秋田県の日本酒銘柄一覧

NEXT FIVEの第一弾として福禄寿酒造が中心となり、共同醸造の中で「感情」と「情熱」を表現した銘柄です。 5蔵の若手蔵元たちが持ち寄った技術と創造性が融合し、次世代の秋田を担う強い意志が込められています。 伝統的技法と現代的な感性のバランスが絶妙で、プロジェクトの理念を体現する記念碑的な一本です。

NEXT FIVEの第一弾シリーズの最終作として山本合名会社が中心となり、理想郷「シャングリラ」の名を冠した銘柄です。 5蔵の共同醸造プロジェクトの到達点として位置づけられ、互いの知識と経験を共有した成果を表現しています。 秋田の日本酒の新たな可能性を指し示す作品で、集大成にふさわしい芳醇で奥深い味わいが特徴です。

NEXT FIVEの記念すべき第一作として新政酒造が中心となり、プロジェクトの「始まり」を象徴する銘柄です。 5蔵の技術と理念が結集された歴史的な一本で、次世代の秋田を担うという強い決意のもとに誕生しました。 新政酒造の佐藤祐輔氏が提唱した共同醸造という革新的な歩みを示す、秋田日本酒界の伝説的な記念碑です。

NEXT FIVEの第一弾シリーズとして栗林酒造店が中心となり、「共鳴・響き」をテーマにした銘柄です。 5蔵の技術が互いに呼応し合う様を表現し、各蔵の特徴が響き合いながら一つの作品へと昇華されています。 伝統的技法と現代的な創造性が融合し、秋田の若手蔵元たちの情熱が美しく共鳴する一本です。

NEXT FIVEの第一弾シリーズとして秋田醸造が中心となり、「情熱」をテーマにした銘柄です。 若手蔵元たちの飽くなき熱意を体現し、次世代の秋田の日本酒を担うという強い意志が込められています。 5蔵の技術と理念が結集。伝統を守りつつも新たな革新に挑戦する、力強い姿勢が表現された作品です。

日本酒の伝統製法にアガベシロップを融合させた、新しいジャンルを切り拓く革新的なクラフトサケです。 マスカットやミカンのような優しい香りと、米の旨味に滑らかな酸味が調和したフルーティーな味わいが特徴。 自然栽培米の清らかさと低精白ならではの奥深さが共存し、和洋を問わず様々な料理に寄り添う一本です。

秋田の夏を彩る「竿燈まつり」の名を冠した、地域の文化と伝統を象徴する銘柄です。 太平山麓の湧き水を使用し、四季醸造による安定した品質ときめ細かな管理のもとで丁寧に醸されます。 秋田の風土が育んだ柔らかな口当たりが特徴で、祭りの活気と伝統を感じさせる地元に根ざした一本です。

秋田醸造を代表する銘柄で、穏やかな吟醸香とキレのある酸が調和したモダンな味わいが特徴です。 NEXT FIVEの一翼を担い、小容量タンクによる丁寧な仕込みで上品なコクと瑞々しい飲み口を実現。 口に含むと米の膨らみが広がり、スッとした後味で飲み飽きさせない、新世代の秋田を象徴する銘酒です。

新政酒造の屋号を冠し、各酒米の個性を生酛造りと木桶仕込みで最大限に引き出した限定プライベートブランドです。 赤（雄町）、青（美山錦）、白（秋田酒こまち）、桃（改良信交）という多彩なラインナップを展開しています。 心地よい酸味と木桶由来の複雑な旨味が折り重なり、米品種ごとの表情豊かな味わいを存分に楽しめる逸品です。

新政酒造の名称は明治政府が施策の大綱とした「新政厚徳」に由来し、「厚き徳をもって新しい政をなす」という意味を持ちます。 「厚徳」はこの蔵の原点となる言葉を銘柄名に冠したもので、新政酒造の理念と歴史を象徴する銘柄です。 生酛造り・木桶仕込み・6号酵母という新政の基本製法で醸され、伝統への敬意と革新への意志を体現しています。

