Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
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36日本酒品评会入门：鉴评会、IWC、SAKE COMPETITION、Kura Master
看到"金赏获奖"这样的标签，你是否好奇过它到底有多厉害?先说结论:金赏代表的是"这家酒藏的酿造技术过硬"，并不一定意味着"这一瓶酒格外好喝"。日本酒的各类品评会，主办方不同，评审的着眼点也不同，"奖项"背后的含义自然也不止一种。本文按"谁来评、评什么、怎么评"这三个维度，梳理四个具有代表性的品评会。国内鉴评会、国际品评会、面向市售酒的品评会，各自衡量的东西并不一样。理解了这层差异，获奖记录才能真正成为选酒时的有效参考。
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37正确解读"金奖"清酒 如何看懂获奖标签
看到"荣获金奖"四个字，手总会不由自主地伸过去。但这枚金奖究竟出自哪场评选、哪一年、评的是哪款酒，光看标签往往看不出来。同样叫"金奖"，不同赛事的含义和分量也不尽相同。获奖标识确实能作为选酒的参考，但它既不是口感排名，也不是合口味的保证。这篇文章梳理了解读获奖标识的思路与核实方法。各赛事本身的差异，可参考日本酒大赛入门。
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