銘柄一覧

「代々泉（よよいずみ）」は、越つかの酒造の長い歴史の中で、代々受け継がれてきた伝統と技術の結晶といえる主力ブランドです。統合された二つの蔵の想いを一つにまとめ、「泉のように絶えることなく美味しい酒を届けたい」という願いがその名に込められています。 最大の特徴は、新潟らしい淡麗辛口の王道を突き詰めつつ、飽きのこない深い味わいを追求していることです。五頭連峰の伏流水で丁寧に醸されるその酒は、スッキリとした口当たりの中に、米の持つ自然な旨味がしっかりと感じられます。家庭の食卓から華やかな宴の席まで、あらゆるシーンに寄り添う万能な美味しさは、地元の阿賀野市を中心に世代を超えて長く愛され続けています。蔵の歴史の重みを一献に込めた、信頼の厚い逸品です。

「越乃溪水（こしのけいすい）」は、阿賀野の清らかな渓流をイメージして醸された、純真無垢な美しさを追求したブランドです。五頭連峰から流れ出る豊かな水の恩恵を象徴するこのお酒は、山間の渓谷を流れる清水のような、クリスタルで淀みのない味わいを目指しています。 最大の特徴は、その圧倒的な清涼感とピュアな喉越し。一切の雑味を排除し、水そのものの美味しさを活かしながら、米の微かな甘みを上品に忍ばせています。まるで自然の中で深呼吸した時のような、心洗われる飲み心地は、特に冷やして飲むことでその真価を発揮します。繊細な味わいの魚料理や、野菜の旨味を活かした料理との相性が抜群で、飲む人の心に安らぎを与える、まさに「水の芸術品」のような清酒です。

「越乃あじわい」は、その名の通り「越後の豊かな味わい」を追求した、郷土の食文化に深く根ざしたブランドです。新潟の厳しい冬を共にする、日常の食卓を豊かに彩るお酒として、米の持つ本質的な旨味を最大限に引き出すことを目指して醸されています。 最大の特徴は、料理の味を優しく包み込むような、ふくよかで包容力のある口当たりです。淡麗辛口の枠に留まらない、しっかりとした米の風味が感じられ、飲み進めるほどにその懐の深さを実感できます。地元阿賀野市の特産品や家庭料理との相性を第一に考えられており、冷やでも燗でもその安定した美味しさは揺らぎません。地域の絆と、醸造の伝統を次世代へと繋ぐ、安心感に満ちた心地よい清酒です。

「虎千代（とらちよ）」は、越後の英雄・上杉謙信公の幼名を冠した、力強さと不屈の精神を表現したブランドです。戦国乱世を駆け抜けた若き日の勇姿を彷彿とさせる、凛とした品格と飲み応えを追求して醸されています。 最大の特徴は、その名に相応しい、引き締まった辛口のキレと力強い米の旨味です。越後杜氏が持てる技のすべてを注ぎ込み、伝統の山廃仕込みなども取り入れたその味わいは、ただ辛いだけでなく、奥底に確かな生命力を感じさせます。重厚な存在感がありながらも、後味は驚くほど潔く、次に進む勇気を与えてくれるような爽快感があります。挑戦を続ける現代人へのエールとして、また特別な日の志を立てる時の一杯として支持されている、熱い想いが込められた銘柄です。

「麒麟（きりん）」は、下越酒造の顔であり、140年以上の歴史を誇る看板ブランドです。かつてこの地にあった「麒麟山城」に由来するとともに、平和な世に現れるとされる中国の瑞獣「麒麟」から名付けられました。阿賀野川沿いの霧深い風土が育む、気高くも親しみやすい日本酒です。 最大の特徴は、日本酒鑑定官を親子二代で務めた家系が継承する、卓越した技術に裏打ちされた端正な味わいです。厳選した酒米と常浪川の清冽な水を使い、低温でじっくりと発酵させることで、雑味のないクリアなキレと、米本来の柔らかな甘みを引き出しています。時代を超えて地元で愛されるとともに、国内外のコンクールでも高く評価される品質の高さは、まさに「瑞獣」の名にふさわしい。どんな料理とも調和し、食卓に和やかな雰囲気をもたらす、風格ある新潟の名酒です。

