愛知県の日本酒銘柄一覧

「紅美酒 Cremisi（くれみし）」は、神杉酒造が提案する、日本酒の新しい可能性を追求したモダンなリキュールです。 イタリア語で「深紅」を意味する名の通り、鮮やかで美しい色合いと、果実を想わせる甘酸っぱいフレッシュな香りが特徴。伝統の醸造技術をベースにしながらも、これまでの日本酒の枠を超えたスタイリッシュな味わいは、食前酒やデザートワインのように自由に楽しめます。 蔵の確かな技術力と遊び心が結実した、感性を刺激する一杯です。

「安城織姫伝説」は、安城市が誇る夏の風物詩「安城七夕まつり」と深く結びついた、街の伝統を語り継ぐ銘柄です。 かつて「日本のデンマーク」と称された安城の豊かな農業文化と、織姫・彦星の伝説に想いを馳せ、清らかな矢作川の水を用いて丁寧に醸されました。七夕の夜空を彩る願い事のように、澄み渡る清涼感と優しい甘みが特徴で、 地域の活気と歴史を一杯の酒に込めた、安城ならではの情熱が詰まったお酒です。

「昇勢（しょうせい）」は、永井酒造場の初代・永井治郎平が矢作川の豊かな伏流水を用いて醸し始めて以来、150年以上の歴史を紡いできました。 醸造の町・碧南の風土が育んだ「濃醇・旨口」の力強い味わいと、すっきりとした後切れの良さが魅力。 地元碧南の豊かな食材や、三河の味の濃い料理に実によく映える、芳醇で旨味の詰まった酒質は、まさに地域の暮らしに根ざした「本物の地酒」として愛され続けています。

「鬼ころし」は、清洲桜醸造の名を世に知らしめた、日本を代表するロングセラー銘柄です。 「清洲城信長 鬼ころし」の愛称で30年以上にわたり親しまれ、やや辛口でコクのある、飲み飽きしない味わいが最大の特徴。 濃尾平野の豊かな自然と歴史に育まれたこの酒は、日常の食卓を豊かに彩る「暮らしの酒」として、世代を超えて高い支持を得ています。 パック商品から純米酒まで、ライフスタイルに合わせた多彩な楽しみ方を提案し続けています。

「楽園（らくえん）」は、清洲桜醸造が手掛ける多角的なラインナップの中から生まれた、果実の恵みを楽しむためのブランドです。 日本酒の醸造技術を応用し、清らかな水と厳選された素材で造られる楽園梅酒やワインは、フレッシュな香りと素材本来の甘みが際立つ仕上がり。 地域の食卓に彩りを添え、日常の中に小さな「楽園」を感じてほしいという願いが込められた、親しみやすく心地よい味わいのリキュール・ワインシリーズです。

「八束穂（やつかほ）」は、名古屋・中川の地で愛されてきた八束穂酒造の伝統の銘柄です。 稲の穂が豊かに実る様子を名に冠し、古くから地元の祝いの席や日常のひとときを彩ってきました。 現在は契約醸造（委託醸造）という形で、その確かな品質と伝統のレシピを次世代へと繋いでいます。 地元に根付いた酒として、「八幡屋（やわたや）」を通じて提供され続けている貴重な歴史の一滴です。

「常盤（ときわ）」は、名古屋・中川の地で愛されてきた常盤醸造の代表的な銘柄です。 醸造元が廃業した現在では幻の酒となりましたが、かつては地元の風土が生み出す素朴で力強い味わいが魅力の、中川を象徴する地酒として親しまれていました。 「常盤」という名に込められた不変の願いとともに、地域の歴史の中で育まれたその豊かな味わいは、今も人々の記憶の中に大切に保管されています。

「奈留美（なるみ）」は、山盛酒造が醸す名古屋・緑区の地名「鳴海」に由来する銘柄です。 東海道五十三次の宿場町として栄えた鳴海の歴史と、大高の伝統的な蔵の息吹を合わせ持ち、優雅で気品ある味わいが特徴。 地域の風土を愛し、次世代へと受け継ぐ想いが込められたこの酒は、まさに「郷土の誇り」として、地元の人々と旅人の心を癒し続けています。

「鷹の夢（たかのゆめ）」は、山盛酒造の代表銘柄であり、初夢の縁起物「一富士、二鷹、三なすび」と地元「大高（おおたか）」の名にちなんで命名されました。 三河と尾張の境に位置する蔵ならではの、力強くも繊細な酒質が魅力。 名古屋酵母を用いた華やかな香りの純米吟醸や、地元産米を丁寧に磨き上げた大吟醸など、確かな技術に裏打ちされた珠玉のラインナップを揃えています。 「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」最高金賞に輝くなど、伝統を礎に現代の食卓を慶びで満たす銘柄です。

「酔笑人（えようど）」は、熱田神宮の「酔笑人神事」にちなんで名付けられた、山盛酒造の遊び心あふれる銘柄です。 「酔って笑う人」という名の通り、お酒を囲んで笑顔がこぼれるような、楽しく健やかなひとときを演出します。 江戸時代から続く醸造の歴史と、神事の清らかな響きを合わせ持つこの酒は、飲む人の心を穏やかに解きほぐし、明日への活力を与えてくれる、喜びの酒です。

