銘柄一覧

嘉泉（かせん）は、田村酒造場の長い歴史を象徴するメイン銘柄です。江戸時代末期、敷地内の井戸から酒造りに最適な清冽な水が湧き出た喜びから「喜びの泉」を意味する名が付けられました。秩父・奥多摩の山々から届く中硬水の伏流水を仕込み水に使用することで、米の旨味をしっかりと引き出しつつ、後口のキレが良い凛とした酒質が特徴です。看板商品である「幻の酒 嘉泉」をはじめ、伝統的な技法を守り抜いた純米大吟醸まで、いつの時代も「旨い」と称される安定した品質は、多くの日本酒ファンを魅了し続けています。

「田むら（たむら）」は、蔵元の姓である田村の名を冠した、田村酒造場のこだわりを凝縮した限定ブランドです。16代目当主が提案する新機軸の銘柄として、「嘉泉」の伝統を継承しつつも、より現代的で洗練された味わいを追求しています。最大の特徴は、手間を惜しまない「瓶燗火入れ（びんかんひいれ）」による製法。お酒を瓶に詰めた状態で一本ずつ加熱することで、繊細な香りとフレッシュな味わいを瓶内に閉じ込めています。特定の酒造好適米にフォーカスしたシリーズなど、原料米の個性を最大限に引き出したラインナップは、都会的で爽やかな食卓にぴったりの銘柄です。

「風雲剣鬼伝 厳流小次郎」は、田村酒造場が手がけた個性的な銘柄の一つです。歴史上の剣豪・佐々木小次郎をモチーフに、その力強さと鋭い切れ味を日本酒の味わいで表現しています。地域イベントや企画に合わせた限定品としての性格が強く、200年の伝統を持つ蔵元が放つ、遊び心と確かな技術が融合した一献です。

千代鶴（ちよつる）は、中村酒造の精神を象徴するメインブランドです。かつて鶴が飛来したという伝説が残る清流・秋川の畔で、「千代に続く繁栄を」との願いを込めて名付けられました。最大の特徴は、地下170mから汲み上げる秩父古生層が育んだ清冽な伏流水です。この良質な軟水が生み出すお酒は、非常にキメ細やかで淡麗な口当たりを持ちながらも、お米本来の深みのある旨味をしっかりと感じさせてくれます。江戸時代から続く醸法を継承しつつ、低温管理を徹底した丁寧な手造りによって醸されるその味わいは、まさに秋川渓谷の自然の恵みが喉元ですっと解けていくような、上品な心地よさを運んでくれます。

「高尾山（たかおさん）」は、都心近郊の名山として世界的に知られる高尾山を冠した、旅情を誘う銘柄です。登山客や観光客で賑わう多摩地域の象徴的な山への敬意を込めて醸されました。秋川渓谷の恵みを受けた中村酒造の確かな技術をベースに、観光の折に気軽に楽しめるような、親しみやすく喉ごしの良い味わいに仕上げられています。東京の自然と歴史を五感で楽しむ旅のひとときに、優しく寄り添うお酒です。

澤乃井（さわのい）は、300年を超える伝統が息づく東京・奥多摩を象徴するメインブランドです。地名である「沢井」に由来し、豊かな清流を意味するこの名は、奥多摩の美しい自然環境をそのまま体現しています。最大の特徴は、性質の異なる2つの名水を使い分ける独自の醸法です。秩父古生層を通り抜けて湧き出る清冽な水が、キレの良い凛とした味わいと、透明感のある喉ごしを生み出します。代表的な純米吟醸「蒼天」に象徴されるように、華やかな香りと米の旨味が見事に調和した上品な仕上がりは、国内外のコンテストでも高く評価されています。伝統を重んじながらも常に進化を続け、現代の食卓に彩りを添える、まさに東京が世界に誇る名酒です。

「とうきょう地酒」は、土屋酒造がかつて製造していた、東京の地酒であることを誇り高く掲げた銘柄です。都会の喧騒を離れた狛江の地で、地元の人々に愛される日常的なお酒として醸されていました。現在は蔵元の廃業に伴い製造は終了していますが、東京にも本格的な日本酒造りの伝統があったことを伝える貴重な記憶となっていいます。

