Hakusen

'Hakusen' là một thương hiệu được ủ bởi Shirai Sake Brewing Honten, được ủ trong một nhà máy rượu nằm ở Takasakage, thành phố Hagi. Nó phổ biến đối với người dân Hagi như một loại rượu sake phản ánh triết lý nấu rượu sake bắt nguồn từ cộng đồng.