岡山県の日本酒銘柄一覧

碧天はヨイキゲンが醸す純米酒で、晴れ渡った青空のような清々しい味わいを表現した銘柄です。 岡山県産雄町米を100%使用し、小仕込み（総米500kg以下）で丁寧に醸されています。 米の旨味が前面に出過ぎず、料理を主役にする食中酒としての設計が特徴です。 高梁川の地下伏流水を使用し、全ての原料処理を手作業で行うことで、繊細でバランスの取れた味わいに仕上げられています。 ヨイキゲンは果物の野生酵母を使った革新的な酒造りにも取り組んでおり、伝統と革新が融合した蔵元の技術が碧天にも反映されています。

蛇形は三光正宗が新見市哲西町で醸す日本酒で、地域の地名「蛇形」に由来する独特の銘柄名を持ちます。 三光正宗・克正と並ぶ主要ブランドの一つで、中国山地の奥深い自然環境で醸されています。 新見市の清らかな水と冷涼な気候を活かした酒造りにより、すっきりとした味わいに仕上げられています。 地元で親しまれる銘柄として、山間部の食文化に寄り添う日本酒です。

三光洸雲は三光正宗が醸す銘柄で、三光（日・月・星）と雲間から差す光を表現した詩的な名前を持ちます。 新見市哲西町の中国山地の自然環境で、清らかな水と冷涼な気候を活かして醸されています。 三光正宗のブランドラインナップの中で、格調高い味わいを目指した銘柄として位置づけられています。 中国山地の澄んだ空気と水が育む、清冽な味わいが特徴です。

三光天賦は三光正宗が醸す特別な銘柄で、天から授かった才能や恵みを意味する「天賦」を冠した日本酒です。 無濾過生原酒として主に特約店向けに出荷される限定流通品で、米の旨味をそのまま味わえるフレッシュな味わいが特徴です。 新見市哲西町の中国山地の清らかな水を使用し、丁寧な酒造りにより醸されています。 天賦の才を持つ杜氏・高垣克正氏（備中杜氏）の名を冠した「克正」と共に、三光正宗の技術の高さを示す銘柄です。

克正は三光正宗が醸す銘柄で、引退した備中杜氏・高垣克正氏の名を冠した日本酒です。 無濾過生原酒として主に特約店向けに限定流通され、杜氏の技術と情熱を表現した特別な銘柄として位置づけられています。 新見市哲西町の中国山地の清らかな水を使用し、濾過をしない生原酒ならではのフレッシュで力強い味わいが特徴です。 備中杜氏の伝統技法を守りながら、米の旨味を最大限に引き出した、三光正宗の技術の結晶といえる銘柄です。