「鳳桜（おおとりざくら）」は、古より瑞鳥として重んじられる鳳凰（ほうおう）と、日本を象徴する桜を組み合わせた、土屋酒造の歴史ある銘柄です。おめでたい名を冠したこのお酒は、地元・狛江のハレの日を彩る酒として親しまれてきました。蔵元の廃業により現在は幻の銘柄となっていますが、その雅な名とともに、地域の記憶に深く刻まれています。

「吟雪（ぎんせつ）」は、渡辺酒造が130年にわたり守り続けてきた伝統のブランドです。「吟醸の雪」を思わせるその凛とした名は、清らかで洗練された味わいを象徴していました。かつては武蔵村山の地酒の顔として、地元のみならず東京の粋な人々に愛され、昭和中期には業界に先駆けて低アルコール酒や山廃仕込みに挑むなど、常に日本酒の新しい可能性を追求してきました。現在は製造されていませんが、東京の日本酒史に確かな足跡を残した、開拓精神あふれる銘柄です。

「相模灘（さがみなだ）」は、津久井の豊かな大自然と、丹沢山系の清冽な湧水から生まれる久保田酒造の看板銘柄です。「米の旨味を活かした、バランスの良い食中酒」をブランドコンセプトに、穏やかな吟醸香と程よい酸味、そして心地よいキレを追求しています。全てのランクで吟醸造りの手法を応用した丁寧な仕込みが特徴で、派手さよりも「飲み飽きない美しさ」を大切にしています。地元・相模原産の原料米にこだわったシリーズも展開しており、丹沢の清らかな水と大地の恵みが織りなす、芯の通った味わいが多くの日本酒ファンに愛されています。

「巌乃泉（いわおのいずみ）」は、神奈川最古の歴史を紡ぐ清水酒造を象徴する銘柄です。その名は八代目当主の名「巌（いわお）」に由来し、不動の如き力強さと清冽な泉のような透明感を併せ持つ酒を象徴しています。丹沢山系の良質な伏流水を使い、熟練の南部杜氏によって丁寧に醸されるこの酒は、すっきりとした辛口の中にも米の豊かな風味が息づく、奥深い味わいが特徴です。全国新酒鑑評会金賞やモンドセレクション金賞への連続入賞など、世界的な評価も高く、地元・津久井の豊かな自然の恵みが喉元ですっと解けていくような、品格ある一杯を届けています。

「旅酒（たびさけ）」は、旅の記憶と共に味わうための特別な地酒ブランドです。「旅先でしか買えない」という徹底したこだわりにより、その土地の空気感や蔵元の想いを一本に込めています。横浜、湘南、箱根など、神奈川県内の表情豊かなエリアごとに、地元の清らかな水と厳選された米、そして伝統技術が融合した独自のラインナップを展開。移動の合間の楽しみとして、または旅の終わりの自分へのご褒美として、その土地を訪れた充足感と共に喉を潤す一杯は、まさに人生を豊かにする「旅の相棒」です。

「盛升（さかります）」は、厚木の地酒を代表する黄金井酒造の看板ブランドです。屋号であった「升屋」が「益々繁盛（盛る）するように」と命名されたこの酒は、東丹沢山系の名水と厳選された酒米を、南部杜氏の伝統的な技法で醸し上げています。最大の特徴は、丹沢の清冽な水がもたらす「すっきりとした飲み口と鮮やかなキレ」。料理の味を邪魔せず、杯を重ねるごとに米の穏やかな旨味が広がる理想的な食中酒として、全国新酒鑑評会5年連続金賞受賞や、2025年度SAKE COMPETITIONでの純米大吟醸部門第1位獲得など、その確かな品質は世界的に証明されています。伝統を誇りつつも、時代に寄り添う進化を続ける厚木の誇りです。

