Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
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21系统学习日本酒:WSET SAKE 与 SSI 认证指南
学习日本酒的路径，大致可分为自学和考取认证两种，两者并无高下之分。选择的关键在于你学习的目的是什么。本文将从如何确定学习目的入手，梳理各类认证之间性质的差异。简单来说:如果只是想享受品鉴的乐趣，自学即可;如果要在待客服务中体现专业性，SSI 系统更合适;如果想深入学习酿造工艺、或用英语学习，WSET 更对口。下面逐一展开说明。希望从基础学起的读者，也可以参考日本酒入门指南。
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39日本酒品鉴实践 从外观、香气、味道到余韵，读懂一杯酒
按照外观、香气、味道、余韵的顺序观察一杯日本酒，你就能用自己的语言说出酒与酒之间的差异。这不需要什么专业训练，只要有合适的酒器和明亮的地方，在家或在店里都能试一试。也不必一开始就面面俱到——哪怕只是先看看颜色、闻闻香气，也已经算得上一次像样的品鉴了。
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