神奈川県の日本酒銘柄一覧

「四季の箱根（しきのはこね）」は、箱根の玄関口に近い松田町で醸される、観光地・箱根の豊かな自然と風情を日本酒で表現した銘柄です。春の桜、夏の緑、秋の紅葉、そして冬の雪景色。訪れる人々が目にする箱根の四季を、そのまま杯の中に閉じ込めたような、華やかでいて落ち着きのある味わいが特徴です。旅の思い出を語らうひとときに寄り添う酒として、地元はもちろん箱根を訪れる観光客からも広く親しまれています。箱根の清らかなイメージそのままの、澄んだ旨味を楽しめる地酒です。

「松みどり（まつみどり）」は、中沢酒造の長い歴史を支え続けてきた不変の代表ブランドです。丹沢の山々から流れ出る清冽な水と、職人の手仕事によって醸される味わいは、米の旨味を最大限に引き出した豊潤さが特徴です。地元・松田町の豊かな自然と松の木の瑞々しさをイメージしたこの銘柄は、食中酒として抜群の安定感を誇り、世代を超えて地域に愛されてきました。近年では幻の酵母「S.tokyo」を全量用いた新たなラインナップも加わり、伝統という土台の上に瑞々しい挑戦が息づく、蔵のアイデンティティを語る上で欠かせない銘柄です。

「S.tokyo（えすとうきょう）」は、100年の時を超えて復活した「奇跡の酵母」に光を当てた、中沢酒造の最前線を示すブランドです。大正時代に発見された日本最古級の酵母「Saccharomyces tokyo NAKAZAWA」を用い、現代の酒造りとは一線を画す「中温・短期間発酵」という伝統的手法で醸されます。ワイングラスに注げば、優雅な甘みと、まるで白ワインのようなキリッとした酸味のハーモニーが、これまでの日本酒のイメージを鮮やかに塗り替えてくれます。アルコール度数は13〜14度と控えめで、初心者や若者、食の最前線をゆくレストランのシェフたちからも注目を集める、まさに「温故知新」の極致をゆくイノベーティブ・ブランドです。

「亮（りょう）」は、十一代目蔵元・鍵和田亮の名を冠し、氏の飽くなき探究心と感性を詰め込んだ、蔵元渾身のパーソナル・ブランドです。中沢博士と蔵元、双方が名前に持つ「亮」という文字には、物事を明るく照らすという意味があります。その名の通り、このブランドは蔵の未来を照らす存在として、特定の条件や希少な米にこだわった少量生産のプレミアムな日本酒として展開されています。一本一本に宿る、蔵元の並々ならぬ情熱。伝統という重圧を軽やかにこえてゆくような、自由で透明感のある味わいが特徴です。

「箱根七福神」は、箱根に息づく七福神信仰をモチーフにした、縁起のよい特別純米酒ブランドです。箱根の旅の道中、訪れる人々に福が訪れるようにという願いを込めて醸されています。爽やかな香りとスッキリとした辛口の味わいがバランスよく共存しており、和食はもちろん、箱根の温泉旅館で振る舞われる多様な料理と華やかに調和します。箱根の清らかな水を感じさせる透明感のある旨味は、旅の思い出やお土産としても喜ばれる、まさに幸せを運ぶ「縁起酒」です。

「夢高尾（ゆめたかお）」は、足柄の豊かな大地で、輝かしい未来の夢を語り合えるような酒でありたい、という蔵の想いが込められたブランドです。高尾という地名に宿る穏やかな風土を表現するため、米の芯にある上品な甘みを大切に引き出しています。柔らかく、喉元で優しく広がるその余韻は、穏やかな日常の団らんや、大切な人への贈りものに最適です。伝統の技が織りなす「夢」を一杯の酒に託し、飲む人の心を和ませてくれる優美な日本酒です。

「左岸（さがん）」は、富士山麓から足柄平野を貫いて流れる、母なる川「酒匂川」の左岸に位置する蔵のアイデンティティを表現した銘柄です。川の流れのように力強く、かつ澄み渡るような透明感を追求しています。厳選された原料米と、左岸の地質が育んだ豊かな伏流水が融合し、適度なミネラル感が心地よいキレを生み出しています。その名の通り、特定の土地の風景を杯に映し出し、地域と共に生きる蔵の自負を感じさせる、個性あふれる食中酒です。

