石川県の日本酒銘柄一覧

「御所泉（ごしょいずみ）」は、創業時の地名「御所村」にちなんで命名された、武内酒造店の誇り高き唯一のブランドです。金沢で一番小さな蔵だからこそできる、手間暇を惜しまない贅沢な造りが結実しています。酒造好適米のみを平均精米歩合55％まで磨き上げ、低温でゆっくりと醸されたその味わいは、とろりとした濃厚な旨味と、さらりとした口当たりの調和が実に見事です。 特に「源酒」は、アルコール度数の高さを感じさせない軽快な飲み口ながら、飲み進めるほどに芯の通った辛口の個性が際立つ、飲み応えのある一品。金沢の知る人ぞ知る「幻の酒」として、愛好家の間で高く評価されている、真の地酒です。

「加賀鶴（かがつる）」は、加賀藩主・前田利常公より命名された、400年近い歴史を有する格式高い銘柄です。前田家専用の酒として歴史が始まり、地元金沢の魚介や伝統料理に寄り添う「濃醇で旨みの強い」味わいを今に伝えています。 地元JA金沢市と提携した米作りから一貫して行い、能登杜氏の熟練技で醸されたその酒は、芳醇な旨みと心地よいキレが共存しています。全日空国際線ビジネスクラスへの採用や、フランスの日本酒コンクール「Kura Master」での金賞受賞など、金沢の伝統は今や世界中の食通たちを驚かせています。加賀百万石の誇りと文化を、一杯の酒に凝縮したKanazawaを象徴する銘酒です。

「加賀雪梅（かがせつばい）」は、加賀の冬の凛とした空気と、雪の中から顔を出す梅の美しさを表現した、情緒豊かな銘柄です。有機醸造認証蔵である中村酒造の卓越した技術から生まれる純米酒や純米大吟醸は、透明感のある繊細な味わいと、奥深い余韻が魅力。日本の四季の美意識を大切にする、格調高くたおやかな味わいの逸品です。

「ルネサンス金沢」は、金沢の伝統美とモダンな感性を融合させた、中村酒造のハイエンドブランドです。金沢の文化の再生と新たな飛躍を願い命名されました。選び抜かれた贅沢な原料と、一切の妥協を排した醸造技術が注ぎ込まれており、力強くも洗練された味わいが美食の世界を一層引き立てます。

「加賀太鼓（かがだいこ）」は、金沢の伝統芸能である太鼓の勇壮な響きと躍動感を銘柄名に冠した日本酒です。太鼓の余韻のように深く長く続く旨味と、祭りの活気を感じさせるキレの良い味わいが特徴。中村酒造の多彩なラインナップの中でも、地域の伝統文化への敬愛を酒に表現した、力強く親しみやすい銘柄です。

「AKIRA」は、中村酒造が世界に誇る有機純米酒です。地元・金沢の有機農家「金沢大地」の有機米のみを使い、国際的な有機醸造認証を取得した蔵で丁寧に醸され、あえて濾過をせずに瓶詰めされます。JONA（日本）、ICEA（欧州）、USDA（米国）、COR（カナダ）の世界4認証を取得。米本来のピュアで力強い旨味と、雑味のない澄んだ後味が特徴です。環境と未来を想う中村酒造の革新性と、有機栽培ならではの「生命の力」を感じさせる唯一無二の銘柄です。

「すっぽんぽん」は、飾らない「ありのまま」の日本酒の魅力を追求する、中村酒造の遊び心あふれる銘柄です。ユニークな名前に込められているのは、難しい理論抜きで日本酒を楽しんでほしいという純粋な想い。気取らずに楽しめる親しみやすさと、それでいて確かな醸造技術に裏打ちされた素直な美味しさが魅力。日本酒の新しい楽しみ方を提案する親近感あふれる一杯です。

「客人（まれびと）」は、中村酒造の200年の技の粋を集めた、至高の限定高級ラインです。「客人」とは古語で「遠方から訪れる貴い来訪者」を意味し、特別な客をもてなす最高の一滴として醸されます。厳選された最高級の原料と時間を惜しまない贅沢な造りにより、至福の香りと深く緻密な味わいを実現。芸術品のような完成度を誇る、中村酒造の技術力の頂点を示す銘柄です。

「日榮（にちえい）」は、中村酒造の200年以上の歴史を象徴する、伝統と格調高さを兼ね備えた不朽の銘柄です。「日に栄える」という縁起の良い名には、飲む人の日々の繁栄と幸福への願いが込められています。金沢の食文化とともに歩んできたこの酒は、穏やかな香りと米の旨味が調和した厚みのある味わいが特徴。石川県産の酒米を積極的に使用し、地域の風土を一杯の酒に映し出す、金沢を代表する格式ある地酒です。

「アランデュカス」は、世界的なフレンチの巨匠、アラン・デュカス氏とのコラボレーションにより誕生した革新的な銘柄です。フレンチと日本酒の「マリアージュ」を極めるために醸されたこの酒は、ワインのような洗練された酸と、有機米ならではの気品ある旨味が特徴。和洋の垣根を超え、世界の最先端の食卓を彩るグローバルな日本酒です。

「金澤中村屋（かなざわなかむらや）」は、中村酒造の屋号を冠し、金沢の地酒としての誇りとアイデンティティを体現するブランドです。200年以上にわたり金沢の地で酒を醸し続けてきた歴史の重みを、現代の感性に合わせたスタイルで提案。地元の食文化と完璧に調和する味わいを追求しており、金沢の伝統と現代が交差する魅力を楽しめます。

