具个性的品牌之一。它以历史上的剑豪佐佐木小次郎为灵感，通过日本酒的韵味展现了其过人的力量感与锐利的锋芒。该产品多作为配合地区活动或特别企划的限定品出现。在这款酒中，拥有200年传统的老字号酒造展现了其玩心与扎实工艺的完美融合。

“高尾山”（Takao-san）是一款冠以享誉世界的都会近郊名胜——“高尾山”之名的品牌，充满了浓郁的旅途情怀。它表达了对这座多摩地区象征性神山的崇敬。以受秋川溪谷恩赐的中村酒造扎实的酿造技术为基础，这款酒旨在打造一种在观光登山之余也能轻松享用的、具有亲和力且口感顺滑的风格。在通过五感体验东京自然与历史的旅途中，它是为您提供温柔慰藉的佳酿之选。

“东京地酒”（Tokyo Jizake）是土屋酒造曾生产的一个品牌，其名称自豪地展示了其作为东京本土白酒的身份。在远离城市喧嚣的狛江土地上，它曾作为深受当地人喜爱的日常饮品而被精心酿造。随着酒造的废业，该产品已停止生产，但它依然是记录东京也曾拥有正统日本酒酿造传统的重要记忆。

“凤樱”（Otori-zakura）是土屋酒造的一个历史品牌，其名称由自古以来被尊为瑞鸟的“凤凰”与象征日本的“樱花”组合而成。这款拥有吉祥美名的白酒，曾作为点缀当地狛江居民喜庆日子的佳酿而深受青睐。随着酒造的停业，它已成为不复存在的“幻之品牌”，但那高雅的名字至今仍深刻留在地区的记忆中。

“吟雪”（Ginsetsu）是渡边酒造守护了130年之久的传统品牌。其名令人联想到“吟酿之雪”，象征着清澈且洗练的口感。作为曾经武藏村山地酒的代表，它不仅深受当地人喜爱，也被东京追求时尚的饮者所称道。昭和中期，该品牌走在行业前列，挑战了低酒精酒及山废工艺，始终在追求日本酒新的可能性。尽管现在已不再生产，但它是一款在东京日本酒历史上留下了坚实足迹、充满了开拓精神的品牌。