新潟県の日本酒銘柄一覧

「池田屋（いけだや）」は、蔵元名を冠した池田屋酒造の伝統ブランドです。ユネスコ世界ジオパークに認定された糸魚川の豊かな自然を背景に、地元の人々に長年愛されてきた「地域密着の酒」としてのアイデンティティを持っています。姫川の伏流水がお米の旨みを優しく引き出し、毎日の食卓に寄り添う、飽きのこない味わいが特徴。200年続く蔵の歴史と、この地の風土そのものを愉しめる銘柄です。

「雪中梅（せっちゅうばい）」は、丸山酒造場の信念を象徴する、新潟を代表する銘酒の一つです。雪国の春を告げる梅の花のような、上品で奥ゆかしい香りと、お米の優しい甘みを最大限に引き出した「淡麗甘口」の味わいが最大の魅力。裏山の軟水と、伝統の手作業による麹造りが生み出すその質感は、驚くほどなめらかで、口の中で雪のようにスッと溶けていくような心地よさがあります。時代の流行に左右されず、真摯に「美味しい酒」を追求し続ける丸山酒造場の魂が込められた一杯として、今もなお多くの愛好家に慈しまれています。

「山間（やんま）」は、新潟第一酒造の若き情熱が結実した、現代の地酒シーンを牽引する特別銘柄です。醸造の最も純度の高い「中採り（なかどり）」部分のみを厳選し、空気に触れさせず直詰めすることに徹底してこだわっています。その名の通り、山間の豪雪地帯の清冽な空気を感じさせるフレッシュなガス感と、お米の力強くも瑞々しい旨みが弾ける濃厚な味わいが特徴。一滴一滴に造り手の魂を凝縮したような、鮮烈な印象を残す極上の一杯です。

「越の白鳥（こしのはくちょう）」は、新潟第一酒造が誇る伝統の主力ブランドです。新潟県第一号の合併蔵として、それぞれの蔵が長年培ってきた知恵と技術を一つに融合させ、豪雪地帯ならではの清らかな水と良質な米を最大限に活かした酒造りを行っています。その名は、冬の越後平野に飛来する優雅な白鳥の姿に由来。力強くもしなやかで、お米本来の素直な旨みが広がる美しい味わいは、雪国の原風景を思わせる温かみと誠実さに満ちています。

「越後美人（えちごびじん）」は、上越酒造を代表する歴史ある銘柄です。その名の通り、新潟の美しい土地と人々のように、優しく、しなやかで、清楚な味わいが特徴。かつて清酒鑑評会で優等賞を受賞するなど、確かな実力を持つ逸品です。近年、SNSを通じてその魅力が再発見され、一躍時の人ならぬ「時の酒」となりました。最新設備でさらに磨き抜かれた、伝統と革新が共鳴する「現代の美人」は、多くの日本酒ファンを虜にし続けています。

「越の若竹（こしのわかたけ）」は、上越酒造が長年守り続けてきた伝統の銘柄です。若竹のように真っ直ぐで力強い生命力と、上越の風土が育む穏やかな味わいを併せ持っています。毎日の食卓をさりげなく彩る、地に足のついた誠実な酒造りを象徴する一本です。

新潟県酒造組合高田支部が提案する蔵元コラボレーションシリーズで、千代の光と鮎正宗の2蔵の日本酒をブレンドした限定商品です。 各蔵の個性を融合させた新しい日本酒の提案で、上越地域の酒文化振興に貢献しています。

新潟県酒造組合高田支部が提案する蔵元コラボレーションシリーズで、越の白鳥と能鷹の2蔵の日本酒をブレンドした限定商品です。 各蔵の個性を融合させた新しい日本酒の提案で、上越地域の酒文化振興に貢献しています。

新潟県酒造組合高田支部が提案する蔵元コラボレーションシリーズで、妙高山と吟田川の2蔵の日本酒をブレンドした限定商品です。 吟風35％の純米大吟醸と越淡麗50％の吟醸酒をブレンドし、ワイングラスで美味しい日本酒アワード2023で金賞を受賞した実績を持ちます。

「寿亀正宗（すきまさむね）」は、戦時中の外来語禁止により「スキー」が使えなかった時代に誕生した銘柄です。「寿（ことぶき）」と「亀（かめ）」という、古来より縁起が良いとされる二つの文字を組み合わせた名は、その由来を越えて多くの人々に喜ばれました。令和元年、武蔵野酒造の新たな高級酒ラインとして復活。大吟醸や純米大吟醸を中心に、お祝い事や大切な方への贈り物にふさわしい、凛とした気品と伝統の重みが宿る至高のブランドです。

