茨城県の日本酒銘柄一覧

「郷乃誉（さとのほまれ）」は、須藤本家の代表銘柄であり、創業以来の伝統と革新が詰まった純米大吟醸です。 炭素濾過を行わず、搾りたてのフレッシュな風味をそのまま封じ込めています。 世界的なコンクールでも数々の賞を受賞しており、海外の三ツ星レストランでも採用されるなど、世界中で愛されるプレミアムな日本酒です。

「瀧紅葉（たきもみじ）」は、かつて瀧田酒造店が醸していた銘柄です。滝と紅葉という風流な情景を思わせる美しい名前で、水戸の地酒として親しまれていました。 現在は幻の銘柄となりましたが、その名は水戸の文化と共に記憶されています。

「三ツ扇（みつおうぎ）」は、かつて瀧田酒造店が醸していた伝統ある銘柄です。末広がりの扇が三つ重なるという縁起の良い意匠に由来しています。 水戸の祝席や日常の食卓を彩る酒として、長きにわたり愛されていました。

「百歳（ひゃくさい）」は、吉久保酒造が醸す、長期熟成酒の銘柄です。その名の通り、「百歳まで元気に」という願いが込められています。 熟成による芳醇な香りと、まろやかな味わいが特徴です。 特別な日の贈り物や、長寿のお祝いにも最適な、縁起の良い日本酒です。

「一品（いっぴん）」は、水戸藩ゆかりの銘水で仕込んだ、吉久保酒造の代表銘柄です。その名の通り、品質に拘った「一品」であることを目指して名付けられました。 淡麗辛口ですっきりとした味わいは、地元の料理との相性が抜群です。 国内外のコンクールで高い評価を受けており、水戸を代表する地酒として広く親しまれています。

「SABA de SHU（サバデシュ）」は、日本一の鯖の水揚げ量を誇る茨城県ならではの、鯖専用日本酒です。 複数の日本酒をブレンドし、あえて酸度とアミノ酸を高くすることで、鯖の脂を洗い流しつつ、旨味を引き立てる味わいに仕上げています。 鯖料理との最高のマリアージュを楽しめる、ユニークで革新的な日本酒です。

「小倉山（おぐらやま）」は、百人一首にも詠まれた京都の歌枕「小倉山」の雅な名を冠した銘柄です。 明利酒類の伝統的な技術で醸され、飲み飽きしない上品な味わいが特徴です。 日常の晩酌から贈答用まで幅広く愛される、水戸のスタンダードな日本酒です。

「瑞鳳紫山（ずいほうしざん）」は、縁起の良い鳥「瑞鳳」と、高貴な色とされる「紫」の山を組み合わせた、雅な名の銘柄です。 明利酒類の丁寧な造りが反映された、気品ある味わいが魅力です。 ハレの日の一杯として、また贈答品としても喜ばれる、格調高い日本酒です。

「水府自慢（すいふじまん）」は、水戸の旧称である「水府」を冠した、地元への誇りが込められた銘柄です。 明利酒類が開発した「10号酵母（小川酵母）」を使用し、酸味が少なく香りの高い、すっきりとした味わいが特徴です。 水戸の歴史と風土を感じさせる、地元で愛され続けている地酒です。

「雪夜月（ゆきよづき）」は、ホロライブ所属のVTuber「雪花ラミィ」と明利酒類が共同開発した、革新的な大吟醸酒です。 「ラミィの日本酒造りプロジェクト」から生まれ、明利酒類独自のM310酵母を使用し、米の甘みと旨味を最大限に引き出した味わいが特徴です。 IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2022において、大吟醸部門でブロンズメダルを受賞するなど、世界でも評価された一本です。

「副将軍（ふくしょうぐん）」は、水戸黄門として親しまれる徳川光圀公にちなんで名付けられた、明利酒類の代表銘柄です。 明利酒類発祥の「小川酵母」と厳選された酒米を使用し、南部杜氏の技で醸されています。 華やかな香りと淡麗な味わいが特徴で、鑑評会でも数多くの金賞を受賞している実力派の日本酒です。

「木内（きうち）」は、木内酒造の名を冠したこだわりの銘柄です。伝統的な技と厳選された原料を用いて醸されています。 木内酒造の原点とも言える、丁寧な酒造りが反映された味わいが特徴です。 多様な酒類を展開する木内酒造の中でも、日本酒の真髄を追求した一本です。

「菊盛（きくさかり）」は、木内酒造の創業銘柄です。その名は、水戸藩の儒者・藤田東湖によって、「菊の花が咲き盛るように、国が栄えるように」との願いを込めて名付けられました。 厳選された酒米を使用し、手造りで丁寧に醸されています。 木内酒造の歴史と伝統を象徴する、華やかで芳醇な味わいの日本酒です。

「光圀（みつくに）」は、常陸太田ゆかりの徳川光圀公（水戸黄門）の名を冠した、檜山酒造の代表銘柄です。光圀公が晩年を過ごした西山荘の近くで醸されています。 芳醇な香りと、ふくよかで奥深い味わいが特徴です。 歴史とロマンを感じさせる、贈り物としても人気の高い日本酒です。

「千姫（せんひめ）」は、徳川家康の孫娘であり、波乱の生涯を送った千姫の名を冠した銘柄です。弘経寺（ぐぎょうじ）に眠る千姫ゆかりの地ならではの酒です。 茨城県オリジナルの酒造好適米「ひたち錦」を使用し、米の旨味を活かしたまろやかな味わいに仕上げています。 女性にも飲みやすい、優雅で優しい口当たりの日本酒です。

「朝日正宗（あさひまさむね）」は、檜山酒造が長年守り続けてきた伝統的な銘柄です。「旭日昇天」の勢いと、名刀「正宗」のような切れ味を願って名付けられました。 地元常陸太田の人々に愛され続ける、飽きのこないすっきりとした味わいが特徴です。 日々の晩酌に寄り添う、昔ながらの地酒です。

「日乃出鶴（ひのでつる）」は、井坂酒造店の創業以来の代表銘柄です。「日の出」と「鶴」という、日本人にとって非常に縁起の良い言葉を組み合わせた、おめでたい名の日本酒です。 里美地区の米と水にこだわり、まろやかで飲み飽きしない味わいが特徴です。 地元の人々の祝いの席や日々の晩酌に欠かせない、地域に根差した地酒です。

東魁山は、常陸太田市に蔵を構えていた東魁酒造が醸していた銘柄です。「東の大きな山」を意味し、里美地区の自然に囲まれた環境で造られていました。 現在は廃業していますが、地域の人々に親しまれた、歴史ある地酒の一つとして記憶されています。

「月の井（つきのい）」は、大洗の海と月にちなんで名付けられた、月の井酒造店の代表銘柄です。その名は磯節の一節「波の背に乗る秋の月」に由来すると言われています。 伝統的な山廃仕込みや生酛造りなど、手間暇を惜しまない製法で醸され、米本来の旨味とキレのある酸味が特徴です。 大洗の新鮮な魚介類との相性が抜群で、食中酒として長く愛されています。

「友寿（ともじゅ）」は、「友と寿ぐ（ことほぐ）」という縁起の良い意味を込めて名付けられた、愛友酒造の代表銘柄です。 地元産の酒造好適米「五百万石」と、鹿島神社と同源の「思井戸」の湧水を使用し、丁寧に醸されています。 華やかさと淡麗さを兼ね備えた味わいで、祝いの席を彩るのにふさわしい日本酒です。