「ほまれ麒麟（ほまれきりん）」は、下越酒造が誇るプレミアムラインのブランドです。看板ブランド「麒麟」の中でも、特に「誉れ高い」品質を追求し、蔵の技術の粋を集めて醸された、品格あふれる日本酒です。 最大の特徴は、高精白された厳選米と特別な酵母を用い、親子二代の日本酒鑑定官による厳しい品質基準のもとに仕上げられた、洗練を極めた酒質です。華やかで気品ある香りと、シルクのような滑らかな口当たり、そして後味の心地よい余韻が一体となり、至高のひとときを演出します。お祝いの席や大切な方への贈り物として、また自分への贅沢なご褒美として選ばれることが多く、越後杜氏の誇りと情熱が詰まった、まさに蔵の最高傑作の一つと言える逸品です。

「蒲原（かんばら）」は、下越酒造の創業時の屋号「蒲原屋（かんばらや）」を今に伝える、蔵のアイデンティティを尊重したブランドです。かつてこの地が越後国蒲原郡と呼ばれていた時代からの伝統を守り、阿賀の土地への深い愛着を形にした日本酒です。 最大の特徴は、華美さを抑え、米が持つ本来の「力強さ」と「滋味」を直球で伝える味わいです。地元阿賀町の厳しい気候が育む逞しい酒米を使い、伝統的な手法で力強く醸すことで、飲むほどに喉の奥から込み上げるような旨味を実現しています。奇をてらわない誠実な酒造りは、時代が変わっても変わることのない日本酒の原点を思い出させてくれます。阿賀町の日常に寄り添い、郷土の味を支え続ける、歴史の重みを感じさせる銘柄です。

「丸にぼーいち」は、下越酒造の家紋である「○にボー壱」に由来する、蔵の誇りと精神を体現したブランドです。「世の中を丸く、平らに、真っ直ぐに」という家訓を名に冠し、飲む人の心が穏やかに、そして前向きになるような酒を目指して醸されています。 最大の特徴は、その家訓を映し出したかのような、角のない「円満な口当たり」と「芯の通った味わい」の調和です。地元産の良質な米の旨味を最大限に引き出しながら、スッと一本の筋が通ったような心地よいキレを実現しています。独特なネーミングと家紋をあしらったラベルが印象的で、飲むほどにその誠実な造りに納得させられます。地域の平和と調和を願い、家族や仲間との団らんを彩るお酒として、阿賀の地で大切に育まれてきた伝統の逸品です。

「はでっぱの香（はでっぱのかおり）」は、阿賀町の方言で「晴れ姿、見せ場」を意味する「はでっぱ」を冠した、地域の情熱を象徴するブランドです。地元の若手農家との絆から生まれたこのお酒は、郷土の誇りを五感で感じられるような、力強くも華やかな酒質を追求しています。 最大の特徴は、奥阿賀の厳しい自然の中で育まれた米の力を信じ、その生命力をダイレクトに感じさせる豊かな香りと味わいです。麒麟山伝統のキレの良さを保ちながらも、一歩踏み込んだような奥行きのある旨味が、飲む人の心を高揚させます。地元の祭りや集まりなど、まさに「はでっぱ（見せ場）」に相応しい華やかさを持ち、地域の人々の笑顔と共に育まれてきた、絆と誇りの清酒です。

「麒麟山（きりんざん）」は、阿賀野川沿いにそびえる霊峰・麒麟山の名を冠した、麒麟山酒造の不動の主力ブランドです。新潟が誇る「淡麗辛口」の理想型を追求し、日々のご飯と共に楽しむ「究極の日常酒」であることを哲学に掲げています。 最大の特徴は、一切の雑味を削ぎ落としたクリスタルのような透明感と、後口の鮮やかなキレの良さです。地元産米にこだわり、自社精米で丁寧に磨き上げられたその酒は、料理の味を一度も邪魔することなく、むしろ次の箸を進めたくなるような心地よい刺激を与えてくれます。クラシックな本格辛口から、洗練された大吟醸まで幅広いラインナップを持ちながら、その根底にある「潔さ」は共通しています。飲む人の日々の生活に寄り添い、食卓に喜びを添える、新潟を代表する「辛口の銘酒」です。

