神奈川県の日本酒銘柄一覧

「相模灘（さがみなだ）」は、津久井の豊かな大自然と、丹沢山系の清冽な湧水から生まれる久保田酒造の看板銘柄です。「米の旨味を活かした、バランスの良い食中酒」をブランドコンセプトに、穏やかな吟醸香と程よい酸味、そして心地よいキレを追求しています。全てのランクで吟醸造りの手法を応用した丁寧な仕込みが特徴で、派手さよりも「飲み飽きない美しさ」を大切にしています。地元・相模原産の原料米にこだわったシリーズも展開しており、丹沢の清らかな水と大地の恵みが織りなす、芯の通った味わいが多くの日本酒ファンに愛されています。

「巌乃泉（いわおのいずみ）」は、神奈川最古の歴史を紡ぐ清水酒造を象徴する銘柄です。その名は八代目当主の名「巌（いわお）」に由来し、不動の如き力強さと清冽な泉のような透明感を併せ持つ酒を象徴しています。丹沢山系の良質な伏流水を使い、熟練の南部杜氏によって丁寧に醸されるこの酒は、すっきりとした辛口の中にも米の豊かな風味が息づく、奥深い味わいが特徴です。全国新酒鑑評会金賞やモンドセレクション金賞への連続入賞など、世界的な評価も高く、地元・津久井の豊かな自然の恵みが喉元ですっと解けていくような、品格ある一杯を届けています。

「旅酒（たびさけ）」は、旅の記憶と共に味わうための特別な地酒ブランドです。「旅先でしか買えない」という徹底したこだわりにより、その土地の空気感や蔵元の想いを一本に込めています。横浜、湘南、箱根など、神奈川県内の表情豊かなエリアごとに、地元の清らかな水と厳選された米、そして伝統技術が融合した独自のラインナップを展開。移動の合間の楽しみとして、または旅の終わりの自分へのご褒美として、その土地を訪れた充足感と共に喉を潤す一杯は、まさに人生を豊かにする「旅の相棒」です。

「盛升（さかります）」は、厚木の地酒を代表する黄金井酒造の看板ブランドです。屋号であった「升屋」が「益々繁盛（盛る）するように」と命名されたこの酒は、東丹沢山系の名水と厳選された酒米を、南部杜氏の伝統的な技法で醸し上げています。最大の特徴は、丹沢の清冽な水がもたらす「すっきりとした飲み口と鮮やかなキレ」。料理の味を邪魔せず、杯を重ねるごとに米の穏やかな旨味が広がる理想的な食中酒として、全国新酒鑑評会5年連続金賞受賞や、2025年度SAKE COMPETITIONでの純米大吟醸部門第1位獲得など、その確かな品質は世界的に証明されています。伝統を誇りつつも、時代に寄り添う進化を続ける厚木の誇りです。

「昇龍蓬莱（しょうりゅうほうらい）」は、大矢孝酒造が守り続ける伝統的な味わいを象徴するブランドです。「生もと」や「山廃」といった古来の醸造法を積極的に取り入れ、お米が本来持つ重厚な旨味と、奥行きのあるコクを引き出すことに特化しています。その真骨頂は温めて飲んだ時に開花する「燗上がり」の良さにあります。どっしりとした腰の強い酒質は、数年間の熟成にも耐えうる生命力を持ち、時間が経つほどにまろやかな円熟味を増していきます。流行に左右されない、芯の通った「本物の日本酒」を求める愛好家から根強い支持を得ている、クラシックで誠実な銘柄です。

「残草蓬莱（ざるそうほうらい）」は、大矢孝酒造が提案する、日本酒の新しい楽しみ方を切り拓くモダンブランドです。「四季の移ろいや日常に寄り添うお酒」をコンセプトに、敢えて若いうちに出荷することで感じられる、フレッシュな酸味と軽快なキレを追求しています。白麹を用いた甘酸っぱい味わいや、低アルコールの原酒、きめ細やかなスパークリングなど、キャッチーでバラエティ豊かなラインナップが特徴です。日本酒に馴染みの薄い方でも親しみやすく、かつ食の多様化にも柔軟に応える現代的なセンスは、南部杜氏鑑評会での最高賞獲得という確かな醸造技術に裏打ちされています。

