愛知県の日本酒銘柄一覧

「吉田不老門（よしだふろうもん）」は、伊勢屋商店を象徴する代表的なブランドです。かつて「吉田宿」と呼ばれた地元豊橋の歴史と、不老長寿の願いを込めて名付けられました。徳川家康公ゆかりの水と愛知県産の酒米で丁寧に醸されたこの酒は、穏やかな香りとキレのある後味が特徴。日々の食卓に彩りを添え、いつまでも飲み飽きない「豊橋の地酒」として長年愛され続けています。

「公楽（こうらく）」は、地域の食文化と共に歩んできた伊勢屋商店の主力銘柄の一つです。地元の豊橋市為当町で栽培された酒米「夢吟香」を使用し、その旨味を最大限に引き出した純米酒造りにこだわっています。しっかりとした米のコクと、飲み進めるほどに深まる味わいが魅力。豊橋の風土を感じさせる、素朴ながらも芯のある地産地消の日本酒です。

「朝日嶽（あさひだけ）」は、新城市の地酒として歴史を刻んできた日野屋商店の銘柄です。地域の豊かな自然を背景に醸されたその酒は、地元の風土を映し出す素朴で力強い味わいが特徴でした。現在は蔵の廃業により製造されていませんが、かつて新城の地で親しまれたその名は、地域の酒造りの歴史を物語る大切な記憶として残っています。

「YAWAKUCHI」は、夏にぴったりの爽やかな口当たりを追求した、蓬莱泉ブランドのスパークリング日本酒です。低アルコール（10度）で軽やかに仕上げつつ、リンゴ酸を思わせるフルーティーな酸味と、きめ細やかな炭酸が心地よく喉を潤します。日本酒が初めての方や女性にも親しみやすく、冷やしてシャンパングラスで楽しむのがおすすめの一本です。

「遠山（とおやま）」は、設楽町の峻険な山々と清冽な水、そして地元の誇りである三河産の酒米を使い、奥三河の風土をそのまま写し取ったブランドです。その味わいは、重厚な米の旨味と、厳しい冬を乗り越えた芯の強さを感じさせます。地域の豊かな原風景を思い起こさせる、関谷醸造の地域愛が詰まった銘柄です。

「蓬莱泉（ほうらいせん）」は、関谷醸造が世界に誇る至高のブランドです。「美（び）」「空（くう）」「吟（ぎん）」に代表されるそのラインナップは、徹底した品質管理と熟成技術により、気品ある香りと米の甘みが調和した繊細な美酒を実現しています。 日常を彩る「和」から、至高の贈り物とされる純米大吟醸まで、そのすべてに「和醸良酒」の精神が息づいています。数々の国際的な酒類コンクールでもゴールドメダルを受賞しており、愛知の地酒という枠を超え、世界中の日本酒ファンに感動を届ける珠玉の逸品です。

「明眸（めいぼう）」は、澄んだ瞳のように美しい酒を目指して名付けられた、蓬莱泉と並び立つ名門ブランドです。特に「志野（しの）」に代表される活性にごり酒は、瓶の中で生き続ける酵母が生み出す微炭酸の爽快感と、米本来のまろやかな旨味が調和した逸品。伝統的なにごり酒の概念を覆すような、フレッシュで洗練された味わいが美食家たちの間で高く評価されています。

「一念不動（いちねんふどう）」は、関谷醸造のもう一つの顔である「吟醸工房」から生まれる、こだわりの手造りブランドです。「信念を曲げず、一心に良い酒を追求する」という名の通り、あえて低精米の米を使い、生もと造りなどの伝統技法を駆使して、米本来の力強い旨味と骨太なボディを引き出しています。 熟成を経て深まる重厚な味わいと、後味のキレの良さを両立したその酒質は、通好みの「旨口」として絶大な支持を得ています。大量生産では決して到達できない、職人の執念が宿る本格派の日本酒です。

「四海王（しかいおう）」は、「四つの海の王」すなわち「世界一の酒蔵を目指す」という福井酒造の大きな志を込めて名付けられた代表ブランドです。太平洋、日本海、東シナ海、オホーツク海の四海に囲まれた日本を象徴するとともに、その名は世界へと通じています。 厳選された山田錦や夢吟香を使い、少量生産の「小仕込み」で丁寧に醸されたこの酒は、華やかな香りと厚みのある米の旨味、そして清々しい切れ味が一体となった完成度の高さが自慢。数々の国際的な酒類コンクールでも高い評価を受けており、豊橋から世界へと羽ばたく、愛知が誇る至高の一本です。

