盛升

「盛升（さかります）」は、厚木の地酒を代表する黄金井酒造の看板ブランドです。屋号であった「升屋」が「益々繁盛（盛る）するように」と命名されたこの酒は、東丹沢山系の名水と厳選された酒米を、南部杜氏の伝統的な技法で醸し上げています。最大の特徴は、丹沢の清冽な水がもたらす「すっきりとした飲み口と鮮やかなキレ」。料理の味を邪魔せず、杯を重ねるごとに米の穏やかな旨味が広がる理想的な食中酒として、全国新酒鑑評会5年連続金賞受賞や、2025年度SAKE COMPETITIONでの純米大吟醸部門第1位獲得など、その確かな品質は世界的に証明されています。伝統を誇りつつも、時代に寄り添う進化を続ける厚木の誇りです。