Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
-
21사케를 체계적으로 배우는 WSET SAKE와 SSI 자격증 가이드
사케를 배우는 방법은 크게 독학과 자격증 취득, 두 가지로 나뉩니다. 어느 쪽이 더 낫다고 할 수는 없습니다. 선택의 기준은 "무엇을 위해 배우는가"입니다. 이 글에서는 학습 목적을 정하는 방법부터 자격증별 성격 차이까지 정리합니다. 결론부터 말하면, 즐기기 위해서라면 독학, 서비스 현장에서 실력을 증명하려면 SSI 계열, 양조를 깊이 알고 싶거나 영어로 배우고 싶다면 WSET을 고려하면 됩니다. 자세한 내용은 아래에서 살펴보겠습니다. 기초부터 시작하고 싶다면 사케 입문 가이드도 함께 읽어 보시길 권합니다.
Learning #Advanced #certification #tasting -
39사케 테이스팅 실전 가이드 외관·향·맛·여운으로 한 잔을 읽는 법
사케 한 잔을 외관, 향, 맛, 여운 순서로 살펴보면 맛의 차이를 자신의 언어로 표현할 수 있게 됩니다. 특별한 훈련은 필요 없습니다. 잔과 밝은 장소만 있으면 집에서도, 술집에서도 시도해 볼 수 있습니다. 처음부터 전부 다 할 필요도 없습니다. 색과 향만 살펴보는 것만으로도 훌륭한 테이스팅이 됩니다.
Taste & Aroma #Beginner #tasting #taste #aroma