Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
-
03日本酒酒标完全解读指南
只要读懂背标上的数字，开瓶前就能大致猜到味道。看原材料名就知道是不是纯米酒，看精米步合就知道大米磨掉了多少，再把日本酒度和酸度对照着看，甜口还是辛口的口感也能提前有个数。这篇文章要理清的，就是站在货架前拿起一瓶酒时，该按什么顺序、看哪些信息。名称本身的分类留给纯米・吟酿・大吟酿的区别，味道的表达方式留给味道与香气，这里只专注于读懂酒标这一件事。读完之后，你就能凭自己的眼光看懂货架上的每一瓶酒。
Classification #Beginner #label #classification #sweetness dryness -
18海外购买与挑选日本酒指南
海外的日本酒卖场，品种远不如日本国内齐全。比起指名购买某个品牌，更多时候是要在有限的货架里挑一瓶。正因如此，只要能读懂英文酒标和判断保存状态这两点，就能大大降低踩雷的概率。国内购物思路可参考选购指南，但在海外货源有限的前提下，需要换一套判断方法。
Overseas & Inbound #Beginner #Overseas #buying #label -
37正确解读"金奖"清酒 如何看懂获奖标签
看到"荣获金奖"四个字，手总会不由自主地伸过去。但这枚金奖究竟出自哪场评选、哪一年、评的是哪款酒，光看标签往往看不出来。同样叫"金奖"，不同赛事的含义和分量也不尽相同。获奖标识确实能作为选酒的参考，但它既不是口感排名，也不是合口味的保证。这篇文章梳理了解读获奖标识的思路与核实方法。各赛事本身的差异，可参考日本酒大赛入门。
Awards #Beginner #Gift #awards #label