富山県の日本酒銘柄一覧

富山ブレンドは富山酒造組合加盟の計16蔵が力を結集し、各蔵のお酒を一つに合わせる富山県を代表するブレンド日本酒です。 各酒蔵が2種類の酒を持ち寄り審査し、ブレンドする酒を決定後は、満寿泉の桝田酒造店でブレンドされ生み出されました。 クラシックな日本酒の旨さとブレンドによる複雑な旨みと綺麗な辛口の余韻が特徴で、16蔵の個性が調和した味わいを楽しめます。 毎年異なるテーマで発売され、720mlと1800mlの限定品として県内蔵元の団結と日本酒への情熱を体現するプロジェクトです。 富山の酒造りの多様性と技術力を一本に凝縮した、県を代表する協働の結晶として愛されています。

「白緑（しろみどり）」は、有澤酒造店が醸していた希少な銘柄です。一般の酒販店には出回らず、一部の飲食店でのみ提供されていた幻の酒として知られていました。独特の酸味を活かした力強い味わいは、お燗にすることで真価を発揮し、地元の愛好家たちに惜しまれつつ姿を消した、記憶に残る名徳です。

「富美菊（ふみぎく）」は、富美菊酒造の創業以来変わらぬ伝統を受け継ぐ看板銘柄です。地元富山で長く愛されてきたこの酒は、立山連峰の柔らかな水と厳選された酒米を使い、杜氏の熟練の技で丁寧に醸されます。お米本来の豊かな旨味と、飽きのこない穏やかな飲み口が特徴で、富山の食文化に寄り添う、日常を彩る上質な食中酒です。

羽根屋は富美菊酒造が醸す革新的な銘柄で、「翼が飛翔するが如く、呑む人の心が浮き立つような日本酒」をコンセプトに誕生しました。 すべてのお酒を大吟醸と同じ手間をかける「四季醸造」と、搾り工程で最も良質な「中汲み（中取り）」のみを使用するこだわりが、この酒の真髄です。 エレガントな吟醸香とシルキーな口当たり、しっかりとしたボディを感じつつもスッと消えていくキレの良さが特徴です。 KURA MASTERでのプラチナ賞や審査員賞など、数々の国際的な賞に輝く、富山を代表する革新的でエレガントな銘柄です。

IWAは立山の岩（IWA）と地域の白岩（SHIRAIWA）から命名された、日本酒の伝統と革新を融合させた世界的プロジェクトです。 28年にわたり伝説のシャンパーニュメゾン・ドン ペリニヨンの醸造最高責任者を務めたリシャール・ジョフロワの卓越したアッサンブラージュ技術により生み出されます。 代表銘柄「IWA 5」は山田錦、雄町、五百万石と5種類の酵母を生酛造りで醸した純米大吟醸酒で、アッサンブラージュを象徴するのが5という数字です。 ナッツやココナッツ、スミレなど多層的な香りと繊細な味わいが特徴で、複雑ながらも完璧な調和を実現しています。 世界30カ国以上で展開され、日本酒の新たな地平を切り拓く、極めてモダンで洗練された銘柄です。

満寿泉（ますいずみ）は、桝田酒造店を代表する銘柄で、「升」に長寿の「寿」と「泉」を組み合わせた縁起の良い名を持ちます。 「美味求眞（びみきゅうしん）」- 美味しさの真実を追求するという蔵の信念のもと、立山連峰の伏流水と能登杜氏の熟練技で醸されています。 富山の海の幸を引き立てる究極の食中酒として設計され、淡麗でありながら米の豊かな旨味を感じる、品格ある味わいが特徴です。 International Wine Challenge (IWC)での金賞受賞など、その品質は世界でも高く評価されており、北前船の歴史薫る港町・岩瀬の伝統を象徴する銘酒です。

「若駒（わかこま）」は、若駒酒造場の名を冠した看板銘柄です。庄川の清冽な伏流水で醸されるこの酒は、米の旨味を最大限に引き出しながらも、スッキリとした後味が特徴です。古くから信仰の町・井波で、お祝い事や地域の集まりに欠かせない存在として親しまれてきました。力強さと繊細さを併せ持つ、井波の風土を感じさせる日本酒です。

「萬歳北一（ばんざいほくいち）」は、黒田酒造の看板銘柄です。19代目黒田治郎右エ門が「北陸一」の酒となることを願って命名しました。小矢部産の厳選された米と清らかな水を使用し、少人数で丁寧に醸されるこの酒は、非常に生産量が少なく「幻の酒」とも称されます。米の優しい旨味と穏やかな香りが特徴で、地元の食文化に寄り添う希少な日本酒です。

「日本晴（にほんばれ）」は、高岡の地で長年愛されてきた日本晴酒造の看板銘柄です。江戸時代末期から続く豊かな歴史と、郷土の名士・高峰譲吉博士に縁のある蔵元が醸したこの酒は、地域の誇りとして親しまれてきました。現在は製造されていませんが、かつての丁寧な酒造りと共に、高岡の酒造文化を象徴する伝説的な銘柄として、地域の記憶に深く刻まれています。

「勝駒（かちこま）」は、日露戦争の勝利を記念して命名された、富山を代表する伝説的な銘柄です。「不容偽（ふようぎ）」の精神のもと、手造りへの徹底したこだわりと少量生産が貫かれており、日本酒愛好家の間で極めて入手困難な「幻の酒」として知られています。派手さを抑えた穏やかな香りと、米本来の奥深い旨味、そして抜群にキレの良い後味が調和した、正統派日本酒の極みとも言える食中酒です。

「曙（あけぼの）」は、氷見唯一の蔵元・高澤酒造場を代表する銘柄です。日本海から昇る陽光（曙）から命名されました。富山県内で唯一守り続けられている伝統の「槽搾り（ふねしぼり）」により、もろみに負担をかけず搾り出された酒は、米の旨味がいきた、まろやかで芯のある辛口に仕上がります。氷見の冬の味覚、寒ブリなどの鮮魚の脂をスッと流してくれる、究極の食中酒として愛されています。

「氷の舞（こおりのまい）」は、かつて氷見市に存在した藤波酒造の看板銘柄です。氷見の澄んだ空気と豊かな自然をイメージして醸されたこの酒は、すっきりとした味わいで地元の食卓を彩ってきました。現在は製造されていませんが、氷見の酒造り文化を象徴する伝説的な銘柄として、今もなお地元の愛好家たちの間で語り継がれています。

この酒蔵は廃業しています