福島県の日本酒銘柄一覧

「東豊国（あずまとよくに）」は、天保年間の創業以来守り続けてきた豊国酒造の伝統銘柄です。 古殿町の人々の喜怒哀楽に二百年以上寄り添い、「地元の味」として深く愛されてきました。米の旨味と穏やかな甘みが調和した、柔らかで懐の深い味わいが特徴。伝統的な手仕事が生む確かな安心感と、全国金賞の技術に裏打ちされた品格ある雫です。

束は豊国酒造の銘柄の中でも、特に蔵元の理念が込められた名称を持つ日本酒です。 銘柄名の由来は、日本酒に対する想いや関わった全ての人々の想いを花束のように束ねて飲み手に届けたいという願いから名付けられました。 また「絆」「結束」という意味も込められており、チーム一丸となって成し遂げる酒造りの姿勢を表現しています。 原料米から醸造、瓶詰めに至るまで、蔵人全員の思いが一つに束ねられた酒として、丁寧に造られています。 「伝統・格式の継承と、現代嗜好への融合」を掲げる豊国酒造の理念が、束という銘柄名に象徴的に表れており、関わる全ての人の心を一つに束ねる酒として親しまれています。

「超（ちょう）」は、米本来の旨味を「超」えて引き出すという蔵の意志が込められた、芳醇旨口の純米酒です。芯のある豊かなコクと力強い飲み応えが特徴です。

「さかみずき」は、万葉集にも登場する「酒宴」を意味する美しい古語を名に冠した、蔵を代表する吟醸酒ブランドです。 人々が集い、喜びを分かち合う場にふさわしい、華やかで透明感のある味わいを追求。100%地元・郡山産の素材と「お井戸の清水」が織りなす繊細な余韻は、特別なひとときを優雅に演出します。

「若関（わかぜき）」は、若々しい活力と力強い意志を名に込めた看板ブランドです。酒米、酵母、水、造り手のすべてが「郡山産」であることにこだわり抜き、地元の食卓に活力と安らぎを届ける、究極のローカル・ペアリングを実現しています。

「人気一（にんきいち）」は、人気酒造が誇る、吟醸酒のみを手造りで追求する flagship ブランドです。 樹齢百年を超える杉材で作られた日本最大級の木桶で仕込まれ、木桶ならではの奥深く複雑な風味と、吟醸酒の華やかな香りが高次元で融合。和釜での蒸しや瓶貯蔵へのこだわりが、雑味のないピュアな甘みと、辛口ながらも洗練された透明感を生み出しています。 ノーベル平和賞授賞式晩餐会への採用や、国内外での多数の最高賞受賞が示す通り、その品質は世界基準。日常を特別なものに変える、福島の誇り高き「最高の一杯」を届けます。

遊佐は奥の松酒造の蔵元である遊佐家の名字を冠した銘柄で、江戸時代後期から続く遊佐家の酒造りの伝統を表現しています。 享保元年(1716年)創業以来300年以上にわたり培われてきた技術と、19代目遊佐丈治当主の理念が込められた銘柄です。 純米吟醸「遊佐」は爽やかな香りと飲み飽きしない旨味ある味わいが特徴で、様々な料理との相性も良く食中酒に最適です。 安達太良山の雪解けの清冽な伏流水を使用し、山深い地にある八千代蔵で丁寧に醸されています。 日本酒度-1.5、アルコール度数16度、酸度1.5、精米歩合55%という酒質設計により、程よい甘みと酸のバランスが取れた味わいを実現しています。 奥の松酒造の伝統の技と最新技術の融合により醸される遊佐は、受賞歴も豊富な高品質の純米吟醸として評価されています。

「奥の松（おくのまつ）」は、安達太良山の伏流水と厳選された酒米で醸される、蔵を代表する世界的ブランドです。 IWCで「世界一」の称号に輝いたその味わいは、伝統の手造りと最新鋭のパストライザーによる火入れ技術の融合が生み出す、圧倒的なバランスとフレッシュさが特徴。どんな料理にも寄り添う食中酒としての完成度と、一口飲めばわかる洗練された旨味は、日本酒のニュースタンダードとして世界中で愛されています。

「大七（だいしち）」は、宝暦二年の創業より「生酛造り」の王道を歩み続ける、世界の美酒の最高峰ブランドです。 手間を惜しまぬ生酛造りと独自技術「超扁平精米」が融合し、重厚ながらも気高く、ビロードのような滑らかさと奥深い複雑味を兼ね備えた唯一無二の酒質を実現。サミットの乾杯酒や欧州名門ワイン愛好家からも絶賛されるその品格は、日本酒の真髄を世界に知らしめています。一口で宇宙を感じさせるような、魂を揺さぶる至高の雫です。

「千功成（せんこうなり）」は、二本松藩主・丹羽氏の居城「霞ヶ城」の別名「千功城」に由来する、大変縁起の良いブランドです。 「千の功（手柄）が成る」という名の通り、成功を願う祝い酒として長年愛されてきました。安達太良山の伏流水と厳選された酒米を使用し、手造りで丁寧に醸されたその味わいは、米の旨味が広がる上品な旨口。飲み飽きせず、料理の味を引き立てる名脇役として、毎日の食卓に福を運びます。

