加賀鳶

「加賀鳶（かがとび）」は、江戸の昔、金沢出身の火消し組がその勇敢さから「加賀鳶」と呼ばれたことにちなんで命名されました。鋭いキレと豊かな旨味を併せ持ち、火消したちの威勇を彷彿とさせる凛とした味わいが特徴です。福光屋の「純米主義」を象徴するブランドであり、素材の良さと卓越した醸造技術が、洗練された辛口の極致を実現しています。