IWA
いわIWAは立山の岩（IWA）と地域の白岩（SHIRAIWA）から命名された、日本酒の伝統と革新を融合させた世界的プロジェクトです。
28年にわたり伝説のシャンパーニュメゾン・ドン ペリニヨンの醸造最高責任者を務めたリシャール・ジョフロワの卓越したアッサンブラージュ技術により生み出されます。
代表銘柄「IWA 5」は山田錦、雄町、五百万石と5種類の酵母を生酛造りで醸した純米大吟醸酒で、アッサンブラージュを象徴するのが5という数字です。
ナッツや...
IWAは立山の岩（IWA）と地域の白岩（SHIRAIWA）から命名された、日本酒の伝統と革新を融合させた世界的プロジェクトです。
28年にわたり伝説のシャンパーニュメゾン・ドン ペリニヨンの醸造最高責任者を務めたリシャール・ジョフロワの卓越したアッサンブラージュ技術により生み出されます。
代表銘柄「IWA 5」は山田錦、雄町、五百万石と5種類の酵母を生酛造りで醸した純米大吟醸酒で、アッサンブラージュを象徴するのが5という数字です。
ナッツやココナッツ、スミレなど多層的な香りと繊細な味わいが特徴で、複雑ながらも完璧な調和を実現しています。
世界30カ国以上で展開され、日本酒の新たな地平を切り拓く、極めてモダンで洗練された銘柄です。