「箱根山（はこねやま）」は、井上酒造が世界へ向けて発信する、蔵の威信をかけた名実ともにトップブランドです。明治時代、当時はまだ珍しかった欧州への輸出を目指して商標登録されたこの名は、日本の名峰・箱根の雄大さを世界に伝える使者としての役割を担ってきました。酒匂川の清烈な硬水がもたらす「深みのあるコク」と「鮮やかなキレ」が最大の持ち味。伝統的な手造りの技法によって、米本来の力を最大限に引き出し、品格のある香りとしっかりとした骨格を持つ日本酒に仕上げられています。国内外のコンクールで数々の受賞歴を誇り、箱根の美食を彩る至高の一杯として、世界中のSAKEファンに愛され続けています。

「箱根薔薇（はこねばら）」は、箱根の地に自生し、美しく咲き誇る希少な「サンショウバラ（別名・箱根バラ）」をイメージした、華やかでロマンチックなブランドです。単に名を冠するだけでなく、この箱根バラから採取された特別な「花酵母」を使用して醸されており、グラスに注いだ瞬間に広がる気品あふれるフローラルな香りが最大の特徴です。優しく軽やかな甘みと、花びらが舞うような華やかな余韻は、まさに「箱根の美」を体現した味わい。特別な記念日や、華やかな食卓を彩る一杯として、多くの人々の心を魅了しています。

「推譲（すいじょう）」は、小田原が生んだ偉大な農政家・二宮尊徳の教えである「推譲の精神（自分の利益を他者や未来へ譲る心）」をブランド名に冠した、哲学的な深みを持つ銘柄です。その名の通り、主張しすぎることなく、他を引き立てる謙虚な味わいの中に、確かな品質と職人の信念が宿っています。酒匂川の水を活かしたキレの良さと、米の素直な旨味が調和しており、飲むほどに心に染み入るような滋味深さが特徴。地域の文化と精神を次世代へ繋ぐ一献として、真摯な酒造りを象徴する銘柄です。

「仙鳴郷（せんめいきょう）」は、箱根の深い山々が連なり、まるで仙人が住まう理想郷のような静寂と美しさを湛えた情景をブランド名に託した日本酒です。足柄の豊かな自然が育んだ上質な米と、酒匂川の伏流水という最高の素材を用い、静寂の中でじっくりと時をかけて醸されます。その味わいは、まさに理想郷の空気のように澄み渡り、体にじんわりと染み渡るような優しい旨味が特徴。箱根の奥深い自然が奏でる調べをそのまま杯に写し取ったような、穏やかで気品あるひとときを提供してくれる銘柄です。

SWEET HEARTは井上酒造が醸す銘柄で、甘く優しい心を表現した現代的なネーミングが特徴です。 伝統的な酒造りの技術を活かしながら、現代的な感覚を取り入れた日本酒として展開されています。

「箱根のしずく」は、箱根の豊かな自然が育む清らかな一滴をイメージした、フレッシュで瑞々しい生貯蔵酒ブランドです。小田原の上流域で栽培された酒米「若水」を100%使用。生貯蔵ならではのキリッとした爽快な喉越しと、若々しく華やかな香りが最大の特徴です。石井醸造伝統の「もち四段仕込み」の技術をベースにしながらも、現代的な軽やかさを追求しており、冷やして飲むことでその真価が発揮されます。箱根の旅の疲れを癒やすような、心洗われる清涼感あふれる一杯です。

「一夜城（いちやじょう）」は、戦国時代、豊臣秀吉が小田原攻めの際に築いた伝説の「石垣山一夜城」にその名を因んだ、歴史のロマン溢れる銘柄です。小田原という歴史ある地域の物語を杯の中に再現するため、「もち四段仕込み」による重厚で濃醇な味わいに仕上げられています。どっしりとしたお米の存在感がありつつも、歴史の荒波を乗り越えてきたような凛とした佇まいを感じさせる酒質が特徴。戦国武将たちの野望と、この地に根ざした伝統が交差する、深く、力強い味わいを楽しむことができます。

