福岡県の日本酒銘柄一覧

「薫仙（くんせん）」は会社名と同じ銘柄で、「薫」は良い香りを、「仙」は仙人や高潔さを連想させます。 香り高く、格調高い酒質を目指した銘柄名で、飯塚の地で醸される伝統的な日本酒の魅力を表現しています。

「瑞穂菊（みずほぎく）」は蔵の名称であり、代表銘柄です。 「瑞穂」は稲穂、日本の美称でもあり、「菊」は日本の象徴的な花です。日本の伝統と美を表現した格調高い銘柄名で、飯塚の風土を活かした酒造りの象徴です。

「運大吉（うおきち）」は蔵の旧屋号「魚吉」(うおきち)に由来する銘柄です。 福岡国税局酒類鑑評会の吟醸酒部門で金賞を受賞しています。糸島市の山田錦を使用し、フルーティーで優しい香りと深い味わいが特徴です。蔵の歴史と伝統を継承する銘柄です。

「姫乙（ひめおとめ）」は優雅で女性的な印象を与える銘柄名です。 優しく華やかな酒質を連想させ、親しみやすい銘柄として、幅広い層に愛されています。

「舎利蔵（しゃりくら）」は純米吟醸酒として製造されています。 「舎利」は仏教用語で、格調高さと精神性を表現した銘柄名です。伝統的な日本の文化と精神性を大切にする蔵の姿勢が表現されています。

「一鳥万宝（いっちょうまんぽう）」は瑞穂菊酒造の特徴的な銘柄で、地元農家・古野隆雄氏が合鴨農法で無農薬栽培した食用米を使用しています。 通常、日本酒は酒造好適米(酒米)を使用しますが、この銘柄は食用米を使用するという珍しい取り組みです。「一鳥」は合鴨(アイガモ)を、「万宝」は豊かな恵みを表現しており、環境に優しい農法と地域との協力を象徴する銘柄です。 地域の農家と協力し、環境に配慮した米作りから酒造りまで一貫して取り組む、「本当の地酒」を体現した銘柄です。

「玉の井（たまのい）」は寒北斗酒造を代表する銘柄の一つで、創業以来続く伝統的なブランドです。 「玉の井」という名は、清らかな井戸水から汲み上げられる宝玉のような酒という意味が込められており、地元で長く愛されてきた銘柄です。冷やでも燗でも楽しめる懐の深さがあり、日常の食事と共に楽しむ食中酒として最適です。

BLACK JACKは寒北斗酒造が手掛ける個性的なブランドで、従来の日本酒のイメージを超えた現代的な酒質を目指しています。 ブランド名は漫画の名作「ブラックジャック」に由来し、孤高の天才外科医のように独自の道を切り開く酒造りの姿勢を表現しています。若い世代や日本酒初心者にも親しみやすいよう、フルーティーで華やかな香りと、すっきりとした飲み口が特徴です。

30VISIONは寒北斗酒造が新しい時代の日本酒を目指して開発したブランドで、30代を中心とした若い世代に向けた提案型の商品です。 ブランド名の「30VISION」には、30代のライフスタイルやビジョンに寄り添う日本酒でありたいという願いが込められています。現代的な味わい設計で、フルーティーな香りと軽快でクリアな飲み口が特徴です。

「喜久玉の井（きくたまのい）」は「玉の井」の系譜を継ぐブランドで、「喜久」（喜びが久しく続く）という縁起の良い文字を冠した祝い酒としても親しまれています。 「玉の井」の伝統的な酒質をベースにしながら、よりふくよかで丸みのある味わいに仕上げられており、芳醇旨口の日本酒を好む方に適した酒質です。米の旨味を十分に引き出した濃醇な味わいが特徴で、しっかりとしたボディとコクがあります。

「喜平太（きへいた）」は寒北斗酒造のラインナップの中で、伝統的な製法を守りながら個性を発揮しているブランドです。 「喜平太」という名前は、喜びをもたらす平和で太く（豊かな）酒という意味が込められており、昔ながらの日本酒の良さを大切にした酒質が特徴です。しっかりとした米の旨味とコクがあり、飲みごたえのある芳醇な味わいです。

「梅ヶ谷（うめがたに）」は蔵の名を冠した看板銘柄で、筑豊の風土と伝統的な酒造りの技を体現した日本酒です。 嘉麻市大隈町の地で育まれた酒米と地元の水を使用し、昔ながらの手造りの製法で丁寧に醸されています。米の旨味を大切にした芳醇な味わいが特徴で、しっかりとしたボディとコクがあります。 燗酒にして楽しむのに適した酒質で、温めると米の甘みと旨味がふくよかに広がり、まろやかで優しい口当たりになります。筑豊地方の郷土料理や家庭の味との相性が良く、日常の食卓に寄り添う酒として地元で親しまれています。 昔ながらの日本酒らしい素朴で温かみのある味わいを守り続け、地域の食文化と共に歩んできた銘柄です。