「スキー正宗（すきーまさむね）」は、日本スキー発祥の地・上越市高田の歴史を象徴する、武蔵野酒造を代表する銘柄です。昭和初期、地元を代表する酒になってほしいという願いを込め、「越山正宗」から大英断で改名されました。そのユニークな名に違わず、フレッシュでキレのある喉越しは、まるで銀世界を滑走するかのような爽快感をもたらします。近年ではスケボー、スノボ、サーフなど、スポーツをテーマにした現代的な派生商品も展開。伝統を守りつつも、次世代へ遊び心を繋ぐ、上越が世界に誇るエンターテインメント・サケです。

「ぶなの露（ぶなのつゆ）」は、武蔵野酒造が地域の自然環境保全と共に行う、サステナブルな日本酒造りの象徴です。ブナの原生林に囲まれた棚田で、地元の農家と共に丁寧に栽培された酒米「五百万石」を使用。豊かな緑が育む清らかな水と、澄んだ空気の恩恵をそのままボトルに閉じ込めたような、瑞々しくも奥行きのある味わいが特徴です。地域の風景を守り、次世代へ繋ぎたいという造り手の純粋な想いが、一滴の中に「露」のように輝いています。

「春日山 天と地（かすがやま てんとち）」は、戦国武将・上杉謙信公の居城であった春日山城に由来する、歴史のロマン溢れる銘柄です。海音寺潮五郎氏の歴史小説、そして大河ドラマとしても知られる『天と地と』の名を冠し、上杉謙信の義の精神と、天地の恵みへの感謝を酒造りに込めています。不動の存在感を放つ春日山のように、芯の通った確かな味わいと、後口の潔さが特徴。地域の歴史への深い敬意が、一杯の日本酒として結実しています。

「妙高山（みょうこうさん）」は、蔵の名を冠し、地域の誇りである霊峰の名を戴いた妙高酒造の代表ブランドです。妙高山系の清冽な水と、選りすぐりの酒米を使用し、キレのある爽やかさの中に、お米本来の柔らかな旨みが息づく酒質が特徴。その味わいは、まさに妙高の凛とした空気と豊かな自然の恵みを象徴しています。食文化との調和を大切にし、地元はもとより、新潟を代表する地酒として広く親しまれています。

「深雪の里（みゆきのさと）」は、雪国・妙高の風土をそのまま味に表現した、冬季限定の熟成銘柄です。蔵に積もった天然の雪を利用した「雪室（ゆきむろ）」で半年間、静かに眠ることで、角が取れた驚くほどまろやかで奥深い味わいへと進化します。雪という自然の力を借りて醸される、まさに「雪国からの贈り物」。妙高の冬の情景が浮かぶような、穏やかで慈悲深い美味しさが特徴です。

「シャトー妙高（しゃとーみょうこう）」は、日本酒の洋食へのアプローチを追求した、妙高酒造の革新的なブランドです。シャンパンボトルのような洗練されたデザインと、ワイングラスで愉しむことを前提としたフルーティーで透明感のある味わいが特徴。国内外のコンクールで高い評価を得ており、日本酒の国際化を象徴する銘柄の一つです。伝統を重んじつつも、世界の食卓に彩りを添える、まさに「現代の日本酒」としての誇りを体現しています。

「越乃雪月花（こしのせつげつか）」は、妙高酒造が技術の粋を集めて醸すプレミアム・ブランドです。「四季の美しさを一献に」という想いを込め、生酒を除きすべて瓶火入れと、瓶のまま冷蔵保管する徹底した品質管理を貫いています。大吟醸や純米大吟醸を中心としたラインナップは、繊細で華やかな香りと、雪のように清らかな透明感が共鳴する至高の味わい。ギフトや特別なひとときを彩る、越後の美意識が宿る逸品です。

「越後おやじ（えちごおやじ）」は、妙高酒造が遊び心を持って送り出す、辛口の本格ブランドです。越後の頑固なオヤジさんのような、媚びないキレの良さと、芯にある温かみを感じさせる味わいが魅力。シンプルながらも飽きのこない酒質は、毎日の晩酌のお供として、地元の食卓で愛され続けています。

「君の井（きみのい）」は、蔵の名を冠した180年以上の歴史を象徴する代表ブランドです。妙高山の清冽な湧水と厳選された新潟県産米を使い、伝統の「山廃仕込み」を核とした深いコクのある味わいが特徴です。 芳醇で重厚な旨味と、すっきりとした後味が共鳴する酒質は、冷酒からお燗まで幅広い温度帯でその真価を発揮します。日常を彩る「普段使いの地酒」として、世代を超えて親しまれ続けている逸品です。

「恵信（えしん）」は、浄土真宗の開祖・親鸞聖人の妻であり、晩年を妙高の地で過ごした恵信尼（えしんに）に因んで命名された、蔵の新たな挑戦を象徴するブランドです。 伝統的な技法をベースにしながらも、現代の嗜好に合わせた甘みと酸味の鮮やかなバランスを追求。柔らかく包み込むような優しさと、芯の通った凛とした味わいは、まさに恵信尼の面影を写し取ったかのようです。女性や日本酒を飲み始めた方にもおすすめしたい、今の時代に贈るモダンな地酒です。