「萬歳楽（まんざいらく）」は、江戸享保年間から続く歴史の中で、慶事を祝う雅楽の曲名にちなんで名付けられた小堀酒造店の旗艦ブランドです。白山の清らかな雪解け水と、全国でも希少な「北陸12号」をはじめとする厳選された酒米で醸されます。 ふくよかで深い旨味を持ちながらも、後口は潔いほどにキレが良く、食中酒としての完成度の高さが特徴です。慶事の贈り物から日常の贅沢まで、幅広く愛される石川を代表する銘柄。飲む人がめでたい瞬間を迎え、繁栄していくことへの願いが一杯の酒に込められています。

「白山（はくさん）」は、霊峰白山そのものを名に冠した、小堀酒造店の誇りを体現する銘柄です。日本三名山の一つである白山がもたらす清冽な水の恵みと、地元の土が育んだ酒米で醸されます。白山の神聖さと純粋さを映し出したような、澄み渡る味わいと格調高い香りが特徴。地元の信仰と歴史が育んだ、深く清らかな一滴です。

「石川門（いしかわもん）」は、石川県が10年以上をかけて開発したオリジナル酒米を100%使用した、地産地消のこだわりが詰まったブランドです。酒米「石川門」特有の繊細な甘みとまろやかな口当たりを、小堀酒造店の高い技術で引き出しました。地域の農業と醸造が一体となった、石川の豊かな風土をダイレクトに感じるモダンな味わいの銘柄です。

「獅子吼（ししく）」は、白山市の名勝「獅子吼高原」にちなんで命名されました。絶景のパノラマが広がる高原のように、雄大で力強い自然のエネルギーを感じさせる日本酒です。「獅子（ライオン）の吼え声」を意味する名の通り、芯のあるしっかりとした味わいが魅力。白山山麓の力強さと、蔵の伝統技術が融合した個性際立つ一本です。

「菊姫（きくひめ）」は、山廃造りの代名詞として日本酒の歴史にその名を刻む不朽の銘酒です。業界に先駆けて「山廃仕込」を掲げ、米の旨みと酸味を極限まで引き出した濃醇な味わいで、「男酒」の代表格として不動の地位を築いています。 最大の特徴は、自然の摂理に従い乳酸菌と酵母をゆっくりと育てる山廃仕込みが生む、圧倒的なコクと力強い酸味。さらに兵庫県三木市吉川町の特A-A地区産山田錦を使い、1〜2年の熟成を経て生まれる味わいは、ナッツや蜂蜜のような芳醇な香りと、黒糖を思わせる濃密な旨味が幾重にも重なります。数々の国際的な賞に輝くその品質は、時代に流されず「酒の真実」を追求し続ける菊姫の誇りそのものです。

百々登勢は福光屋が追求してきた長期熟成純米酒の系譜を代表する銘柄で、詩人高橋睦郎によって命名されました。 「百々」は「もも」と読み、百年、幾百年という長い時を意味し、「登勢」は勢いが増すことを表します。福光屋は早くから長期熟成酒の研究に取り組んでおり、10年、20年、30年と熟成することで深まる日本酒の魅力を追求してきました。 百々登勢は福光屋の「濃熟」(rich aged)ラインの頂点に位置し、長期熟成によって生まれる琥珀色の美しい色合い、複雑で芳醇な香り、そして深いコクと円熟した味わいが特徴です。時を重ねることで醸し出される独特の風格は、まさに「登勢」の名にふさわしく、年月とともに勢いを増していく日本酒の神秘を体現しています。 熟成酒愛好家にとっての憧れの銘柄であり、福光屋の技術力と熟成酒への情熱が結実した、ロマン溢れる逸品です。

禱と稔は福光屋が醸す、祈りと実りをテーマにした銘柄です。 「禱」は祈りを、「稔」は稲が実ることを意味し、米作りから酒造りまでの一連の営みに込められた感謝と祈りの心を表現しています。日本酒造りは農業と密接に結びついており、豊かな実りへの感謝と、良い酒ができることへの祈りが、この銘柄名に込められています。 福光屋の純米蔵としての理念、つまり米・米麹・水だけで醸すという姿勢が最も純粋に表現された銘柄として、米の恵みに感謝し、丁寧に醸された日本酒の本質を体現しています。

金澤は福光屋が金沢という土地の個性を直接的に表現した銘柄です。 400年にわたり金沢の地で酒を醸し続けてきた福光屋にとって、金沢の名を冠することは、地域への深い愛着と誇りの表明でもあります。金沢の豊かな食文化、加賀百万石の歴史、北陸の気候風土、そして金沢の水が育む味わいを、純米酒として結晶化させた銘柄です。 金沢を訪れる観光客にとっても、金沢の地酒を代表する分かりやすいブランドとして親しまれ、金沢の食卓に欠かせない存在となっています。

「加賀鳶（かがとび）」は、江戸の昔、金沢出身の火消し組がその勇敢さから「加賀鳶」と呼ばれたことにちなんで命名されました。鋭いキレと豊かな旨味を併せ持ち、火消したちの威勇を彷彿とさせる凛とした味わいが特徴です。福光屋の「純米主義」を象徴するブランドであり、素材の良さと卓越した醸造技術が、洗練された辛口の極致を実現しています。