Yamanashi
의 사케 브랜드

'카이 오토코야마(Kai Otokoyama)'는 교토 이와시미즈 하치만구의 섭사인 '오토코야마 하치만구'에서 유래한, 야마키 주조점의 대표 브랜드입니다. 술의 신으로 숭배되는 오토코야마 하치만구의 이름을 따서, '깔끔한 가라쿠치(드라이한 맛)의 오토코자케(남자의 술)'의 전통을 계속 지키고 있습니다. 야츠가타케의 경질 용수가 만들어내는, 상쾌하고 단단한 목 넘김과, 힘찬 맛이 특징입니다.

'시치켄 스파클링(Shichiken Sparkling)'은 샴페인과 동일한 병 내 2차 발효 제법을 도입한, 본격적인 스파클링 일본술입니다. 2015년 출시 이래, 하쿠슈의 물과 긴조 만들기를 베이스로, 결 고운 거품과 세련된 맛을 추구. 프랑스의 거장 알랭 뒤카스 씨와 콜라보한 'Alain Ducasse Sparkling Sake'나, 산토리 하쿠슈 증류소의 위스키 오크통에서 숙성시킨 '모리노 카나데(Mori no Kanade)' 등, 세계를 놀라게 하는 혁신적인 제품을 계속 만들어내고 있습니다.

'시치켄(Shichiken)'은 야마나시 메이조를 대표하는 플래그십 브랜드입니다. 그 이름은 타카토 성주로부터 하사받은 '죽림 칠현인'의 란마에서 유래. 메이지 천황이 숙박한 역사적인 양조장에서, 미나미 알프스 카이코마가타케의 복류수(명수 백선)와 지역산 술쌀을 사용하여 빚어집니다. 하쿠슈의 물이 만들어내는 '윤기, 싱그러움, 상쾌함, 경쾌함'을 표현한 맛은, 질리지 않고 식사를 돋보이게 하는 최고의 한 잔입니다.

'타니자쿠라(Tanizakura)'는 타니자쿠라 주조를 대표하는 유서 깊은 브랜드입니다. 야츠가타케 남쪽 기슭의 맑은 복류수와, 엄선된 야마나시현산 쌀을 사용하여, 전통적인 기법으로 정성껏 빚어집니다. 상호 '코센야'에서 유래한 엽전 마크가 라벨에 장식되어 있으며, 쌀의 풍부한 감칠맛과 깔끔한 뒷맛이 조화된, 식사에 어울리는 맛이 특징입니다.

'키타노 모리(Kita no Mori)'는 타니자쿠라 주조가 빚는 준마이주입니다. 웅대한 야츠가타케 남쪽 기슭·호쿠토시의 자연을 이미지하여 명명되었습니다. 야마나시현산 양질의 쌀과 야츠가타케의 복류수를 사용하여, 쌀 유래의 부드러운 감칠맛과 뚜렷한 산미가 조화된 맛으로 완성되었습니다. 차게 해서도 데워서도 즐길 수 있는, 질리지 않는 한 병입니다.

'야츠노 카라카제(Yatsu no Karakaze)'는 야츠가타케 오로시(건조한 바람)의 이름을 딴 타니자쿠라 주조의 준마이주입니다. 고원 특유의 건조한 바람을 이미지하여, 깔끔한 가라쿠치(드라이한 맛) 속에 쌀의 감칠맛이 느껴지는 맛으로 완성했습니다. 500ml라는 적당한 사이즈로 전개되고 있어, 야츠가타케 관광 선물이나, 매일의 반주에도 적합한, 지역색 풍부한 한 병입니다.

'히노데기쿠(Hinode Giku)'는 요코야마 주조점의 대표 브랜드입니다. 난부초의 아름다운 자연 속에서 자란 쌀과 물을 사용하고, 지역에 밀착한 정성스러운 술 빚기가 특징. 그 이름은, 아침 햇살을 받아 빛나는 국화꽃처럼, 상쾌하고 기품 있는 술임을 표현하고 있습니다. 맛, 바디감, 향기의 균형이 잘 잡힌 맛은, 질리지 않고, 폭넓은 요리와 함께 즐길 수 있습니다.

'센단(Sendan)'은 2008년에 폐업한 후타바야 주조점이 빚었던 브랜드입니다. 그 이름은 속담 '전단(백단향)은 떡잎부터 향기롭다'에서 유래하며, 향나무 같은 향기와 뛰어난 술 품질을 표현했습니다. 100년 이상 지역 이치카와다이몬에서 계속 사랑받았으나, 양조장의 폐업과 함께 제조가 종료되어, 지금은 맛볼 수 없는 환상의 토속주가 되었습니다.