「究める」という名が示す通り、新政酒造の技術と理念を極限まで追求した銘柄です。 生酛造り・木桶仕込み・6号酵母という新政の基本製法を駆使し、酒造りの本質を探求する作品です。 伝統製法を現代に蘇らせ、素材の力を最大限に引き出す新政の酒造りの姿勢が凝縮されています。

6号酵母の魅力をダイレクトに表現する、新政酒造を象徴する唯一の定番生酒シリーズです。 白ワインのようなきらびやかな酸と濃密な甘みが調和し、桃や苺を思わせる華やかな香りが特徴です。 木桶仕込み由来の複雑な旨味と弾けるような微発泡感が心地よく、日本酒の既成概念を覆すモダンな銘酒です。

「秘醸」の名が示す通り、新政酒造の特別な技法で醸された限定酒です。 生酛造り・木桶仕込み・6号酵母という新政の基本製法を用いながら、特別な仕込みや熟成を施した貴重な銘柄です。 蔵の伝統技術と秘伝の製法を駆使し、通常の製品とは異なる深みと複雑さを追求した作品です。

秋田の酒米の個性を最大限に引き出す火入れシリーズで、新政のフィロソフィーを体現するスタンダードラインです。 全量生酛・木桶仕込みにより大地のエネルギーを閉じ込め、低アルコール原酒ながらも奥深い味わいを実現。 米品種ごとに異なる表情を見せる多彩なラインナップは、秋田の豊かな風土を色彩豊かに描き出しています。

秋田市に合併前は雄和町という地域があり、その地名を冠した銘柄です。 地域の歴史と風土を表現し、新政酒造の地元への愛着を示す銘柄です。 生酛造り・木桶仕込み・6号酵母という新政の基本製法で醸され、雄和の土地柄を日本酒を通じて伝えています。

蔵の名を冠した原点であり、伝統的製法を守りながら未来の地酒を模索する代表銘柄です。 全量木桶仕込み、生酛造り、6号酵母という新政のアイデンティティを最も純粋に体現しています。 素材の力を信じ、添加物を一切排したその味わいは、秋田の風土が持つ真の生命力を伝えてくれます。

「清水」の如き清冽な湧水を活かし、米の旨味と濃醇な味わいを追求した、高い満足度を誇る銘柄です。 冷酒からお燗まで幅広い温度帯で楽しめ、特に温めることで米由来の芳醇なコクがより一層引き立ちます。 秋田の豊かな食文化に寄り添う懐の深い味わいは、日々の食卓を上質に彩る一本として地元で愛されています。

秋田で最も親しまれ、全国の愛好家から日常酒として絶大な支持を受ける、秋田を代表する銘柄です。 霊泉「高清水」に由来する超軟水の仕込み水が、程よい酸味と上品な旨みが広がる柔らかな口当たりを生み出しています。 秋田米、秋田の水、そして熟練の技が三位一体となり、飲む人を飽きさせない高品質を追求し続ける名酒です。

国の繁栄と万歳（長寿）への願いを込めて命名された、明治創業時の志を象徴する縁起の良い銘柄です。 新屋の清冽な湧水を使用し、歴史的価値の高い木造蔵で醸されたその味わいは、秋田の伝統的な酒の姿を今に伝えています。 地域の誇りとして愛された情緒豊かな味わいは、かつての醸造の町の活気と職人の情熱を現代に響かせる至極の一本です。

「秋田酒屋唄を飲む会」の皆さんが厳寒の冬に酛をすって造った純米酒で、「よーいとナ」は秋田の民謡「酒屋唄」の掛け声に由来します。 酒屋唄は酒造りの際に酛すり作業を行う時に歌われる伝統的な労働歌で、豊岩の矢島農園で作られた「吟の精」を100%使用し、芳醇な味わいを醸し出しつつ酸味の利いたスッキリとした味わいが特徴です。 秋田公立美術大学とコラボしたラベルは杉玉を表現しており、カラフルな一つ一つの点は米作りや酒造りに集まった人々を表しています。 秋田の伝統的な酒造り文化を継承しながら地域の人々が参加して造る日本酒で、地域コミュニティと酒造りの結びつきを表現した銘柄です。