銘柄一覧

「夏子物語（なつこものがたり）」は、伝説的な漫画『夏子の酒』にちなんで命名された、久須美酒造を象徴するブランドです。途絶えていた幻の酒米「亀の尾」を復活させるという、蔵の実話を元にした壮大な物語の感動と情熱を今に伝えています。 新潟の清らかな水と、蔵人が丹精込めて育てた原料米を使用し、お米本来の素朴な旨味を大切に醸されています。一口飲めば、黄金色の稲穂が揺れる田園風景や、酒造りに情熱を捧げる人々の想いが目に浮かぶような、どこか懐かしく温かな味わいが特徴です。日本酒の枠を超えて多くの人々の心を動かした、歴史の重みを感じさせる一本です。

亀の翁は久須美酒造の最高峰銘柄で、復活させた幻の酒米「亀の尾」を使用した純米大吟醸です。 純米大吟醸がパーカーポイント98点という日本酒史上最高得点を獲得し、世界的に高い評価を得ています。 亀の尾は明治時代に開発された酒米で、一度途絶えたものを久須美酒造が種もみから復活させました。 繊細な香りと深い旨味、バランスの取れた味わいが特徴で、日本酒の最高峰として位置づけられています。 長岡の清らかな湧き水と伝統的な醸造技術が生み出す、格調高い逸品です。

「祝鶴亀（いわいつるかめ）」は、慶事の贈り物や寿ぎの席にふさわしい銘柄として醸されているブランドです。その名の通り、長寿と繁栄の象徴である「鶴」と「亀」を冠し、お祝いの気持ちに華を添える日本酒として愛されています。 純米造りへのこだわりはそのままに、華やかで明るい香りとお米の豊かな旨みが調和した、喜びの場にふさわしい高品質な酒質が特徴です。久須美酒造の伝統的な技術が生み出す安定した味わいは、贈る側も受け取る側も笑顔にする不思議な力を持っています。人生の節目や大切な記念日を彩る、縁起の良い一本です。

「天上大風（てんじょうたいふう）」は、池浦酒造の最高峰ブランドであり、禅僧・良寛が子供たちと凧揚げをして遊んでいた際に、凧に書いたとされる有名な言葉から命名されました。良寛の自由闊達な精神と、長岡の澄み渡る空のような清涼感を表現した日本酒です。 地元産の酒米「越淡麗」を40％まで贅沢に磨き上げ、伝統的な寒造りで丁寧に醸されています。華やかでありながらも落ち着きのある吟醸香と、絹のように滑らかな口当たり、そして洗練された淡麗な味わいが特徴です。良寛の詩的な世界観を味覚で体現した、格調高く美しい一滴は、大切な方への贈り物や特別なひとときにふさわしい逸品です。

「得月（とくげつ）」は、朝日酒造の醸造技術の粋を集めた、秋限定の最高峰純米大吟醸です。その名は「水面に映る月を手に取る」といった詩的な情景に由来し、中秋の名月を楽しむための酒として誕生しました。 希少な酒造好適米「高嶺錦」を、なんと28％まで極限に精米。お米の芯の、さらに中心部だけを使用することで、雑味を一切排除した驚くほど透明感のある味わいを実現しています。真珠のように輝くお米から醸されるこの酒は、澄んだ夜空の月のように気高く繊細な香りが特徴。淡く、珠玉の輝きを放つ「得月」は、一年のうちで最も月が美しい季節に、静かに五感で味わっていただきたい贅沢な一滴です。

「轍（わだち）」は、朝日酒造が「贈り物」としての日本酒の価値を再定義した、コンセプトブランドです。その名は「車が通った跡」を意味し、大切な人と共に歩んできたこれまでの道のりと、これから先の未来へ続く軌跡に想いを馳せる、物語性を秘めた日本酒です。 蔵の技術力を示唆するように、お米の甘みと酸味が見事に調和した、モダンで洗練された味わいが特徴です。単なる嗜好品としてだけでなく、感謝の気持ちや尊敬の念を伝えるための「メッセージ」としての役割を大切にしており、その深く静かな余韻は、人生の節目における語らいの場を優雅に演出します。時を重ねた重厚さと、未来への希望を感じさせる、知的で格調高い一杯です。

