京都府の日本酒銘柄一覧

「松竹梅（しょうちくばい）」は、慶事の象徴とされる松・竹・梅の名を冠した、宝酒造を代表する清酒ブランドです。 蔵付き酵母の豊かな発酵力を活かし、米のふくらみある旨味となめらかな口当たりが絶妙に調和しています。 「よろこびの清酒」として愛され続け、冷やから燗までどの温度帯でも美味しく味わえる完成度の高さが自慢。 日本人のライフスタイルに寄り添い、食卓に笑顔と満足を届けてくれる、正統派でありながら親しみやすい国民的銘柄です。

「豪快（ごうかい）」は、松竹梅ブランドの中でも特に「辛口」を追求した、飲みごたえ抜群の銘柄です。 凛としてすっきりとしたのどごしと、口に含んだ瞬間の鮮やかなキレが最大の特徴で、どんな場面でも豪快に楽しめます。 特に燗酒にした際の味わいの伸びが素晴らしく、温めることで辛口ならではの旨味がより一層引き立ち、深い満足感を与えてくれます。 脂の乗った料理もしっかりと受け止める力強さを持ち、晩酌に欠かせない相棒として多くの酒通に選ばれている一本です。

「松竹梅 天（てん）」は、独自に開発した「二段酵母仕込」により、ふくよかな旨みとすっきりとした後味を高い次元で両立させた日本酒です。 コクとキレを同時に追求したこの技術により、毎日の晩酌がより豊かになるような、どんな料理にも合うバランスの良さを実現しています。 確かな品質と親しみやすさを兼ね備え、日常に寄り添う美味しいお酒として、世代を問わず多くの家庭で親しまれています。 伝統の技に現代の知恵を加え、心地よいひとときを届けてくれる、安心と満足のロングセラー銘柄です。

「松竹梅 昴（すばる）」は、宝酒造の技術力を結集した、華やかな香りとまろやかな味わいが際立つ珠玉の銘柄です。 厳選された酒米を使用し、独自の低温発酵技術によって醸されるその酒は、プレアデス星団を意味する「昴」の名にふさわしく、凛とした輝きを放つ完成度を誇ります。 伏見の柔らかな水を活かした、きめ細やかで芳醇な口当たりは、特別な日の食卓を優雅に演出します。 気品ある香りと深いコクが調和し、飲み手に贅沢な満足感を届けてくれる、松竹梅ブランドの自信作です。

「羽田（はねだ）」は、蔵の名を冠した羽田酒造の根幹をなす銘柄です。 京都産米と福井の厳しい冬を彷彿とさせる北山の寒気、そして桂川上流の中硬水を活かし、キレのある味わいを引き出しています。 地元京北の日常に密着した地酒として、飲み飽きしない素朴ながらも芯の通った美味しさが特徴。 伝統的手法を守りつつ、食卓をさりげなく彩る名脇役として、地域の人々に長く親しまれ続けている一本です。

「脱兎（だっと）」は、羽田酒造が全国の酒通に向けて発信する挑戦的な限定ブランドです。 「始めは処女の如く、後は脱兎の如し」という孫子の兵法から名付けられた通り、静かな口当たりから躍動感のあるキレへと変化するドラマチックな味わいが魅力です。 京都産米100％にこだわり、北山の中硬水がもたらす力強い発酵によって、スッキリとした酸と旨味のバランスが際立ちます。 季節ごとに異なる表情を見せるこのブランドは、京都のテロワールを現代的な感性で表現した一足先を行く逸品です。

「初日の出（はつひので）」は、新しい年の幕開けを祝うような清々しさを込めて命名された、羽田酒造の長年の代表銘柄です。 京都・北山の厳しい冬の寒さを活かした低温長期発酵により、雑味のない上品で香りの高い酒質を実現しています。 中硬水特有の輪郭のはっきりした旨味は、お祝いの席だけでなく日々の暮らしに明るい光を添えてくれるような品格を湛えています。 地域の伝統行事やハレの日に欠かせない存在として、京北の風土と人々の想いを未来へ繋ぐ縁起の良い一本です。

「酒公杯（しゅこうはい）」は、盃を酌み交わし共に喜びを分かち合う場にふさわしいお酒として誕生した銘柄です。 北山の清冽な水と熟練の技が醸し出すバランスの良い味わいは、料理の味を引き立てる穏やかな表情を持っています。 どんな場面にも調和する万能な食中酒として、地域の宴席や集まりの場などで長く愛されてきました。 気取らない美味しさの中に、北山の風土が優しく感じられる、コミュニティの和を深めてくれる一杯です。

「六友（りくゆう）」は、酒造りの根幹を成す六つの要素（米・水・麹・酵母・技・心）の完璧な調和を追求した、羽田酒造渾身のブランドです。 純米吟醸原酒として醸されるこの酒は、京都産米「五百万石」の旨味と原酒ならではの力強さが一体となり、フルーティーな香りと深い余韻を堪能できます。 熟成によって磨かれた複雑なコクは、肉料理など味のしっかりした現代の食卓とも見事にマッチします。 「六つの友」が響き合い、飲み手の心を豊かに満たしてくれる、蔵の技術力を象徴するフラッグシップ的存在です。