「昇龍蓬莱（しょうりゅうほうらい）」は、大矢孝酒造が守り続ける伝統的な味わいを象徴するブランドです。「生もと」や「山廃」といった古来の醸造法を積極的に取り入れ、お米が本来持つ重厚な旨味と、奥行きのあるコクを引き出すことに特化しています。その真骨頂は温めて飲んだ時に開花する「燗上がり」の良さにあります。どっしりとした腰の強い酒質は、数年間の熟成にも耐えうる生命力を持ち、時間が経つほどにまろやかな円熟味を増していきます。流行に左右されない、芯の通った「本物の日本酒」を求める愛好家から根強い支持を得ている、クラシックで誠実な銘柄です。

「残草蓬莱（ざるそうほうらい）」は、大矢孝酒造が提案する、日本酒の新しい楽しみ方を切り拓くモダンブランドです。「四季の移ろいや日常に寄り添うお酒」をコンセプトに、敢えて若いうちに出荷することで感じられる、フレッシュな酸味と軽快なキレを追求しています。白麹を用いた甘酸っぱい味わいや、低アルコールの原酒、きめ細やかなスパークリングなど、キャッチーでバラエティ豊かなラインナップが特徴です。日本酒に馴染みの薄い方でも親しみやすく、かつ食の多様化にも柔軟に応える現代的なセンスは、南部杜氏鑑評会での最高賞獲得という確かな醸造技術に裏打ちされています。

「俊也（しゅんなり）」は、大矢孝酒造の八代目蔵元・大矢俊介（しゅんすけ）の名を冠した、蔵の技術と情熱の結晶ともいえる特別な銘柄です。全量純米造りを掲げる蔵の精神を最も色濃く反映しており、厳選された原料米の個性を最大限に引き出す手法で醸されます。特定のスペックに縛られず、その年、その時、蔵元が「今、最も表現したい味わい」を追求したラインナップが特徴です。繊細さと力強さが共存し、造り手の顔が見えるような温かみのある酒質は、日々の食卓を少しだけ贅沢な時間へと変えてくれる、蔵元自身の誇りが込められた逸品です。

「いづみ橋（いづみばし）」は、海老名の田んぼの風景をそのまま一本の瓶に閉じ込めたような、生命力あふれる純米醸造ブランドです。蔵の看板である「赤とんぼ」シリーズをはじめ、栽培から醸造まで一貫して手がけることで、その土地の「米のポテンシャル」を極限まで引き出しています。最大の特徴は、伝統的な「生もと造り」由来の力強く豊かな酸と、料理の脂をさらりと流す心地よい余韻。冷酒から熱燗まで、温度帯によって表情を変える食中酒としての完成度は国内外で極めて高く評価されています。海老名の豊かな大地への感謝が込められた一杯は、飲むほどに日本の農業の未来を応援したくなるような、誠実で芳醇な味わいです。

「横浜の星（よこはまのほし）」は、かつて小田原の相田酒造店が醸造していた、華やかな名を冠した銘柄です。横浜という大都市の輝きを称えるような名称は、当時の人々にとって希望や憧れを象徴するものであったことが伺えます。現在は蔵の廃業に伴い幻の銘柄となっていますが、そのロマンチックな名は、神奈川の地酒の歴史の中で今も静かに語り継がれています。

「火牛（かぎゅう）」は、相田酒造店がかつて手掛けていた個性的な銘柄です。その力強い名称は、戦国時代の奇策「火牛の計」を連想させ、荒々しくも情熱的な職人魂を感じさせます。小田原という歴史の交差点で醸されたこの酒は、当時の酒通たちに愛されましたが、現在は製造されていません。その名は、今は亡き蔵の挑戦的な精神を物語る貴重な遺産です。

「早雲（そううん）」は、小田原を治めた戦国大名・北条早雲（ほうじょうそううん）の名を冠した、相田酒造店の誇り高き銘柄です。小田原という歴史ある城下町の象徴として、凛とした味わいと確かな品質で地域に親しまれてきました。まさに「小田原の地酒」を体現する存在でしたが、現在は蔵元の廃業により製造が終了しています。その威厳ある名は、小田原の輝かしい歴史とともに今も多くの人々の記憶に留まっています。