「ときかぜ」は、新潟のシンボルである朱鷺（トキ）の翼に乗って届く、爽やかな風をイメージしたモダンなブランドです。佐渡の空を悠々と舞う朱鷺のように、自由で軽やか、そして清涼感あふれる酒質を目指して醸されています。 最大の特徴は、時代の感度を反映した、スッキリとしながらもフルーティーなニュアンスを感じさせる洗練された味わいです。阿賀野川沿いの清冽な環境と最新の醸造技術が融合し、伝統的な日本酒の枠を超えた、新しい新潟酒の可能性を提示しています。ラベルデザインも現代的で、和洋を問わず幅広い料理と合わせやすく、ワイングラスで香りを楽しむ飲み方もお勧めです。環境保護への思いも込められた、未来へと羽ばたく新潟を象徴する、爽風のような清酒です。

富山ブレンドは富山酒造組合加盟の計16蔵が力を結集し、各蔵のお酒を一つに合わせる富山県を代表するブレンド日本酒です。 各酒蔵が2種類の酒を持ち寄り審査し、ブレンドする酒を決定後は、満寿泉の桝田酒造店でブレンドされ生み出されました。 クラシックな日本酒の旨さとブレンドによる複雑な旨みと綺麗な辛口の余韻が特徴で、16蔵の個性が調和した味わいを楽しめます。 毎年異なるテーマで発売され、720mlと1800mlの限定品として県内蔵元の団結と日本酒への情熱を体現するプロジェクトです。 富山の酒造りの多様性と技術力を一本に凝縮した、県を代表する協働の結晶として愛されています。

「白緑（しろみどり）」は、有澤酒造店が醸していた希少な銘柄です。一般の酒販店には出回らず、一部の飲食店でのみ提供されていた幻の酒として知られていました。独特の酸味を活かした力強い味わいは、お燗にすることで真価を発揮し、地元の愛好家たちに惜しまれつつ姿を消した、記憶に残る名徳です。

「富美菊（ふみぎく）」は、富美菊酒造の創業以来変わらぬ伝統を受け継ぐ看板銘柄です。地元富山で長く愛されてきたこの酒は、立山連峰の柔らかな水と厳選された酒米を使い、杜氏の熟練の技で丁寧に醸されます。お米本来の豊かな旨味と、飽きのこない穏やかな飲み口が特徴で、富山の食文化に寄り添う、日常を彩る上質な食中酒です。

羽根屋は富美菊酒造が醸す革新的な銘柄で、「翼が飛翔するが如く、呑む人の心が浮き立つような日本酒」をコンセプトに誕生しました。 すべてのお酒を大吟醸と同じ手間をかける「四季醸造」と、搾り工程で最も良質な「中汲み（中取り）」のみを使用するこだわりが、この酒の真髄です。 エレガントな吟醸香とシルキーな口当たり、しっかりとしたボディを感じつつもスッと消えていくキレの良さが特徴です。 KURA MASTERでのプラチナ賞や審査員賞など、数々の国際的な賞に輝く、富山を代表する革新的でエレガントな銘柄です。

IWAは立山の岩（IWA）と地域の白岩（SHIRAIWA）から命名された、日本酒の伝統と革新を融合させた世界的プロジェクトです。 28年にわたり伝説のシャンパーニュメゾン・ドン ペリニヨンの醸造最高責任者を務めたリシャール・ジョフロワの卓越したアッサンブラージュ技術により生み出されます。 代表銘柄「IWA 5」は山田錦、雄町、五百万石と5種類の酵母を生酛造りで醸した純米大吟醸酒で、アッサンブラージュを象徴するのが5という数字です。 ナッツやココナッツ、スミレなど多層的な香りと繊細な味わいが特徴で、複雑ながらも完璧な調和を実現しています。 世界30カ国以上で展開され、日本酒の新たな地平を切り拓く、極めてモダンで洗練された銘柄です。

満寿泉（ますいずみ）は、桝田酒造店を代表する銘柄で、「升」に長寿の「寿」と「泉」を組み合わせた縁起の良い名を持ちます。 「美味求眞（びみきゅうしん）」- 美味しさの真実を追求するという蔵の信念のもと、立山連峰の伏流水と能登杜氏の熟練技で醸されています。 富山の海の幸を引き立てる究極の食中酒として設計され、淡麗でありながら米の豊かな旨味を感じる、品格ある味わいが特徴です。 International Wine Challenge (IWC)での金賞受賞など、その品質は世界でも高く評価されており、北前船の歴史薫る港町・岩瀬の伝統を象徴する銘酒です。