「曽我の誉（そがのほまれ）」は、石井醸造の歴史を象徴する代表銘柄です。その名は、鎌倉時代の勇壮な物語として語り継がれる「曽我兄弟の仇討ち」の舞台、小田原・曽我の地に由来します。代々と受け継がれてきた秘伝の「もち四段仕込み」によって醸されており、一口含めばもち米由来のふくよかな旨味と、どっしりとしたコクが口いっぱいに広がります。単なる甘口ではなく、芯の通った力強さと気品ある後味が特徴。厳選された酒米と酒匂川の水が織りなすその味わいは、まさに地域の誇り（誉れ）であり、食卓を豊かに彩る至高の食中酒として長く親しまれています。

「箱根街道（はこねかいどう）」は、江戸時代の旅人たちが往来した歴史ある東海道・箱根越えの険しくも風情ある道のりを表現した銘柄です。かつて、箱根の峠に挑む人々が喉を潤し、勇気を得たであろう酒を想像し、石井醸造独自の「もち四段仕込み」で醸されました。もち米がもたらす豊かな甘みと深いコクは、長旅の疲れを優しく包み込むような包容力があります。足柄の豊かな風土と、歴史の息遣いを感じさせるその一杯は、時代を超えて愛され続ける「道中の友」としての魅力が詰まっています。

「セトイチ」は、瀬戸酒造店の革新精神を象徴する、現代の多様なライフスタイルに寄り添うフラッグシップブランドです。「一口飲んで、その差に驚く酒」をコンセプトに、様々な酵母と醸造技術を組み合わせ、それぞれ異なる「飲むシーン」や「気分」に合わせた多彩なラインナップを展開しています。洗練された味わいとスタイリッシュな佇まいは、フランスの日本酒コンクール「Kura Master」で最高賞のプラチナ賞を連続受賞するなど、国際的な評価も極めて高い銘柄です。伝統に縛られない自由な感性と、確かな技術が融合したその一滴は、日本酒の新しい可能性を鮮やかに描き出しています。

「酒田錦（さかたにしき）」は、幕末の創業時から大切に受け継がれてきた、瀬戸酒造店の伝統と誇りを体現する銘柄です。38年間の休止期間を経て、かつての蔵に息づいていた蔵付き酵母を復刻させ、足柄平野で育まれた力強い米の旨味を最大限に引き出した「これぞ地酒」という骨太な味わいが特徴です。しっかりとした飲み応えがありながら、日々の食事を一段と美味しく引き立てる懐の深い食中酒として、地元の人々に長年愛され続けてきました。時を超えて蘇ったその味わいには、開成町の歴史と、再び火を灯した蔵人たちの情熱が色濃く刻まれています。

「あしがり郷（あしがりごう）」は、醸造の舞台となる足柄（あしがり）地域の豊かな風土と、そこに咲く美しい季節の彩りを表現したブランドです。最大の特徴は、開成町の町の象徴である「紫陽花（あじさい）」から採取された花酵母を使用していること。花酵母由来の華やかで上品な香りと、足柄平野の米が織りなす優しくも芯のある旨味が見事に調和しています。地域のアイデンティティを日本酒という形に変えて発信するこの銘柄は、まさに足柄のテロワールを凝縮した一杯。地元への深い愛と、自然への敬意が込められた、清々しく情熱的な味わいです。

「隆（りゅう）」は、日本酒の持つ無限の個性を追求するため、2000年に誕生した特別な限定ブランドです。その名は「勢いよく盛り上がる」という意味を込め、主力銘柄「丹沢山」への敬意を払いつつ、さらなる高みを目指して名付けられました。最大の特徴は、醸造の単位である「タンクごと」の個性を大切にするため、ブレンドを一切行わずに瓶詰めする「シングルカスク」のような姿勢にあります。米の品種、産地、酵母が織りなすその年、そのタンクならではのドラマチックな味わいをダイレクトに体験できるのが魅力。全量純米酒であり、「丹沢山」よりもさらに洗練されたキレと重厚な旨味を併せ持ち、コアな日本酒ファンを虜にし続けています。