田むら

「田むら（たむら）」は、蔵元の姓である田村の名を冠した、田村酒造場のこだわりを凝縮した限定ブランドです。16代目当主が提案する新機軸の銘柄として、「嘉泉」の伝統を継承しつつも、より現代的で洗練された味わいを追求しています。最大の特徴は、手間を惜しまない「瓶燗火入れ（びんかんひいれ）」による製法。お酒を瓶に詰めた状態で一本ずつ加熱することで、繊細な香りとフレッシュな味わいを瓶内に閉じ込めています。特定の酒造好適米にフォーカスしたシリーズなど、原料米の個性を最大限に引き出したラインナップは、都会的で爽やかな食卓にぴったりの銘柄です。