「黒田武士（くろだぶし）」は大里酒造の看板銘柄で、福岡藩の礎を築いた黒田官兵衛とその家臣団である黒田武士をイメージした力強い銘柄です。 戦国時代から江戸時代にかけて活躍した黒田武士の勇猛さと誠実さを酒質に表現しており、骨太でしっかりとした飲みごたえのある味わいが特徴です。米の旨味とコクを十分に引き出した芳醇な酒質で、力強さの中にも丸みと優しさを感じさせる仕上がりです。 燗酒にして楽しむのに適した設計で、温めると米の甘みと旨味がふくよかに広がり、まろやかで深い味わいになります。筑豊地方の郷土料理や鍋料理、味の濃い料理との相性が良く、食事と共に楽しむ食中酒として最適です。 福岡の歴史と武士道の精神を酒に込めた、骨太で男性的な銘柄として地元で親しまれています。

「英彦山（ひこさん）」は福岡県と大分県の県境に位置する霊峰・英彦山にちなんだ銘柄で、山岳信仰の聖地の清らかさと神聖さを表現しています。 英彦山は古くから修験道の霊場として知られ、筑豊地方の人々の信仰を集めてきた山です。その清らかで神聖な雰囲気を酒質に込め、すっきりとした淡麗な味わいと、透明感のある飲み口が特徴です。 霊峰の名に恥じない澄み切った酒質を目指し、雑味のないクリアな味わいに仕上げられています。冷やで楽しむと爽やかな香りとシャープな飲み口が際立ち、夏場の暑い時期にも適した酒質です。 筑豊地方の人々にとって馴染み深い英彦山の名を冠した銘柄として、地元で長く愛されています。

富久鶴は石井産業の看板銘柄で、「富」と「久しい繁栄」を願う縁起の良い名前と、「鶴」の優雅さを組み合わせた銘柄です。 宮若市金生の地で育まれた酒米と地元の水を使用し、伝統的な製法で丁寧に醸されています。米の旨味を大切にした芳醇な味わいが特徴で、しっかりとしたボディとコクがあります。 燗酒にして楽しむのに適した酒質で、温めると米の甘みと旨味がふくよかに広がり、まろやかで優しい口当たりになります。筑豊地方の郷土料理や家庭の味との相性が良く、慶事や祝いの席でも楽しまれる銘柄です。 地域に根ざした酒造りの伝統を守り、地元で長く愛されてきた銘柄として親しまれています。

「源じいの森（げんじいのもり）」は林龍平酒造場が手掛けるブランドで、みやこ町犀川の豊かな自然環境をイメージした銘柄です。 「源じい」は地元の森を守り続けてきた伝説的な人物をモチーフにしており、自然との共生と環境保護の大切さを表現しています。英彦山の麓に広がる豊かな森の清らかさと、そこから湧き出る伏流水の恵みを活かした酒造りが特徴です。 フルーティーで優しい香りと、柔らかな口当たりが特徴で、森の中で感じる清涼感や安らぎを酒質に表現しています。米の旨味と自然の恵みを感じさせる味わいで、穏やかでバランスの良い仕上がりです。 自然派の日本酒として、環境に配慮した酒造りの姿勢を示す銘柄でもあり、地元の自然を大切にする蔵の理念が込められています。

「残心（ざんしん）」は林龍平酒造場が手掛ける銘柄で、武道における「残心」の精神を表現した日本酒です。 「残心」とは、武道において技を終えた後も気を抜かず、相手への敬意と自己への戒めを忘れないという精神を指します。この銘柄は、酒造りの全工程において一切の妥協を許さず、最後まで気を抜かない蔵の姿勢を体現しています。 凛とした佇まいと、芯のある力強い味わいが特徴で、淡麗ながらも骨格のしっかりとした酒質です。キレの良い後口と、飲み終えた後も余韻として残る上品な旨味が、「残心」の精神を表現しています。 武道の精神性を酒造りに取り入れた、哲学的な銘柄として、日本酒愛好家から注目されています。

「豊駒（とよこま）」は戸渡酒造の看板銘柄で、豊かな実りと駒（馬）のように力強く躍動する酒を表現した銘柄です。 添田町の豊かな自然環境と英彦山の伏流水を活かし、米の旨味を十分に引き出した芳醇な味わいが特徴です。しっかりとしたボディとコクがあり、飲みごたえのある酒質です。 燗酒にして楽しむのに適した設計で、温めると米の甘みと旨味がふくよかに広がり、まろやかで深い味わいになります。筑豊地方の郷土料理や鍋料理、味の濃い料理との相性が良く、食事と共に楽しむ食中酒として最適です。 地元で長く愛されてきた銘柄として、添田町の食文化と共に歩んでいます。