初代から受け継がれてきた蔵元の名前を冠した銘柄で、16代目蔵元・平井祐紀氏がデザインした新シリーズです。「米と酵母が織りなすジューシーな味わい」をコンセプトに掲げ、現代的な酒質設計により若い世代にも親しまれる日本酒を目指しています。 フルーティーな香りと米の旨味が調和した味わいで、食事との相性も良く、様々なシーンで楽しめる懐の広い銘柄です。伝統を受け継ぎながらも革新を恐れない菊の司酒造の姿勢が表現されています。

「参拾弐 神童（さんじゅうに しんどう）」は、朝日酒造の挑戦的な酒造り精神を象徴する、究極の精米歩合に挑んだブランドです。その名は、通常では考えられない「32％」という驚異的な精米歩合と、天賦の才能を感じさせる圧倒的な酒質から「神童」と名付けられました。 原料米の雑味を徹底的に削ぎ落とし、お米の純粋なエッセンスだけを抽出。クリスタルのように透き通った美しさと、果実を思わせる高貴な香りが口の中に広がります。技術の限界を押し広げたことで生まれた、驚くほど滑らかで軽快な口当たりと、長く続く澄んだ余韻は、まさに「神童」と呼ぶにふさわしい鮮烈な印象を残します。朝日酒造の醸造理論と情熱が結晶した、新時代の最高傑作です。

「香里音（かりね）」は、日本酒の新しい楽しみ方を提案する、朝日酒造の低アルコール・モダンブランドです。その名は華やかな「香」りと、心地よいリズムのような「音」をイメージして名付けられ、軽やかでフルーティーな新感覚の日本酒として注目を集めています。 独自の醸造レシピにより、低アルコールでありながらもお米本来の豊かな旨味をしっかりと残し、果実のように甘美でフレッシュな香りを実現しました。ワイングラスで楽しむのがふさわしいそのスタイリッシュな酒質は、日本酒を飲み慣れない方や女性にも圧倒的な支持を得ています。日常のティータイムやくつろぎのひと時を華やかに彩る、メロディのように軽やかな次世代の日本酒です。

「越州（えっしゅう）」は、朝日酒造が「お米」への揺るぎないこだわりを形にした、素材重視のブランドです。原料米には希少な新潟県産「千秋楽（せんしゅうらく）」を復活させて使用し、お米本来の持つ軽やかで上品な旨味を最大限に引き出しています。 その味わいは、まさに越後の澄み切った風のように爽やかで、モダンな食卓にも寄り添う「軽快さ」を追求。ただ軽いだけでなく、繊細な香りと奥行きのある味わいが共存しており、日常の食事をワンランク上の体験へと変えてくれます。自然の恵みと醸造家の情熱が交差する、お米の可能性を追求し続けるブランドです。

「越乃かぎろひ」は、万葉の響きをその名に冠した、朝日酒造の季節限定ブランドです。「かぎろひ」とは夜明けの曙光を意味し、厳しい冬を越え、光射す春を迎える新潟の清らかな情景が表現されています。 季節の移ろいを感じさせるその酒質は、瑞々しくも落ち着いた品格を備えています。新潟の風土と時間が育んだ熟成感と、しぼりたての鮮やかさが絶妙なバランスで共存。冬から春へと向かう生命の躍動を感じさせるような、力強くも繊細な味わいが特徴です。限られた時期にしか出会えないその稀少性は、日本酒を通じて四季の美しさを愛でる、贅沢なひと時を演出します。

「千年翠（せんねんのみどり）」は、朝日酒造が長岡の豊かな自然への敬意を込めて醸す、静謐な品格を漂わせるブランドです。その名は、千年の時を経ても変わることのない常盤木の「緑」をイメージしており、永遠の生命力と調和を象徴しています。 厳選された原料米と、蔵を包む清らかな空気の中でゆっくりと醸されたその味わいは、どこまでも澄み渡り、凛とした美しさを感じさせます。きめ細やかな口当たりと、お米本来のピュアな旨味が静かに広がる余韻は、まさに「翠（みどり）」という言葉がふさわしい、瑞々しくも奥深い世界観を持っています。時の流れを忘れさせるような、穏やかで格調高い一杯です。

