嘉泉

嘉泉（かせん）は、田村酒造場の長い歴史を象徴するメイン銘柄です。江戸時代末期、敷地内の井戸から酒造りに最適な清冽な水が湧き出た喜びから「喜びの泉」を意味する名が付けられました。秩父・奥多摩の山々から届く中硬水の伏流水を仕込み水に使用することで、米の旨味をしっかりと引き出しつつ、後口のキレが良い凛とした酒質が特徴です。看板商品である「幻の酒 嘉泉」をはじめ、伝統的な技法を守り抜いた純米大吟醸まで、いつの時代も「旨い」と称される安定した品質は、多くの日本酒ファンを魅了し続けています。