Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
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01写给初学者的日本酒入门
第一次挑日本酒，你会在酒标和货架标签上接连撞见陌生的词："清酒""纯米""生""原酒"。它们看上去长得差不多，意思却各不相同。要是打算把它们一口气全背下来，恐怕酒还没入口，人已经先累了。
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24德利、猪口与"一合"：日本酒酒器、计量单位与礼仪用语
在居酒屋或宴席上，常会被酒器和计量单位的名称搞得一头雾水。店员说"用德利上一合"，却完全猜不出这到底是多少量——这种场面并不少见。
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25新酒、冷卸与秋上——日本酒的季节用语
日本酒里有不少带着季节名字的酒。刚榨出的新酒属于冬天，夏酒属于夏天，冷卸则是秋天捎来的一封信。即便出自同一家酒藏，酿造与出货的时间不同，味道和称呼也会随之变化。把这些说法按四季捋一遍，挑选当季的一瓶就容易多了。下面就从这套季节体系的由来说起。
Culture & History #Beginner #seasonal #terms