銘柄一覧

「白玉香」は、木戸泉酒造の独特な製法で醸された純米無濾過生原酒です。高温山廃仕込みならではの、乳酸菌由来の爽やかな酸味と米の旨味が調和。フレッシュで力強い味わいの中に、繊細な香りも楽しめる個性的な一本です。

「afs（アフス）」は、木戸泉酒造の革新性を象徴する一段仕込み多酸酒です。高温山廃酛と一段仕込みという独自の手法により、白ワインのようなフルーティーな酸味と甘みを実現。従来の日本酒の枠を超えた、個性的で新しい味わいを提供します。

「大多喜城」は、徳川四天王の本多忠勝が築いた大多喜城にちなんで名付けられた銘柄です。城下町・大多喜の歴史と風土を感じさせる、凛としたキレの良い味わいが特徴。食中酒としても最適で、地元の食文化に寄り添うお酒です。

「銭神」は、豊乃鶴酒造創業の地の地名に由来する、こだわりの純米大吟醸です。果実のような華やかな香りと、奥深くふくよかな味わいが調和しており、特別な日の一杯や贈り物としても愛されています。

「若みずき」は、伝統的な杜氏制度から社員による酒造りへと移行し、新たな体制で醸された和蔵酒造の挑戦を象徴する銘柄です。伝統の技と革新的なアプローチが融合し、瑞々しくフレッシュな味わいが楽しめます。

「鹿野山」は、江戸時代から続く原本家の酒造りを継承する、和蔵酒造の代表銘柄です。君津の名峰・鹿野山にちなんで名付けられ、「基本に忠実、手間を惜しまない」という信念のもと、千葉の米と水を使い、地域性を重視して醸されています。穏やかな香りと、米の旨味が広がる深い味わいが特徴です。

「聖泉」は、上総掘りの井戸から湧き出た清らかな泉に由来する銘柄です。海の目の前にある酒蔵で醸されており、新鮮な魚介類との相性を追求した味わいが特徴。スッキリとした飲み口と程よい旨味は、食中酒として抜群のパフォーマンスを発揮します。

「ソムリエ」は、小泉酒造の直販施設「ソムリエハウス酒匠の館」の名を冠した代表銘柄です。数々の鑑評会で金賞を受賞した高度な技術を結集して醸されており、フルーティーで華やかな香り、そして洗練された味わいが特徴。多くの観光客を魅了する、小泉酒造の自信作です。

「東魁正宗」は、小泉酒造の歴史と誇りを背負う格式高い銘柄です。ミネラル豊富な鹿野山水系の岩清水を使い、全量手造りで醸すことで、米の旨味を最大限に引き出しています。キレの良い後味とふくよかな味わいは、食中酒としても高く評価されています。

「東魁盛」は、地元で長く愛され続けている晩酌酒です。自社田で栽培した「五百万石」や地元契約農家の米を使用し、地域に根ざした酒造りを実践。毎日の食事に寄り添う、飽きのこない味わいが特徴で、冷酒から熱燗まで幅広い温度帯で楽しめます。

「東魁」は、創業以来の伝統を受け継ぐ、小泉酒造の原点ともいえる銘柄です。「さきがけ（魁）」の名の通り、常に時代の先を行く酒造りを目指す蔵元の精神が込められています。地元の米と水にこだわり、丁寧に醸された味わいは、しみじみとした旨さと安心感を与えてくれます。

「ふさ正宗」は、石野商店が醸造していた銘柄です。「ふさ」の名は旧国名「下総国」に由来します。現在は蔵元の製造休止により生産されていません。

「稲花」は、米の豊作から酒造りを始めた蔵の歴史を象徴する代表銘柄です。日本初の扁平精米技術により、米の雑味を極限まで抑え、クリアで洗練された味わいを実現。九十九里の海の幸との相性を考え、「濃さ」と「キレ」のバランスを追求した、飲み飽きしないお酒です。

「一の宮」は、サーフィンの聖地・一宮町にちなんだ地域密着型の銘柄です。海に近い風土で育まれたこの酒は、スッキリとした味わいが特徴で、地元の人々に愛され続けています。「サーフィンの町一宮にて懸命に酒を造り続けています」という蔵の想いが込められています。

「岩の井」は、日本屈指の超硬水（硬度約240）と伝統の山廃仕込みが生み出す、力強い味わいが特徴の銘柄です。ミネラル豊富な水がもたらすキレと、山廃由来の複雑で濃厚な旨味が融合。「ワインアドヴォケイト」誌で高評価を獲得するなど、その品質は世界でも認められています。

「東灘」は、西の銘醸地「灘」に負けない酒を造るという志から名付けられた、創業時からの銘柄です。小規模生産ならではの全量手造りにこだわり、芳醇な旨味とキレのある味わいを実現。伝統を守り続ける蔵の誇りが詰まった一本です。

「鳴海」は、東灘醸造の再出発を象徴する新銘柄です。海辺という立地を活かし、微炭酸を感じるフレッシュな直汲み生原酒をメインに展開。口の中で弾けるガス感とジューシーな味わいは、これまでのイメージを覆すモダンな酒質で、新たなファン層を獲得しています。

「腰古井」は、吉野酒造の代表銘柄です。岩手県の南部杜氏による伝統的な手造りと、千葉県産の酒米、自社の山から湧き出る軟水が融合。雑味が少なく、洗練されたキレの良い味わいが特徴で、食事とともに楽しめる正統派の日本酒として親しまれています。

桃どぶろくは、東京駅酒造場が製造する季節のフルーツどぶろくシリーズの一つです。旬の桃の果汁を使用し、控えめなアルコール度数5%に設定された飲みやすい設計で、果実のほのかな甘さとどぶろくの酸味のバランスが特徴です。夏季限定の季節商品として、爽やかで親しみやすい味わいが多くの人々に愛されています。駅構内という立地を活かし、旅行者や通勤者が気軽に楽しめるカジュアルなどぶろくとして開発されました。

東京港醸造のメインブランド「東京」は、日々変化し続ける東京という都市そのものを表现した銘柄です。タンクごとに酵母や製造方法、アルコール度数を変化させることで、多様な味わいの変化を楽しめるのが最大の特徴です。サラリとした飲み口で、時間とともに軽い酸が立ち、心地よい吟醸香に包まれます。口当たりは柔らかく、優しいスマートな甘みがあり、青リンゴやメロンのような果実味と米の旨味、爽やかな柑橘系の酸味をほんのりと感じ、ジューシーな旨味が広がります。