「浮かれ猩々（うかれしょうじょう）」は、中国の伝説上の霊獣で、酒をこよなく愛する「猩々」にちなんだ風流な銘柄です。 能楽などの古典芸能でも親しまれる猩々の、陽気に酒を楽しみ舞い踊る姿を、芳醇な味わいと心躍る香りで表現しました。 江戸時代から続く大高の蔵で醸されるこの酒は、日常の喧騒を忘れ、杯を重ねるごとに心が軽やかになるような、至福のひとときを約束します。

「古戦場 桶狭間（こせんじょう おけはざま）」は、1560年に織田信長が今川義元を破り、日本史の大きな転換点となった「桶狭間の戦い」にちなんで命名されました。 戦いの舞台となった地に近い大高の蔵元として、当時の武将たちの志や熱き思いを、力強く清冽な味わいに込めています。 歴史の重みを感じさせる深みのある味わいは、歴史ファンのみならず、特別なひとときを愉しみたいすべての人へ贈る、魂の一滴です。

「神の井（かみのい）」は、蔵の創業者一族が熱田神宮へと斎田を献納した歴史への感謝とともに、その名を冠した看板銘柄です。 神事と深く関わってきた歴史を裏打ちするように、清らかで透明感のある上品な酒質が特徴。 名古屋市登録地域建造物資産の中で、昔ながらの技法と現代の知見を組み合わせて醸されています。 お祝いの席や贈答品としても重宝される、神聖な響きと確かな品質を宿した一滴です。

「寒九の酒（かんくのさけ）」は、寒の入りから9日目にあたる「寒九」の日に仕込みを始める、日本の暦と伝統を大切にした銘柄です。 この日に汲む水は腐らず、薬のような効能があるという古くからの言い伝えに基づき、一年のうちで最も冷え込む時期に心魂を込めて醸されます。 純米大吟醸などの高い品質はもちろん、その希少性と縁起の良さから、健康を願う方や季節の移ろいを愉しむ通の方々に愛されている逸品です。

「酒望子（さかぼうし）」は、萬乗醸造がその長い歴史の中で大切に守り抜いてきた伝統的な銘柄です。 「酒」を「望」む「子（人）」という名の通り、日本酒を愛し、その可能性を信じるすべての人々へのエールとして醸されています。 確かな技術に裏打ちされた素直で清らかな味わいは、代々「九平治」を名乗る久野家の真摯な酒造りそのもの。 長い歳月をかけて磨き抜かれた、蔵の原点ともいえる風格を備えた一滴です。

「醸し人九平次（かもしびとくへいじ）」は、日本酒の歴史に新たな地平を切り拓いた萬乗醸造の代表ブランドです。 「熟した果実味、エレガント、五味のバランス」を追求し、日本のみならず世界各国のトップレストランでも絶賛されています。 フランスのシャンパーニュやブルゴーニュを彷彿とさせる洗練された酸と、バナナや百合を思わせる華やかな香りが特徴。 確かな伝統を背負いながら、ワイン醸造の知見も取り入れるなど、常に進化を止めないその革新的な味わいは、まさに現代を代表するアーティスティックな一滴です。

「曲水宴（きょくすいえん）」は、平安時代の宮中行事に由来する、雅やかな情景が浮かぶ双葉酒造の代表銘柄です。 野遊びの中で庭園の小川に杯を流し、自身に届くまでに詩歌を詠むという、貴族たちの豊かで洗練された遊び心をその名に宿しています。 文化の深みを感じさせつつも、飲み飽きしない上品で落ち着いた味わいが特徴。 日々の食卓を少しだけ特別なものに変えるような、風情ある一滴として地元で長く愛され続けています。

「名古屋城本丸御殿」は、名古屋の歴史と誇りを象徴する特別史跡・名古屋城本丸御殿の復元完成を記念して誕生した銘柄です。 醸造元である金虎酒造が、名古屋城下というゆかりの地にて、贅を尽くした当時の美意識を酒という形で表現しました。 格式高い品格と、気品あふれる華やかな味わいが特徴。 名古屋の伝統文化を五感で味わうことができる、観光のお土産や大切な方への贈り物としても格好の一滴です。

「金虎（きんとら）」は、創業以来の伝統を守り続ける金虎酒造のメインブランドです。 その名の由来は「名古屋城の金鯱」と「三代目の生まれ年（寅年）」にあり、古くから名古屋の街と共に歩んできました。 越後杜氏から受け継がれた手造りの技法により、米の旨みを最大限に引き出した豊潤な味わいが特徴。 名古屋の都市部で醸される貴重な地酒として、地域の人々の生活やお祝いの席に欠かせない、親しみやすさと安定した品質を誇っています。

「虎変（こへん）」は、金虎酒造が次世代へ向けて放つ、革新と進化を象徴する新進気鋭のブランドです。 「虎変」とは虎の毛が生え変わるように劇的な変化を遂げることを意味し、年々進化し続ける酒造りへの決意が込められています。 名古屋おもてなし武将隊・加藤清正とのコラボレーションから生まれた背景を持ち、モダンで洗練された酸と透明感のある甘みが織りなすエレガントな仕上がりが特徴。 伝統の枠を超え、名古屋の新たな酒文化を牽引する旗手として世界からも注目を集めています。