「聚楽第（じゅらくだい）」は、佐々木酒造の誇る代表銘柄です。 豊臣秀吉が京都に築いた壮麗な邸宅「聚楽第」の跡地に蔵があることから名付けられました。 仕込み水には、千利休が茶の湯に愛用したとされる「銀明水（ぎんめいすい）」と同じ水脈の伏流水を使用。 純米大吟醸は、華やかな香りと気品あふれるまろやかな味わいが特徴。京都の歴史と雅を液体で表現した、ハレの日に相応しい至高の逸品です。

「古都（こと）」は、文豪・川端康成が佐々木酒造の日本酒を「京都の味」と絶賛し、自筆の書をラベルに提供したことから始まりました。 千年の都の優雅さと繊細さを体現した味わいが特徴で、京料理の繊細な風味に寄り添うように設計されています。 華やかでありながらも主張しすぎない香りと喉ごしの良さは、まさに古都・京都の美意識をそのままボトルに閉じ込めたような完成度です。 文学と酒が交差する、歴史的・文化的価値も高い銘柄です。

「まるたけえびす」は、京都の通り名を覚えるための有名な「わらべうた」から名付けられた、京都人には馴染み深い銘柄です。 洛中の銀明水（ぎんめいすい）で仕込まれた本醸造酒で、すっきりとした飲み口の中に、米の優しい旨味が感じられるのが特徴。 毎日の晩酌にふさわしい、飽きのこない味わいに仕上がっており、まさに「京都の日常」に寄り添う一献です。 京都の通り名を網羅することで、街の歴史と記憶を味わいとともに現代に伝える役割も担っています。

「西陣（にしじん）」は、京都を代表する伝統工芸・西陣織の名を冠した銘柄です。 西陣の織子（おりこ）が織りなす繊細な布のように、多層的な味わいと気品を兼ね備えた日本酒を目指し開発されました。 低温でじっくりと仕込まれた特別純米酒で、米の膨らみのある旨味とスッキリとした後味が特徴。 伝統技術への敬意を込め、華やかなラベルとともに京都の職人魂を世界へ発信する、格調高い一杯です。

「平安四神（へいあんししん）」は、京の都の四方を司る守護神「四神（青龍・朱雀・白虎・玄武）」をイメージして名付けられました。 京都の歴史的な風水思想と、平安京から続く安寧への願いを込めた、神秘的でスタイリッシュなブランドです。 特に「平安四神ブルー」は、吟醸酒ならではのフルーティーな香りと軽快なキレが特徴で、若者や女性にも飲みやすい洗練された味わい。 四神ラベルの美しさも相まって、京都の守護と雅を現代の食卓へ届けるアートのような日本酒です。

「京生粋（きょうきっすい）」は、京都産の米、京都の伏流水、京都の蔵人という、まさに京都の純粋なエッセンスから生まれた地酒です。 京都市産業技術研究所が開発した吟醸酵母「京の琴」を使用し、京都の最新技術と伝統が融合した、華やかな香りと凛とした味わいが特徴。 京都で生まれ育ったという誇りをその名に宿し、上品で透明感のある酒質は、京料理の繊細な旨味を最高に引き立てます。 「京都生粋」の伝統が息づく、地元京都を深く愛する人々に捧げる珠玉の一杯です。

「美しい鴨川（うつくしいかもがわ）」は、京都の象徴である鴨川の清流と美しさを讃えて名付けられた銘柄です。 京都酒造組合がプロデュースし、京都府内の複数の蔵元の英知と技術を結集した共同プロジェクトとして誕生しました。 鴨川の流れのように清らかで。雑味のない洗練された味わいが特徴。京都の美しい自然環境を守り、次世代へ繋ぐという願いが込められています。 京都を愛するすべての人へ贈る。京都のアイデンティティをボトルに詰め込んだ、優美な日本酒です。

「京千歳（きょうちとせ）」は、千年の都・京都の悠久の繁栄と平穏への願いを込めて名付けられた、松井酒造を代表する銘柄です。 鴨川の清流と東山の山並みに抱かれた美しい蔵で。伝統の手造りの技を駆使して醸されています。 米の旨味を丁寧に引き出した。甘・酸・辛・苦・渋の五味が絶妙に調和した酒質が特徴。 飲むたびに京都の歴史の重みと、未来への希望を感じさせる。格調高くも温かみのある日本酒です。

「富士千歳（ふじちとせ）」は、日本の最高峰である富士山と、千年の都・京都の雅を繋ぐ名前を持つ格調高い銘柄です。 日本の美と伝統の頂点を極めるという志のもと、厳選された素材と蔵人の情熱によって醸されています。 富士山の清冽なイメージと。京都の洗練された文化が溶け合ったような、透明感のある美しい酒質が特徴。 特別な日の乾杯や贈答に相応しい、気品に満ちた一杯です。

京春雅は京都の春の雅やかさを表現した銘柄で、春の京都の美しさと華やかさを日本酒で表現しています。桜の季節に最も映える、優美で繊細な味わいが特徴です。 穏やかな香りと柔らかな口当たりで、春の京料理との相性を考えて設計されています。季節感を大切にし、春の訪れを祝う特別な日本酒として愛されています。

「祇園ばやし（ぎおんばやし）」は、京都の夏の代名詞・祇園祭のコンチキチンという囃子の音色をイメージした銘柄です。 夏の京都の熱気と賑わい。そして伝統を祝う心を表現しています。 真夏でも心地よく飲める、キレの良さと爽快な喉ごしが特徴です。冷やして飲むことで。その瑞々しさがより一層引き立ちます。 祭りの高揚感とともに。夏の京料理を存分に楽しむための特別な日本酒です。