秋田県の日本酒銘柄一覧

1936年創業の前身「秋田富士酒造店」の伝統と情熱を今に伝える、歴史の重みを感じさせるクラシックな銘柄です。 秋田の象徴である富士の名を掲げ、創業時から変わらぬ誠実な酒造りを守り抜くことで、時代に流されない安心感のある味わいを実現しています。 お米本来の素朴で温かな旨味が広がるその酒質は、故郷の景色を思い起こさせるような懐かしさを湛え、世代を超えて親しまれ続けている金紋秋田酒造の心の支柱です。

秋田弁の「うまい」と「しょう」を組み合わせた親しみやすい銘柄名です。 地元の食文化に寄り添う、気軽に楽しめる日本酒として展開されている銘柄です。

「秋田の誉れ」という志を名に刻んだ、秋田誉酒造の情熱とプライドを象徴する代表銘柄です。 歴史ある蔵々の智恵を統合し、由利本荘の良質な米と水を活かして醸されるその酒は、スッキリとしたやや辛口の飲み口が最大の魅力です。 伝統を重んじながらも「亀の尾」などの希少米を用いた先駆的な酒造りにも挑戦しており、秋田の清らかな気風をそのまま映し出したような、背筋の伸びる凛とした旨味を堪能できます。

由利の地名を冠した、齋彌酒造店の伝統と信頼を支え続けてきた歴史ある正等派の銘柄です。 「三無い造り」の哲学をベースに、石脇の清冽な地下水と蔵付き酵母を活かして醸されるその酒は、お米本来の素朴な旨味を余すことなく引き出しています。 地元・由利本荘の人々に長年愛されてきた「地酒の原点」ともいえる一合は、飾らないが芯の通った味わいを持ち、故郷の風土の豊かさを一滴ごとに感じさせてくれます。

雪深い秋田の風景に佇む茅葺き屋根の民家を想わせる、齋彌酒造店を象徴する最高峰ブランドです。 一切の櫂入れや濾過、加水を行わない「三無い造り」を貫き、蔵付き酵母の自然な息遣いをそのまま瓶に封じ込めることで、瑞々しくも奥行きのある究極の純粋さを実現しています。 絹のような口当たりと上品な香りが、飲む人の心に静謐な雪国の郷愁を呼び起こし、モダンさと伝統が奇跡的な調和を見せるその味わいは、まさに秋田の至宝と呼ぶに相応しい逸品です。

齋彌酒造店の銘柄の一つで、初代蔵元の齋藤彌太郎の屋号「原武商店」に由来すると考えられます。 蔵の創業時の歴史と伝統を受け継ぐ銘柄として、登り蔵の構造と「三無い造り」の製法を活かした酒造りが特徴です。 蔵付き酵母と石脇地区の良質な地下水が生み出す、個性的で自然な味わいを楽しめる銘柄です。

由利本荘市の旧市名「本荘市」を冠した地域密着型の銘柄です。 地元本荘の風土と歴史を日本酒を通じて表現し、齋彌酒造店の「三無い造り」という独自の製法で醸される地酒として、地域に親しまれています。 石脇地区の豊富な地下水と蔵付き酵母が生み出す、本荘ならではの味わいが特徴です。

齋彌酒造店の銘柄の一つで、「百竈（ひゃくかまど）」という名は百の竈（かまど）を意味し、多くの家庭で親しまれる酒を目指した命名と考えられます。 登り蔵の構造を活かした伝統的な製法と、「三無い造り」による自然な酒造りが特徴です。 蔵付き酵母と石脇地区の良質な地下水が織りなす、親しみやすい味わいの銘柄です。

「出羽の冨士」として親しまれる名峰・鳥海山の雅号を冠した、佐藤酒造店の魂を象徴する代表銘柄です。 古来より信仰の対象とされてきた鳥海山から湧き出る聖なる伏流水を使用し、蔵独自の「蔵付分離酵母」でじっくりと醸し上げることで、絹のように滑らかな口当たりと優雅な香りを実現しています。 お米のふくよかな旨味が霊水の清涼感と調和したその味わいは、まるで朝霧に包まれた鳥海山の静謐な姿を連想させ、矢島の風土が育んだ「神の宿る雫」として愛され続けています。