「菊鶴（きくつる）」は、豊川市の地酒として長年親しまれてきた白井醸造の銘柄です。その名は気品と縁起の良さを象徴し、地域の人々の集いの場や祝いの席に欠かせない酒として愛されてきました。現在は蔵の廃業により製造されていませんが、地元に深く根ざしたその味わいは、地域の酒造り文化の一端として記憶されています。

「姫街道（ひめかいどう）」は、豊川市を通る歴史的な街道の名を冠した白井醸造の銘柄です。東海道の脇往還として多くの旅人が行き交った街道のイメージに映える、優雅で親しみやすい味わいが特徴でした。現在は製造されていませんが、地域の歴史を今に伝えるブランドとして、その名は豊川の街の記憶と共に生き続けています。

「長誉（ちょうよ）」は、丸石醸造が創業以来守り続けてきた伝統のブランドです。明治時代には酒どころ・灘でも造られていた由緒ある名であり、岡崎空襲での焼失を免れた奇跡の蔵で再び灯されました。330年の歴史が育んだ「勘」と最新のテクノロジーが融合し、時代の嗜好に寄り添いながらも、どこか懐かしく深い味わいを提供し続ける、丸石の屋台骨とも言える銘柄です。

「徳川家康（とくがわいえやす）」は、生誕の地・岡崎の誇りを込めた、丸石醸造の至高の大吟醸です。酒米の王者「山田錦」を極限まで磨き、一切の妥協を排して醸されました。全国新酒鑑評会での通算14回にも及ぶ金賞受賞歴は、まさに天下人に相応しい圧倒的な品質の証。気品に満ちた香りと、口の中で解けるような繊細な旨味が調和した、贈答用としても不動の人気を誇る名品です。

「三太夫（さんだゆう）」は、丸石醸造の伝統的な酒造りの技法と精神を現代に伝える銘柄です。330年を超える蔵の歴史の中で培われてきた「人の手による酒造りの温もり」を大切にし、素朴ながらも飽きのこない、芯の通った味わいを追求しています。地元の暮らしに溶け込む、信頼と親しみを感じさせる一本です。

「徳川の華（とくがわのはな）」は、徳川家康ゆかりの地・岡崎の華やかな歴史と文化を表現したブランドです。歴史の重みを感じさせつつも、現代の食卓にも華を添える軽やかで上品な酒質が特徴。徳川家の誇りと伝統を感じさせる、雅（みやび）なひとときを演出する一本です。

「寿司（すし）」は、その名の通り日本食を代表する「寿司」との完璧な相性を追求して醸された銘柄です。素材の味を邪魔しない穏やかな香りと、脂ののったネタもさっぱりと流すキレの良さが身上。岡崎の老舗蔵が贈る、日々の美味しい時間を豊かに彩る食中酒の決定版です。

「萬歳（ばんざい）」は、その慶事溢れる名に相応しく、祝いの席を彩るために醸された銘柄です。縁起の良さを象徴する名前とともに、誰もが親しみやすい華やかで円熟した味わいが特徴。大切な節目や祝宴に華を添え、人々の和を醸す、幸せを象徴する一本です。

「丸石謹製（まるいしきんせい）」は、蔵元自らの名を冠し、創業からの誇りと技術のすべてを注ぎ込んだ自信作です。330年の伝統を背負う品格と、飲み手の期待に応える確かな品質を両立。日常のひとときを少し贅沢に変えてくれる、老舗・丸石醸造の真摯な姿勢が凝縮された銘柄です。

「二兎（にと）」は、「二兎を追うものだけが二兎を得る」という大胆なコンセプトのもと、2015年に誕生した丸石醸造の新旗手です。「味と香」「酸と旨」「重と軽」「甘と辛」といった、本来は二律背反する要素を極限のバランスで両立させることを追求。新鮮さと後味の良さ、そして料理との完璧な融合を特徴とするその酒質は、伝統的な酒造りの枠を超え、世界中の愛好家を魅了し続けています。

「〇龜（まるかめ）」は、日本の伝統文化において長寿と繁栄の象徴とされる「亀」を名に冠した、非常に縁起の良い銘柄です。丸石醸造が大切にする伝統の技法を用い、どっしりとした安定感のある旨味と、長く続く心地よい余韻が特徴。家族の集まりや長寿のお祝いなど、永きにわたる幸せを願う席に最適な酒です。