「俊也（しゅんなり）」は、大矢孝酒造の八代目蔵元・大矢俊介（しゅんすけ）の名を冠した、蔵の技術と情熱の結晶ともいえる特別な銘柄です。全量純米造りを掲げる蔵の精神を最も色濃く反映しており、厳選された原料米の個性を最大限に引き出す手法で醸されます。特定のスペックに縛られず、その年、その時、蔵元が「今、最も表現したい味わい」を追求したラインナップが特徴です。繊細さと力強さが共存し、造り手の顔が見えるような温かみのある酒質は、日々の食卓を少しだけ贅沢な時間へと変えてくれる、蔵元自身の誇りが込められた逸品です。

「いづみ橋（いづみばし）」は、海老名の田んぼの風景をそのまま一本の瓶に閉じ込めたような、生命力あふれる純米醸造ブランドです。蔵の看板である「赤とんぼ」シリーズをはじめ、栽培から醸造まで一貫して手がけることで、その土地の「米のポテンシャル」を極限まで引き出しています。最大の特徴は、伝統的な「生もと造り」由来の力強く豊かな酸と、料理の脂をさらりと流す心地よい余韻。冷酒から熱燗まで、温度帯によって表情を変える食中酒としての完成度は国内外で極めて高く評価されています。海老名の豊かな大地への感謝が込められた一杯は、飲むほどに日本の農業の未来を応援したくなるような、誠実で芳醇な味わいです。

「横浜の星（よこはまのほし）」は、かつて小田原の相田酒造店が醸造していた、華やかな名を冠した銘柄です。横浜という大都市の輝きを称えるような名称は、当時の人々にとって希望や憧れを象徴するものであったことが伺えます。現在は蔵の廃業に伴い幻の銘柄となっていますが、そのロマンチックな名は、神奈川の地酒の歴史の中で今も静かに語り継がれています。

「火牛（かぎゅう）」は、相田酒造店がかつて手掛けていた個性的な銘柄です。その力強い名称は、戦国時代の奇策「火牛の計」を連想させ、荒々しくも情熱的な職人魂を感じさせます。小田原という歴史の交差点で醸されたこの酒は、当時の酒通たちに愛されましたが、現在は製造されていません。その名は、今は亡き蔵の挑戦的な精神を物語る貴重な遺産です。

「早雲（そううん）」は、小田原を治めた戦国大名・北条早雲（ほうじょうそううん）の名を冠した、相田酒造店の誇り高き銘柄です。小田原という歴史ある城下町の象徴として、凛とした味わいと確かな品質で地域に親しまれてきました。まさに「小田原の地酒」を体現する存在でしたが、現在は蔵元の廃業により製造が終了しています。その威厳ある名は、小田原の輝かしい歴史とともに今も多くの人々の記憶に留まっています。

「ちえぶくろ」は、相田酒造店が醸造していた、親しみやすい名の銘柄です。「知恵袋」を意味するその名は、生活の知恵や豊かな時間を分かち合う酒という思いが込められていたのかもしれません。かつて小田原の地で日常の潤いとして愛されましたが、現在は製造されていません。蔵の廃業と共に姿を消した、懐かしい時代の温もりを伝える銘柄です。

「舞姿（まいすがた）」は、かつて南足柄の舞姿酒造によって醸されていた、その名の通り舞を舞うような優雅で気品ある味わいを目指した銘柄です。足柄平野を潤す清らかな水と、地元で育まれた米が融合し、地域の祝宴や団らんのひとときを華やかに演出してきました。現在は蔵元の廃業により製造は行われていませんが、その雅な響きは、丹沢の山々を背景にしたかつての醸造風景と共に、地元の日本酒ファンの記憶に今も鮮やかに残っています。

