Sake Guides
Articles on choosing, tasting, serving, and how sake is made. Currently available in Japanese.
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08日本酒配餐入门：料理与清酒的搭配之道
料理与日本酒（にほんしゅ、日本清酒）搭配的诀窍，说到底就一句话：让两者的味道浓淡保持一致。清淡的料理配轻盈的酒，浓郁的料理配醇厚的酒。抓住这一点，出错的概率就会大大降低。剩下的，只需要根据香气的方向和饮用温度做微调即可。
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16餐饮店的日本酒供应设计
同一瓶酒，换个人来倒，味道就变了样。这不是库存或采购的问题，而是供应流程从来没有形成明确的规则。温度、保存、斟酒的顺序、讲解的方式——只要把这些定成店里的统一标准，不管谁来倒酒，品质都能保持一致。这篇文章整理的，就是搭建这套设计图的实操步骤。
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