銘柄一覧

「若駒（わかこま）」は、若駒酒造場の名を冠した看板銘柄です。庄川の清冽な伏流水で醸されるこの酒は、米の旨味を最大限に引き出しながらも、スッキリとした後味が特徴です。古くから信仰の町・井波で、お祝い事や地域の集まりに欠かせない存在として親しまれてきました。力強さと繊細さを併せ持つ、井波の風土を感じさせる日本酒です。

「萬歳北一（ばんざいほくいち）」は、黒田酒造の看板銘柄です。19代目黒田治郎右エ門が「北陸一」の酒となることを願って命名しました。小矢部産の厳選された米と清らかな水を使用し、少人数で丁寧に醸されるこの酒は、非常に生産量が少なく「幻の酒」とも称されます。米の優しい旨味と穏やかな香りが特徴で、地元の食文化に寄り添う希少な日本酒です。

「日本晴（にほんばれ）」は、高岡の地で長年愛されてきた日本晴酒造の看板銘柄です。江戸時代末期から続く豊かな歴史と、郷土の名士・高峰譲吉博士に縁のある蔵元が醸したこの酒は、地域の誇りとして親しまれてきました。現在は製造されていませんが、かつての丁寧な酒造りと共に、高岡の酒造文化を象徴する伝説的な銘柄として、地域の記憶に深く刻まれています。

「勝駒（かちこま）」は、日露戦争の勝利を記念して命名された、富山を代表する伝説的な銘柄です。「不容偽（ふようぎ）」の精神のもと、手造りへの徹底したこだわりと少量生産が貫かれており、日本酒愛好家の間で極めて入手困難な「幻の酒」として知られています。派手さを抑えた穏やかな香りと、米本来の奥深い旨味、そして抜群にキレの良い後味が調和した、正統派日本酒の極みとも言える食中酒です。

「曙（あけぼの）」は、氷見唯一の蔵元・高澤酒造場を代表する銘柄です。日本海から昇る陽光（曙）から命名されました。富山県内で唯一守り続けられている伝統の「槽搾り（ふねしぼり）」により、もろみに負担をかけず搾り出された酒は、米の旨味がいきた、まろやかで芯のある辛口に仕上がります。氷見の冬の味覚、寒ブリなどの鮮魚の脂をスッと流してくれる、究極の食中酒として愛されています。

「氷の舞（こおりのまい）」は、かつて氷見市に存在した藤波酒造の看板銘柄です。氷見の澄んだ空気と豊かな自然をイメージして醸されたこの酒は、すっきりとした味わいで地元の食卓を彩ってきました。現在は製造されていませんが、氷見の酒造り文化を象徴する伝説的な銘柄として、今もなお地元の愛好家たちの間で語り継がれています。

この酒蔵は廃業しています

「千代鶴（ちよづる）」は、滑川市の豊かな水資源と寒冷な気候を活かした千代鶴酒造の看板銘柄です。裏の田んぼに丹頂鶴が降り立ったという吉兆にちなんで命名されました。立山連峰の伏流水や霊水「穴の谷の霊水」を一部使用し、小規模ながら丁寧に醸されるこの酒は、柔らかな口当たりと芯のある酸味が調和した優しい味わいが特徴です。全国でも数少ない正規取扱店での店頭販売のみという希少性も相まって、真の日本酒愛好家に支持されています。

「北洋（ほくよう）」は、かつて北洋漁業の拠点として栄えた魚津港の歴史を象徴する、魚津酒造の看板銘柄です。立山山麓の清冽な水と、富山県産の酒米「雄山錦」など厳選された原料を使用し、魚津の海の幸に寄り添う酒として醸されています。キレの良い辛口と、米本来の旨味が調和した芯のある味わいが特徴です。荒々しい荒波を越えていく力強さと、穏やかな海の凪を感じさせる優しさを併せ持ち、地元の漁師や愛好家から厚い支持を得ています。

「幻の瀧（まぼろしのたき）」は、黒部川上流の秘境にある伝説の滝から命名された皇国晴酒造の旗艦銘柄です。敷地内から湧き出る環境省選定「名水百選」の天然湧水を使用し、その清らかさを最大限に活かして醸されます。富山県初の女性杜氏・岩瀬由香里氏が手掛けるこの酒は、名水が生み出す滑らかで透明感のある口当たりと、喉をスッと通り抜ける爽快なキレが特徴です。黒部の雄大な自然と水の恵みを体現する銘柄として、国内外で多くのファンを魅了しています。

「剱岳（つるぎたけ）」は、北アルプスの峻険な名峰・剱岳の名を冠した銀盤酒造を代表する銘柄です。日本名水百選に選ばれた黒部川の清冽な湧水を使い、花崗岩層で磨かれた透明感溢れる酒質が特徴です。厳選された酒米を使用し、最新技術と熟練の技で醸されるこの酒は、キリッとした淡麗な口当たりの中に、湧水仕込みならではの柔らかな旨味が広がります。黒部の厳しい自然が育んだ名水の力強さを感じさせる、富山を代表する一本として広く愛されています。