「呼友（こゆう）」は、朝日酒造の特約店有志によって結成された「朝日山 呼友会」のために特別に醸される、絆の深さを象徴するブランドです。その名は「友を呼ぶ」という意味を持ち、良い酒、良い語らい、そして志を共にする仲間たちとの繋がりの場を豊かにしたいという願いが込められています。 品質においては一切の妥協を許さず、特約店と蔵が一体となって磨き上げた味わいは、洗練された華やかさと、どこか温かみのある深みが特徴です。ただ酒を造るだけでなく、酒を通じた「最高のコミュニケーション」を追求する呼友は、人と人が心を通わせる瞬間に寄り添う、情熱と温もりに満ちた一杯です。

「洗心（せんしん）」は、朝日酒造が「酒造りの精神性」を極限まで追求した、孤高の品格を誇る最高峰ブランドです。その名は「初心にかえり、心を洗う」という禅の言葉に由来しており、飾り立てない純粋な心で真理を見つめる、静謐な哲学が込められています。 幻の酒米と呼ばれる「たかね錦」を28％まで磨き上げ、一切の雑味を排したその酒質は、まるで清らかな湧き水のように透明で、奥深い旨味が静かに染み渡ります。過剰な演出を捨て、本質だけを研ぎ澄ませた味わいは、飲む者の背筋を正すような気高さを持っており、人生の深淵に触れる静かなひと時を演出する、比類なき芸術品です。

「魚沼（うおぬま）」は、白瀧酒造が自らのルーツである魚沼の地のテロワールを真っ直ぐに表現したブランドです。日本屈指の米どころであり、清冽な軟水に恵まれたこの場所だからこそ醸せる、地域本来の個性を追求しています。 地元魚沼産の酒造好適米にこだわり、雪国の自然が育んだ透明感のある酒質は、お米の優しい甘みと軽やかなキレが特徴です。魚沼の風土をそのまま瓶に詰め込んだようなその味わいは、地元の食文化とも深く響き合い、飲むたびに魚沼の豊かな田園風景を思い起こさせます。地域への愛着と誇りが凝縮された、素朴ながらも洗練された一品です。

「霊泉汲不盡（れいせんくめどもつきず）」は、白瀧酒造の酒造りの根幹である「水」への限りない感謝と敬意を込めた、非常に詩的な名前を持つブランドです。「汲んでも汲んでも尽きることのない霊妙な泉」という意味が込められており、絶え間なく湧き出す湯沢の清らかな水と、尽きることのない醸造への情熱が重ね合わされています。 その味わいは、まさに名前の通り、水の清らかさを極限まで研ぎ澄ませた透明感と、染み渡るような奥深い旨味が共存しています。一口飲むごとに、雪解け水が地層を潜り抜け、長い時をかけて磨かれていく光景が浮かぶような格調高さが特徴です。白瀧酒造の美意識が結晶した、心までも清めるような神聖な一杯です。

雪中花（せっちゅうか）は山二わたなべが製造していた銘柄です。 雪国北海道の厳しい冬の中で咲く花のような、凛とした美しさと透明感のある酒質を目指して醸されました。 自慢の辛口の中に繊細な味わいを秘め、冬の寒さを楽しむ小樽の情緒を反映しています。 北海道の歴史ある醸造文化を象徴する、風雅な銘柄です。

岩手の伝承や文化をモチーフにした銘柄で、上品な甘みとやわらかな口当たりが特徴です。女性をターゲットにした商品展開の一環として開発され、飲みやすさと親しみやすさを重視した酒質に仕上げられています。 岩手県産米を使用し、控えめな香りと程よい甘みのバランスが良く、食事と合わせても主張しすぎない優しい味わいが魅力です。