「蜂龍盃（はちりゅうはい）」は、300年を超える森山酒造の歴史と誇りを継承する伝統ブランドです。その名は中国の古事に由来し、「あまりの美味しさに蜂ですら酔いしれる」という意味を込めて名付けられました。長年、愛知県の山間部で愛されてきたこの酒は、小田原に拠点を移した後もその本質を変えることなく、徹底した温度管理の下で醸されています。最大の特徴は、伝統的な手法による「深いコクと鋭いキレ」を併せ持つ辛口の味わい。料理の引き立て役として、また時代を超えて愛される普遍的な旨さを追求した、まさに「温故知新」を体現した銘柄です。

「HINEMOS（ひねもす）」は、日本酒を「時間」という新しいレンズで切り取った、森山酒造が世界へ提案するイノベーティブ・ブランドです。PM7:00からAM2:00まで、それぞれの時間帯の雰囲気や食事のシーンに合わせた多彩な味わいを展開。「SHICHIJI（7時）」は泡、 「HACHIJI（8時）」はにごり…といったように、時刻を冠したボトルには、その瞬間を彩るための最高の技術が注ぎ込まれています。洗練されたデザインのボトルは、特別な日のギフトや自分へのご褒美に最適。日本酒の枠を超えたクリエイティブな発想で、「その時の、そばに。」というメッセージを体現し、日常のひとときを忘れられない時間へと変えてくれる、日本酒の未来を担う銘柄です。

「天青（てんせい）」は、熊澤酒造の魂を込めた主要ブランドです。その名は、古代中国の五代王が理想の磁器の色に寄せた言葉「雨過天青雲破処（雨が上がった後の雲の切れ間にのぞく、澄み渡るような青空）」に由来します。その言葉が示す通り、磁器のように気高く、一点の曇りもない澄み切った味わいを追求しています。湘南の豊かな食文化を背景に、特に新鮮な魚介類との相性を究めた「究極の食中酒」として設計されています。口当たりは滑らかでいて、後半にスッと消える鮮やかなキレが特徴。まるで湘南の爽やかな風を感じるような、モダンで洗練された透明感あふれる銘柄です。

「熊澤（くまざわ）」は、蔵元の姓をそのまま冠した、熊澤酒造の揺るぎない自信と誇りを象徴するブランドです。明治初期の創業から150年、湘南の地で受け継がれてきた伝統製法と、現在の蔵人の技術が見事に融合しています。湘南唯一の酒蔵として「地元の人々に愛されること」を第一に考え、米の芳醇な旨味を主役に据えつつ、毎日飲んでも飽きのこないクリアな喉越しを追求しています。まさに蔵のアイデンティティそのものであり、伝統を背負いながら未来へと歩み続ける意思を感じさせる、力強くも優しい銘柄です。

鎌倉栞は熊澤酒造が醸す銘柄で、古都鎌倉の歴史と文化をイメージした日本酒です。 「栞」という名前には、鎌倉を訪れる人々の思い出の一端となるようにという願いが込められています。 湘南エリアの観光地としての特性を活かし、鎌倉という地域性を表現した銘柄として展開されています。

「湘南（しょうなん）」は、その誇り高い名を冠し、地域の豊かなアイデンティティを体現するブランドです。湘南唯一の蔵元として、この土地を愛する人々、そしてこの地を訪れるすべての人々へ捧げる「青い海と空」のような開放感あふれる味わいを目指しています。新鮮な地魚の刺身や、湘南しらすといった地元の海の幸を最高に引き立てる、清涼感あふれるキレが最大の魅力。地元に根ざし、地域の風土そのものを醸すという信念が込められた、湘南そのものを味わえる銘柄です。

「曙光（しょこう）」は、夜明けの光を意味するその名の通り、清々しい希望と新しさを感じさせるブランドです。熊澤酒造の輝かしい歴史の中で、常に次世代の日本酒を見つめる「夜明け」のような存在でありたいという思いが込められています。軽やかで透明感のある味わいは、新しい一日の始まりや、大切な門出の祝杯にふさわしい爽やかさを備えています。飲む人の心を明るく照らすような、澄み渡る旨味。湘南の地から新しい日本酒の光を届ける、清純で誇り高い銘柄です。