銘柄一覧

「日本晴（にほんばれ）」は、高岡の地で長年愛されてきた日本晴酒造の看板銘柄です。江戸時代末期から続く豊かな歴史と、郷土の名士・高峰譲吉博士に縁のある蔵元が醸したこの酒は、地域の誇りとして親しまれてきました。現在は製造されていませんが、かつての丁寧な酒造りと共に、高岡の酒造文化を象徴する伝説的な銘柄として、地域の記憶に深く刻まれています。

「勝駒（かちこま）」は、日露戦争の勝利を記念して命名された、富山を代表する伝説的な銘柄です。「不容偽（ふようぎ）」の精神のもと、手造りへの徹底したこだわりと少量生産が貫かれており、日本酒愛好家の間で極めて入手困難な「幻の酒」として知られています。派手さを抑えた穏やかな香りと、米本来の奥深い旨味、そして抜群にキレの良い後味が調和した、正統派日本酒の極みとも言える食中酒です。

「曙（あけぼの）」は、氷見唯一の蔵元・高澤酒造場を代表する銘柄です。日本海から昇る陽光（曙）から命名されました。富山県内で唯一守り続けられている伝統の「槽搾り（ふねしぼり）」により、もろみに負担をかけず搾り出された酒は、米の旨味がいきた、まろやかで芯のある辛口に仕上がります。氷見の冬の味覚、寒ブリなどの鮮魚の脂をスッと流してくれる、究極の食中酒として愛されています。

蔵元の名を冠した伝統の銘柄で、北上の地で長く親しまれてきた日本酒です。地域の食文化に寄り添う味わいで、日常の食卓から特別な席まで幅広く楽しめる懐の深さを持っています。

「氷の舞（こおりのまい）」は、かつて氷見市に存在した藤波酒造の看板銘柄です。氷見の澄んだ空気と豊かな自然をイメージして醸されたこの酒は、すっきりとした味わいで地元の食卓を彩ってきました。現在は製造されていませんが、氷見の酒造り文化を象徴する伝説的な銘柄として、今もなお地元の愛好家たちの間で語り継がれています。

この酒蔵は廃業しています

「千代鶴（ちよづる）」は、滑川市の豊かな水資源と寒冷な気候を活かした千代鶴酒造の看板銘柄です。裏の田んぼに丹頂鶴が降り立ったという吉兆にちなんで命名されました。立山連峰の伏流水や霊水「穴の谷の霊水」を一部使用し、小規模ながら丁寧に醸されるこの酒は、柔らかな口当たりと芯のある酸味が調和した優しい味わいが特徴です。全国でも数少ない正規取扱店での店頭販売のみという希少性も相まって、真の日本酒愛好家に支持されています。

「北洋（ほくよう）」は、かつて北洋漁業の拠点として栄えた魚津港の歴史を象徴する、魚津酒造の看板銘柄です。立山山麓の清冽な水と、富山県産の酒米「雄山錦」など厳選された原料を使用し、魚津の海の幸に寄り添う酒として醸されています。キレの良い辛口と、米本来の旨味が調和した芯のある味わいが特徴です。荒々しい荒波を越えていく力強さと、穏やかな海の凪を感じさせる優しさを併せ持ち、地元の漁師や愛好家から厚い支持を得ています。

岩手県北上市に伝わる伝統芸能「鬼剣舞」を銘柄名とし、地域の文化と歴史を表現しています。勇壮な舞を思わせる力強い味わいと、地域への敬意が込められた銘柄です。

「剱岳（つるぎたけ）」は、北アルプスの峻険な名峰・剱岳の名を冠した銀盤酒造を代表する銘柄です。日本名水百選に選ばれた黒部川の清冽な湧水を使い、花崗岩層で磨かれた透明感溢れる酒質が特徴です。厳選された酒米を使用し、最新技術と熟練の技で醸されるこの酒は、キリッとした淡麗な口当たりの中に、湧水仕込みならではの柔らかな旨味が広がります。黒部の厳しい自然が育んだ名水の力強さを感じさせる、富山を代表する一本として広く愛されています。

「勝鬨（かちどき）」は、高岡の地で手造りの伝統を守る戸出酒造の代表銘柄です。庄川の清冽な地下水と、厳選された富山県産米を使い、職人の手仕事によって丁寧に醸されています。雑味のないスッキリとした辛口の口当たりの中に、米本来の柔らかな旨味が広がる、実直な味わいが特徴です。生産量が非常に限られているため、地元以外では滅多にお目にかかれない希少な名酒として、愛好家の間では「幻の酒」とも称されています。食事の味を引き立てる、飽きのこない究極の食中酒です。

宮沢賢治の代表作「風の又三郎」を銘柄名とし、岩手の文学的風土を表現した日本酒でした。賢治の故郷である花巻で醸されることにより、作品世界と地域性が結びついた銘柄として親しまれました。

「太刀山（たちやま）」は、富山の霊峰・太刀山の名を冠した吉江酒造を代表する銘柄です。庄川の清冽な地下水と厳選米を使い、家族3人だけで醸されるこの酒は、富山の酒の中でも際立つ「超辛口」のキャラクターを持っています。キリッとした鋭いキレ味と、手造りならではの芯のある力強い旨味が調和し、飲み応えがありながらもスッと喉を通る心地よさが特徴です。生産量が非常に少ないため希少価値が高く、本物の辛口酒を愛する人々に支持される、小規模蔵の情熱が詰まった至高の一本です。