「英彦山（ひこさん）」は霊峰・英彦山の名を冠した銘柄で、山岳信仰の聖地の清らかさと神聖さを表現しています。 英彦山の麓に位置する蔵ならではの銘柄で、霊峰から湧き出る清冽な伏流水を仕込み水として使用し、澄み切った酒質を追求しています。すっきりとした淡麗な味わいと、透明感のある飲み口が特徴です。 霊峰の名に恥じない清らかな酒質を目指し、雑味のないクリアな味わいに仕上げられています。冷やで楽しむと爽やかな香りとシャープな飲み口が際立ち、夏場の暑い時期にも適した酒質です。 添田町と英彦山の自然環境を表現した銘柄として、地元で親しまれています。

「福太郎（ふくたろう）」は蔵の名を冠した看板銘柄で、福と太く（豊かに）栄えることを願った縁起の良い名前を持つ日本酒です。 霊峰・英彦山の麓に位置する蔵ならではの、山の清らかな伏流水を活かした酒造りが特徴です。米の旨味を大切にした素朴で温かみのある味わいで、昔ながらの日本酒らしい風格を持っています。 燗酒にして楽しむのに適した酒質で、温めると米の甘みと旨味がふくよかに広がり、まろやかで優しい口当たりになります。英彦山を訪れる登山者や参拝者、地元の人々に親しまれる銘柄です。 英彦山の自然環境と地域の伝統を守る蔵の姿勢を体現した、素朴で真摯な銘柄です。

「豊の寿（とよのことぶき）」は後藤酒造の看板銘柄で、豊前の地で長く寿ぎ（ことほぎ）続ける酒という願いが込められた縁起の良い銘柄です。 豊前市の風土と地元の酒米を活かし、伝統的な製法で丁寧に醸されています。米の旨味を大切にした芳醇な味わいが特徴で、しっかりとしたボディとコクがあります。 豊前海の新鮮な魚介類との相性を考えた酒質設計がされており、海の幸を活かした料理と共に楽しむのに最適です。淡麗ながらも米の旨味がしっかりと感じられるバランスの良い仕上がりです。 地元で長く愛されてきた銘柄として、豊前市の食文化と共に歩んでいます。

「宰府寒梅（さいふかんばい）」は太宰府天満宮にちなんだ銘柄で、学問の神様・菅原道真公への敬意と、早春に咲く梅の花の清らかさを表現しています。 太宰府天満宮の梅の花のように、凛とした気品と優雅さを酒質に込めています。淡麗辛口を基調とした飲み口で、すっきりとした味わいながらも米の旨味がしっかりと感じられるバランスの良い仕上がりです。 早春の梅の花のように清楚で上品な香りと、キレの良い後口が特徴です。冷やで楽しむと爽やかな香りと軽快な味わいが際立ち、食事を引き立てる名脇役として機能します。 太宰府天満宮への参拝や、学問成就の祝いの席にふさわしい銘柄として親しまれています。

「鷹正宗（たかまさむね）」は蔵の名を冠した看板銘柄で、鷹のように高く舞い上がる気高く力強い酒を表現しています。 久留米市大善寺町の豊かな自然環境と良質な地下水を活かし、伝統的な製法で丁寧に醸されています。米の旨味を十分に引き出した芳醇な味わいが特徴で、しっかりとしたボディとコクがあります。 鷹の鋭い眼光のようなシャープなキレと、力強さの中にも優雅さを感じさせる酒質です。燗酒にして楽しむのにも適した設計で、温めると米の甘みと旨味がふくよかに広がります。 筑後地方の郷土料理や、久留米のラーメン、焼き鳥などの地元グルメとの相性も良く、地域の食文化を支える銘柄として親しまれています。

「筑後の寒梅（ちくごのかんばい）」は筑後地方の風土と、早春に咲く梅の花の清らかさを表現した銘柄です。 筑後平野の豊かな自然環境で育まれた酒米と、久留米の良質な地下水を使用し、筑後地方の個性を活かした酒造りが特徴です。淡麗辛口を基調とした飲み口で、すっきりとした味わいながらも米の旨味がしっかりと感じられます。 寒梅の凛とした気品と優雅さを酒質に込め、清楚で上品な香りとキレの良い後口が特徴です。冷やで楽しむと爽やかな香りと軽快な味わいが際立ち、食事を引き立てる名脇役として機能します。 筑後地方の食文化と調和する酒質を追求し、地元で長く愛されている銘柄です。

「鬼夜（おによ）」は大善寺玉垂宮の奇祭「鬼夜」にちなんだ銘柄で、久留米市大善寺町の伝統文化を表現した地域色豊かな日本酒です。 「鬼夜」は毎年1月7日に行われる勇壮な火祭りで、日本三大火祭りの一つに数えられます。この祭りの熱気と迫力、そして厄除けの願いを酒質に込めています。力強くダイナミックな味わいが特徴で、米の旨味を十分に引き出した芳醇な酒質です。 燗酒にして楽しむのに適した設計で、温めると米の甘みと旨味がふくよかに広がり、祭りの熱気のような温かさを感じさせます。筑後地方の郷土料理や鍋料理との相性が良く、地元の祭りと共に楽しまれる銘柄です。 大善寺の伝統文化を酒造りに取り入れた、地域に根ざした個性的な銘柄として親しまれています。