奥州安達ヶ原は檜物屋酒造店が醸す銘柄で、二本松の歴史と伝承に深く根ざした名称を持つ日本酒です。 安達ヶ原は二本松市に実在する地名であり、古くから伝承や物語の舞台として知られる場所で、その名を冠することで地域性を強く打ち出しています。 「奥州安達ヶ原 鬼塚」として1.8Lと720mlの瓶で展開されており、地域の歴史や文化を酒を通じて伝える役割を担っています。 檜物屋酒造店が重視する伝統的な上槽(搾り)の手法により、醪を布袋に入れて槽でゆっくり圧力をかけて搾られることで、丁寧な酒質が保たれています。 二本松という土地の歴史的・文化的な背景を銘柄名に反映させることで、地域に根差した酒造りの姿勢を表現する銘柄として位置づけられています。

あだたら菊水は大内酒造が製造していた銘柄で、二本松市のシンボルである安達太良山にちなんで名付けられていました。 安達太良山は二本松市民に親しまれる名峰であり、その名を冠することで地域性を強く表現していました。 「菊水」という名称は日本酒の銘柄として伝統的に用いられる吉祥的な表現で、縁起の良さと品格を示していました。 二本松という酒処の伝統を担う銘柄として、地元の人々に親しまれていました。

儀兵衛は山口合名会社(会州一酒造)の初代である山口儀兵衛の名を冠した銘柄で、380年近い蔵元の歴史を象徴する名称です。 寛永20年(1643年)、徳川三代将軍家光の異母弟である保科正之が会津に入封した際に、初代山口儀兵衛が会津に移り住み酒造業を始めたという由緒ある歴史を持ちます。 創業者の名を銘柄として掲げることで、380年近くにわたる伝統と格式、そして創業時の志を今に伝えています。 会津という土地の風土と歴史を背景に、長年培われてきた伝統的な酒造りの技法により醸されています。 山口合名会社が全国新酒鑑評会で金賞を受賞する高い技術力を持つことから、儀兵衛もその品質の高さが期待される銘柄です。 創業者への敬意と、その志を継承する蔵元の姿勢が表現された、歴史の重みを感じさせる銘柄です。

会州一は山口合名会社(会州一酒造)の代表銘柄で、会津の地を表す「会州」と「一番」を組み合わせた、蔵元の強い志を示す名称です。 寛永20年(1643年)創業以来380年近い歴史を持つ蔵元が、会津を代表する酒を造るという誇りと決意を込めて名付けられました。 全国新酒鑑評会で2023年と2024年に金賞を受賞するなど、長年培われてきた技術力の高さが公的に評価されています。 会津という土地の風土と歴史を背景に、伝統的な酒造りの技法により丁寧に醸されています。 設備の老朽化や経営上の困難に直面しながらも、品質の高さを維持し続けてきた蔵元の姿勢が表れている銘柄です。 380年近くにわたる会津の酒造文化を担ってきた蔵元の代表銘柄として、地域の歴史と伝統を今に伝えています。

「古典写楽（こてんしゃらく）」は、江戸時代の浮世絵師・東洲斎写楽の作品をラベルに採用した、東山酒造の個性が光る銘柄です。 滑らかな口当たりと爽やかなキレが特徴で、会津若松の情景を写し取ったような清らかな味わいが多くのファンを魅了しました。現在はその伝統が宮泉銘醸の「寫樂」に引き継がれ、会津を代表する銘酒として世界へと羽ばたいています。

「東山（ひがしやま）」は、会津若松の風土と蔵元の歴史をその名に冠した銘柄です。会津の豊かな自然が育んだ清らかな味わいは、地元の晩酌を彩る定番として長年親しまれてきました。

「天香（てんこう）」は、柏木酒造店が醸していた、「天の香り」を意味する雅な名を持つ銘柄です。その名の通り、香り高く上品な酒質を目指し、会津若松の清冽な風土を映し出した逸品として、地元の人々に長年愛されてきました。

「京の華（きょうのはな）」は、栽培が途絶え「幻」と呼ばれた酒米を復活させた、辰泉酒造の情熱の結晶です。 独特な深い旨味と、豊かな大地のエネルギーを感じさせる力強い味わいが特徴。一九八五年の誕生以来、全国新酒鑑評会で通算七回の金賞を受賞するなど、復活米ならではの比類なき個性が世界を驚かせています。会津の農業と酒造りの歴史が奇跡的に交差した、魂の一滴です。

「会津流（あいづながれ）」は、会津という土地の伝統、風土、そして職人の流儀をその名に刻んだ純米酒です。会津産米一〇〇％の豊潤な旨味が、ゆったりとした時間の流れを感じさせる、正統派の地酒です。

「鶴ヶ城（つるがじょう）」は、会津のシンボルである名城の名を冠した格調高い逸品です。穏やかな香りと凛とした風格ある味わいは、会津の歴史と誇りを伝え続けています。