愛知県の日本酒銘柄一覧

「東龍（あずまりゅう）」は、東春酒造の魂を宿した看板ブランドです。 創業者・佐藤東兵衛氏の「東」と、屋号である龍田屋の「龍」を組み合わせたその名には、城下町の威厳と天に昇る龍のような勢いが込められています。 伝統の「山廃仕込み」が生む、どっしりとした腰のある旨みとキレの良い酸のバランスが身上。 名古屋の濃い味付けの料理と合わせても負けない力強さと、ワイングラスで愉しめる洗練された香りを併せ持つ、新旧の魅力が共鳴する名酒です。

「菊石（きくいし）」は、豊田市の霊峰・猿投山（さなげやま）が育む水と風土から生まれた、浦野の看板銘柄です。 その名は山中で発見される天然記念物の菊花状化石にちなみ、土地の神聖なエネルギーを酒に宿しています。 手造りならではのきめ細やかな質感と、お米の甘みがふんわりと広がる優しい口当たりが魅力。 最後の一滴まで心地よい余韻が続く上品な味わいは、日常の食事を華やかに彩り、大切な人との語らいの場を温かく包み込みます。

「幸娘（さちむすめ）」は、かつて野村酒造が醸していた、知多郡を代表する地酒の一つです。 飲む人に幸せが訪れるようにという願いが込められたその名は、素朴で温かみのある味わいと共に地元の食卓を支えてきました。 蔵の廃業により、今では新しく造られることはありませんが、かつてその一杯が運んだ安らぎと喜びは、当時の愛飲家たちの心の中に大切な思い出として残っています。

「於大の舞（おだいのまい）」は、東浦町が誇る歴史的ヒロイン、徳川家康公の生母「於大の方」を讃えて誕生した銘柄です。 地元の環境保全米を用い、杉の甑で米をふかすといった伝統の技を尽くして丁寧に醸されています。 母の慈しみを感じさせるような、喉越しの優しさと清らかな後味が特徴。 地域の歴史への誇りと感謝が込められた、お祝いの席やお土産にもふさわしい、心に響く一滴です。

「生道井（いくじい）」は、原田酒造の創業を支えた魂の酒銘です。 その名は蔵のほど近くにあり、日本武尊公が東征の折に立ち寄ったと伝えられる伝説の井戸に由来します。 長い歴史を生き抜く井戸水のように、力強さと凛とした清涼感を併せ持つ味わいが特徴。 伝統の「手造り」への信念を貫き、飲むたびに土地の歴史と職人の情熱が伝わるような、重厚でありながらもキレのある旨みを堪能できる伝統の逸品です。

「平洲さん（へいしゅうさん）」は、米沢藩の名君・上杉鷹山の師として知られる東浦町出身の儒学者、細井平洲（ほそい へいしゅう）への敬意を込めた銘柄です。 「先ず身の回りから」という平洲氏の教えを、地元に根ざした誠実な酒造りという形で表現しました。 知的で清涼感のある香りと、筋の通った潔い後味が特徴。 郷土が誇る偉人の志に思いを馳せながら、ゆったりと愉しみたい奥行きのある味わいです。

「衣が浦若水（ころもがうらわかみず）」は、愛知の豊かな恵みが凝縮された地産地消の逸品です。 東浦町が面する「衣浦湾（きぬうらわん）」の名を冠し、県産酒造好適米「若水」を100%使用。 地元の水と米のみで醸されるその味は、まさに「本当の地酒」を体現しています。 素朴ながらも芯のある米の旨みと、穏やかに広がる爽やかな風味が特徴。 地域の風土そのものを味わうような贅沢を、食卓へお届けします。

「冠勲（かんくん）」は、丸一酒造が「冠をいただくような勲章のお酒を」という願いを込めて世に送り出す代表的な銘柄です。 全国新酒鑑評会での8年連続金賞受賞という驚異的な実績が示す通り、その完成度は極めて高く評価されています。 良質な阿久比米と清冽な地下水から生まれる、芳醇な旨みと鮮やかな喉越しが特徴。 蔵人の情熱が凝縮された、まさに勲章の名にふさわしい至高の逸品です。

「ほしいずみ」は、仕込み水に用いられる井戸に美しく映る星の姿から「星泉」と名付けられた丸一酒造の自信作です。 そのロマンチックな名の通り、きらめく星のような透明感と品のある華やかな香りが特徴。 全国新酒鑑評会での金賞常連という実績が裏打ちする確かな品質は、国内外で高く支持されています。 大吟醸から純米酒まで、手仕事のぬくもりと洗練された技術が調和した、心を満たす豊かな味わいをお届けします。

「富好（とみよし）」は、かつての知多郡で地域の人々に親しまれていた内田酒造の看板銘柄です。 知多半島の穏やかな風土を感じさせるような、素朴ながらも深みのある味わいで、地元の食卓や祭りの席を彩ってきました。 現在、蔵の廃業に伴いその姿を見ることは叶いませんが、知多の醸造史に刻まれた大切な銘柄として、その名は今も地元の地酒愛好家の間で語り継がれています。

「豊田正宗（とよたまさむね）」は、豊田市の歴史的な転換点である1959年の市名変更を祝して誕生した、地域への愛が込められた銘柄です. 矢作川の恵みを受け、丁寧に精米された米と低温発酵によって、スッキリとした淡麗な飲み口の中に確かなお米の旨みを引き出しています。 やや辛口で繊細な香りをまとい、どんな料理にも寄り添う洗練された味わいが魅力。 豊田の街とともに歩み続ける、地元を代表する誇り高い一滴です。