「緑端渓（りょくたんけい）」は、白瀧酒造が湯沢の深く瑞々しい自然、特に生命力にあふれる渓谷の美しさをイメージして醸すブランドです。その名は、緑が滴るような深い森と、そこを流れる清らかな渓流が織りなす神秘的な情景から名付けられました。 高品質な原料米を贅沢に磨き上げ、雪国の澄んだ空気の中で醸されたその味わいは、まさに新緑の季節の風のように爽やかで、滑らかな口当たりが特徴です。繊細な香りと、水の如き清涼感の中に潜む柔らかな旨味のバランスが絶妙で、飲む者の心に静かな安らぎをもたらします。自然との共生を謳う白瀧酒造の感性が、優雅な一滴となって表現されています。

「湊屋藤助（みなとやとうすけ）」は、白瀧酒造の原点である初代創業者の名を冠した、蔵の誇りと伝統を象徴するブランドです。新しい日本酒の時代を切り拓こうとした創業者の情熱と、長年受け継がれてきた熟練の技がこの一本に凝縮されています。 厳選された原料米を丁寧に醸し、雪国の豊かな自然が育んだその味わいは、深みのある香りと、芳醇ながらもスッキリとしたキレの良さを併せ持っています。伝統的な酒造りの精神を守りつつも、現代の食卓にふさわしい洗練さを備えたその佇まいは、まさに蔵の顔として多くの人々に信頼されています。時を越えて愛される、格調高くも温かみのある本格派の日本酒です。

牧之は青木酒造の銘柄で、「北越雪譜」の著者・鈴木牧之の名前に由来します。特A地区の山田錦を使用した高品質な純米大吟醸で、青木酒造の技術力の高さを示す銘柄です。鈴木牧之は塩沢の文人で、雪国の生活と文化を詳細に記録した「北越雪譜」で知られています。その名を冠する銘柄として、南魚沼の文化的背景と青木酒造の伝統が表現されています。繊細な香りと上品な味わいが特徴で、特別な日にふさわしい格調高い日本酒です。

巻機山は青木酒造の銘柄で、南魚沼市の霊峰・巻機山に由来する名前です。巻機山は日本百名山の一つで、青木酒造の仕込み水の源でもあります。この清らかな雪解け水が生み出す繊細な味わいが特徴で、山の恵みへの感謝が込められています。南魚沼の雄大な自然と、巻機山の神秘性が表現された銘柄です。青木酒造の水源へのこだわりと、地域への愛着が感じられる日本酒です。

雪譜は青木酒造の銘柄で、鈴木牧之の名著「北越雪譜」に由来する名前です。江戸時代に書かれた「北越雪譜」は雪国の生活と文化を詳細に記録した貴重な文献です。その名を冠する銘柄として、南魚沼の歴史と文化、青木酒造の伝統が表現されています。雪国の風土と文学的背景を感じられる、格調高い銘柄として位置づけられています。塩沢の文化的遺産と青木酒造の醸造技術が融合した、地域性豊かな日本酒です。

宮沢賢治の代表作「銀河鉄道の夜」をモチーフにした純米吟醸酒で、岩手県産酒造好適米「吟ぎんが」を精米歩合50%まで磨き、岩手県オリジナル酵母「ジョバンニの調べ」を使用して醸されています。青いボトルとラベルには銀河鉄道が夜空を駆ける姿が描かれ、賢治の物語世界を視覚的にも表現しています。 爽やかなフルーツ香と純米吟醸らしい芳醇な香りが特徴で、まろやかな味わいが口中に広がります。岩手を代表する児童文学作家・宮沢賢治の作品世界を日本酒で表現した、文化的価値の高い銘柄として県内外で高い評価を受けています。

「Takachiyo（たかちよ）」は、ローマ字表記が象徴するように、現代の食卓やグローバルな感性を意識した革新的なブランドです。自社栽培米「一本〆」を扁平精米し、醸造における各工程を極限まで緻密にコントロールすることで、洗練されたクリアな酒質を実現しています。 お米の旨味をしっかりと感じさせながらも、まるでクリスタルのような輝きと透明感を持つ味わいは、次世代の日本酒のあり方を提示しています。スタイリッシュな佇まいと、それを裏切らない確かな品質は、ワイングラスで味わうことでもその真価を発揮します。高千代酒造の飽くなき探究心と最新技術が融合した、未来へと繋がるモダン・コレクションです。