「この酒で百歳まで」という温かな長寿の願いが込められた、天寿酒造が開業以来大切に育んできた代表銘柄です。 古の金剛般若経から写した力強いラベルの通り、200年の伝統が息づく確かな味わいは、厳選された自社栽培米と鳥海山の霊水によって、究極の安定感と透明感を生み出しています。 低温長期発酵によって引き出された上品な旨味と、スッと身体に染み渡る清らかな喉ごしは、大切な人の門出や長寿を祝う宴の席を優雅に彩り、世代を超えて慶びを繋ぐ「幸福の酒」として愛されています。

秋田の誇り、霊峰鳥海山の名を掲げ、その大いなる自然の生命力をボトルに封じ込めた情熱のブランドです。 鳥海山の麓という天恵の立地を最大限に活かし、山から湧き出る氷河水のような清冽な地下伏流水と、蔵人が手塩にかけた「美山錦」などの酒米を、最新の技術と伝統の感性で磨き上げています。 鳥海山の雄大な姿を連想させるスケールの大きな旨味と、気高い峰を吹き抜ける風のような爽やかなキレ味は、一口ごとに秋田の豊かな風土のエネルギーをダイレクトに伝えてくれます。

鳥海山の雫のような清らかさを表現した銘柄で、鳥海山の地下伏流水の恵みをイメージした名称です。 天寿酒造の丁寧な酒造りと、鳥海山の豊かな自然が生み出す、透明感のある味わいが魅力です。 天寿酒米研究会で厳格に栽培された酒米を使用し、雫のように清らかで繊細な酒質を目指しています。

天寿酒造の技術の粋を集めた純米大吟醸で、特定名称酒としての品質を追求した銘柄です。 天寿酒米研究会で厳格に栽培された酒米を高度に精米し、鳥海山の地下伏流水で丁寧に仕込まれています。 全ての米の吸水率を測定し吸水誤差を0.01%以下に抑える精密な管理により、安定した高品質を実現しています。

「手のひらの上の輝く真珠」という意味の故事に由来し、我が子を愛でるように慈しみ、一滴一滴を極限まで丁寧に醸し上げた天寿酒造の超プレミアム銘柄です。 厳選された酒米の芯のみを、蔵独自の緻密な温度管理と「花酵母」による繊細な発酵プロセスを経て、まさに宝石のような輝きを放つクリスタルのような酒質へと昇華させました。 口に含んだ瞬間に広がる高貴な香りと、儚くも濃厚な余韻は、特別な瞬間にのみ相応しい贅沢の極みであり、蔵元の最高水準の技術が結実した究極の逸品です。

蔵元が秘蔵する特別な大吟醸で、長期熟成や特別な仕込みを施した限定銘柄です。 天寿酒造の高度な技術と、鳥海山の伏流水が生み出す、深みと複雑さを持つ大吟醸酒です。 天寿酒米研究会で栽培された最高品質の酒米を使用し、蔵元の誇りをかけた逸品として醸されています。

長期熟成を経た大吟醸古酒で、時間が育む深い味わいと円熟した香りが特徴です。 天寿酒造の伝統的な貯蔵技術により、大吟醸の華やかさと古酒の奥深さを融合させた銘柄です。 鳥海山の麓という恵まれた環境で、じっくりと時間をかけて熟成させた、特別な一本です。

「百田」という酒米を25%まで磨き上げた純米大吟醸で、高度な精米による透明感のある味わいが特徴です。 天寿酒米研究会で栽培された百田を使用し、全ての米の吸水率を0.01%以下の誤差で管理する精密な酒造りが光ります。 鳥海山の伏流水と低温長期発酵により、百田の個性を最大限に引き出した逸品です。

手軽に楽しめるパック入りの日本酒で、天寿酒造の品質を気軽に味わえる普段使いの銘柄です。 鳥海山の伏流水を使用し、天寿酒造の技術を活かした、親しみやすい味わいが特徴です。 日常の食卓で気負わず楽しめる、コストパフォーマンスに優れた商品です。

「庵（いおり）」という静かで落ち着いた空間をイメージした銘柄で、穏やかで優しい味わいを追求しています。 天寿酒造の丁寧な酒造りと、鳥海山の麓という静謐な環境が生み出す、心安らぐ一本です。 天寿酒米研究会で栽培された酒米と鳥海山の伏流水が織りなす、落ち着いた味わいが魅力です。

「叭天吠（はてんこう）」という独特な名称の銘柄で、天に向かって吠えるような力強さを表現しています。 天寿酒造の挑戦的な姿勢を象徴する銘柄で、個性的で印象的な味わいが特徴です。 伝統を守りながらも革新に挑む天寿酒造の理念が込められた一本です。