「敷嶋（しきしま）」は、21年という長い眠りから覚め、奇跡的な復活を遂げた感動の銘柄です。 かつて中部地方最大級の規模を誇り「横綱格」と称賛された歴史とプライドを胸に、ミネラルをたっぷり含んだ地元の井戸水と九代目当主・伊東悠氏の飽くなき挑戦によって、現代に息を吹き返しました。 力強い米の旨みがありながら、最後はスッと潔く消えていくキレの良さが真骨頂。 伝統をただ踏襲するだけでなく、今の時代に最高に美味いと言われる酒を目指し、新たな伝説を刻み始めています。

「初夢桜（はつゆめざくら）」は、幕末の1848年に創業した天野酒造の魂を引き継ぐ歴史ある名品です。 醸造の伝統が息づく亀崎の地で、職人が一粒一粒の米と対話し、手作業でのみ生み出されるその味わいは、まさに知多の風土そのもの。 新年にふさわしい清らかな名に違わず、気品ある香りと優雅な旨みが口の中に広がります。 かつてのファンの想いを受け継ぎ、進化を続けるこの伝統の滴は、今も地元半田で多くの人々の食卓を華やかに彩っています。

「金鯱（きんしゃち）」は、愛知を代表する酒蔵でありたいという熱き願いを込め、名古屋の象徴である名古屋城の「金の鯱」の名を冠した盛田金しゃち酒造の誇り高い銘柄です。 伝統設備を活かした全工程手造りにこだわり、お米の一粒一粒から最大限の旨みを引き出しています。 凛とした透明感となめらかな口当たり、そして米本来の優しい甘みが調和した完成度の高さは、まさに「金鯱」の名にふさわしい威厳を感じさせます。 国内外のコンクールでも高い評価を受ける、愛知が生んだ至高の一滴です。

「我逢人（がほうじん）」は、人と人が出逢い、心が触れ合う瞬間を祝うために生まれた、中埜酒造の最高峰ブランドです。 「出逢いこそが人生の始まり」という禅語を名に戴き、進化を続ける日本酒の「新たな到達点」を目指して醸されました。 知多・半田の老舗が培った技のすべてを注ぎ込み、未知の感動を呼び覚ますような奥深い香りと、究極まで研ぎ澄まされた凛とした味わいを実現。 特別なひとときを彩る、唯一無二の芸術的な一本です。

「國盛（くにざかり）」は、「国の繁栄を願い、それとともに我が酒の盛んなること」という壮大な志を名に宿した、中埜酒造の屋台骨を支える銘柄です。 知多・半田の豊かな自然に抱かれ、江戸時代から続く伝統の技を磨き上げることで、飲み飽きしない透明感と懐の深い旨みを追求し続けています。 お酒を単なる飲料としてだけでなく、人生を豊かにする文化として捉える姿勢から生まれる一滴は、多様な食文化に寄り添い、喜びのひとときを創造します。

「半田郷（はんだごう）」は、地元農家が丹精込めて育てた愛知県産米「若水」を100%使用した、知多・半田の誇りを感じさせるこだわりシリーズです。 「食を引き立て、食を彩る」をコンセプトに、低温でじっくりと仕込むことで、お米のふくよかな旨みと華やかな香りを絶妙なバランスで引き出しました。 マスカットを思わせる爽やかな香りと、白ワインのような美しい酸が調和するその味わいは、まさに現代の食卓に革命をもたらす一献。 地域の絆とお酒の未来を繋ぐ逸品です。

「尾張男山（おわりおとこやま）」は、350年以上の歴史を持つ盛田の伝統技術を惜しみなく注ぎ込んだ、尾張を代表する銘柄です。 全国にその名を轟かせる「男山」の名を冠し、武勇伝を思わせる力強さと、後味の潔いスッキリとしたキレを両立。 大吟醸をはじめとするラインナップは、ハレの日の酒として、また日々の食事に寄り添う一杯として、長きにわたり愛着を持って親しまれてきました。 伝統と品格が宿る、尾張の誇り高い味わいです。

「ねのひ」は、平安時代から続く新春の吉例「子の日の遊び（ねのひのあそび）」に名を由来する、盛田を象徴する銘柄です。 時の貴族たちが野に出て長寿と繁栄を願った優雅な習わし。 その心を現代に受け継ぎ、11代目・盛田久左衛門によって命名されました。 長年守り抜かれた微生物の力を活かす醸造技術により、米の奥深い豊かな旨みと、気品漂う芳醇な香りを追求。 飲む人の健康と幸せを願う想いが込められた一滴は、まさに日本の伝統美を感じさせる特別な味わいとして愛されています。

「なごみ桜」は、その名の通り、日本の春を象徴する桜のように人々の心を和ませ、優しく寄り添うお酒でありたいという願いが込められた盛田の銘柄です。 味噌や醤油の醸造でも定評のある名門の優れた技術を活かし、穏やかで柔らかな口当たりを実現。 ふわりと広がる繊細な旨みは、まるでお花見の宴のような華やかさと心地よさを感じさせます。 日常の食卓に彩りを添え、大切な人との時間を穏やかに演出する、癒しの一杯です。