新潟県の日本酒銘柄一覧

「越乃無双（こしのむそう）」は、「比類なき品質」への挑戦を名に冠した、DHC酒造の意欲的なブランドです。新潟清酒の代名詞である淡麗な味わいをベースにしながらも、独自の個性と卓越した完成度を追求し、蔵の技術力の高さを示す作品として位置づけられています。 その酒質は、無双の名に恥じぬ凛とした力強さと、澄み渡るようなクリアな後味を両立しています。特定の個性、あるいは圧倒的なバランス。DHC酒造が目指す日本酒の理想形の一つとして、洗練された満足感を提供します。

「平エ門（へいえもん）」は、前身である小黒酒造時代から長年受け継がれてきた伝統的な醸造精神を大切にするブランドです。古き良き伝統と、DHC酒造としての新しい感性が交差する、歴史の深みを感じさせる一本です。 安定した品質と、飲み手を選ばない親しみやすい味わいが特徴で、毎日の晩酌にふさわしい安心感を提供します。派手さはありませんが、新潟の風土とお米の力を信じ、実直に醸し続けられてきた証といえる、暮らしに寄り添う銘柄です。

「恋がかなう」は、そのロマンチックなネーミングと、華やかで優しい味わいが特徴の、贈り物や記念日に最適なブランドです。日本酒の新しい楽しみ方を提案するDHC酒造の柔軟な感性が現れた一品です。 甘みと酸味のバランスが絶妙で、フルーティーで軽やかな飲み口は、日本酒に馴染みのない方や女性からも大変喜ばれています。バレンタインや結婚記念日など、大切な人との時間に彩りを添える酒質設計がなされており、贈る側も受け取る側も幸せな気持ちになれる、愛に満ちた日本酒です。

「悠天（ゆうてん）」は、約3年の歳月をかけて究極の味わいを追求した、DHC酒造の情熱が結晶した純米吟醸ブランドです。「最も美味しい辛口酒」を目指し、新潟清酒の新しいスタンダードを切り拓くべく誕生しました。 その最大の魅力は、キリッとした淡麗辛口でありながら、お米のコクと旨味、そして穏やかで気品ある香りが驚くほど高い次元で調和している点です。冷やから常温、そしてぬる燗まで、温度帯によって異なる魅惑的な表情を見せます。金賞受賞の実績も物語るその完成度は、食事の味を引き立てる最高の「プレミアム食中酒」として、国内外の食通たちを唸らせています。

「越後辛口太郎（えちごからくちたろう）」は、親しみやすいキャラクター性を前面に出した、DHC酒造のユニークな辛口ブランドです。新潟の伝統的な淡麗辛口スタイルを現代的にアレンジし、名前の通り、キリッとした力強い辛口の味わいが最大の特徴です。 五百万石などの新潟県産米を贅沢に使用し、スッとした切れ味と後味の爽やかさを極めています。「太郎」という名前が示す通り、気取らない普段使いの酒として、居酒屋や家庭での晩酌で圧倒的な人気を誇ります。冷やして切れ味を楽しみ、温めて米の旨味を味わう。辛口を愛するすべての人に捧げる、誠実な一本です。

「雅楽代（うたしろ）」は、新体制となった天領盃酒造が「これからの時代の旗艦ブランド」として生み出した、新進気鋭の銘柄です。ブランド名は、かつて佐渡に存在した地名に由来し、歴史を未来へと繋ぐ決意が込められています。 最大の特徴は、驚くほど綺麗な透明感。雑味を徹底的に排除し、お米のピュアな旨味とフルーティーな酸味、そして心地よい甘みが完璧なバランスで共存しています。一口飲めば、その瑞々しさに目を丸くし、次の一杯が欲しくなる。現代の洗練された食文化に最も寄り添う、天領盃酒造の情熱と哲学が凝縮された、次世代の日本酒です。

「天領盃（てんりょうはい）」は、佐渡の歴史と伝統を代々守り続けてきた、蔵の伝統的な屋号を冠した銘柄です。幕府直轄地であった佐渡の誇りをその名に宿し、地域の食文化と共に歩んできた、懐の深い味わいが特徴です。 新体制のもとで、伝統的なスタイルをベースにしながらも品質が劇的に向上し、新潟らしい淡麗さに、モダンな「清らかさ」が加わっています。どんな料理にもそっと寄り添い、杯を重ねるごとに佐渡の豊かな風土を思い起こさせるような、安心感と品格を備えた一本です。時代が変わっても、佐渡の人々と共にあり続ける、蔵の不変の精神を体現しています。

「真稜（しんりょう）」は、逸見酒造の長い歴史を支えてきた看板ブランドです。過度な濾過をせず、濾過後の色付けも行わない「無濾過」に近い製法をいち早く取り入れ、お米本来の黄金色の輝きと、芳醇な旨味を余すことなく瓶に詰め込んでいます。 その味わいは、まさに「お米の果汁」のよう。口に含んだ瞬間に広がるお米の優しい甘みと、後から追いかけてくるしっかりとしたコク、そして静かに消えていく心地よいキレが見事に調和しています。佐渡の厳しい冬と清らかな水が育んだ、芯の強さと優しさを併せ持つ、いつまでも飲み続けたくなるような伝統の一本です。

「至（いたる）」は、日本酒の真髄に「至る」ことを追求して生まれた、逸見酒造の哲学を象徴するブランドです。佐渡の冷涼な気候と、時間をかけた丁寧な造りによって、驚くほど洗練された透明感と柔らかさを実現しています。一部の熱心な愛好家の間で「幻の酒」として語り継がれてきた、蔵の至宝ともいえる銘柄です。 最大の特徴は、口当たりの圧倒的な柔らかさと、スッと身体に染み込むような優しい飲み心地です。派手な香りに頼るのではなく、お米本来のピュアな旨味を丁寧に磨き上げ、究極のバランスを追求。一口ごとに感動が広がる、まさに「至福の時」へといざなう魔法のような日本酒です。

「菊波（きくなみ）」は、かつての菊波酒造を象徴する主力ブランドです。佐渡の清冽な水と地元産の米を使い、誠実な酒造りを通じて生み出されたその味わいは、島の人々の日常に寄り添う、飽きのこない素朴な魅力がありました。 廃業によって今では手に入らない幻の銘柄となりましたが、その「菊波」という名が表す、菊のように清らかで波のように穏やかな酒質は、かつて多くの晩酌の席を彩りました。佐渡の地酒が持つ力強さと優しさを体現していた銘柄として、今も人々の記憶の中に輝き続けています。

「辛口産経（からくちさんけい）」は、尾畑酒造が誇る超辛口スタイルに特化した、日本有数のキレを誇る純米銘柄です。「産経」の名に込められた想いと共に、辛口愛好家のために徹底したこだわりを持って醸されています。 五百万石と新潟産米を丁寧に磨き、低温でじっくりと発酵させることで、日本酒度+14〜+16という驚異的な辛口を実現しました。しかし、ただ辛いだけではありません。佐渡の清らかな水が生み出す柔らかな口当たりの中に、お米本来の滋味深い旨味がしっかりと息づいています。クリーンで冴え渡る後味は、日々の食卓を格上げする、究極の辛口純米酒です。

「学校蔵（がっこうぐら）」は、廃校となった旧西三川小学校を再生した醸造所で醸される、尾畑酒造の革新性を象徴するブランドです。「日本一夕日がきれいな小学校」と言われた学び舎が、持続可能な酒造りの拠点へと生まれ変わりました。 100%佐渡産のお米（朱鷺認証米など）を使用し、太陽光発電によるクリーンエネルギーで醸造。仕込みには学生や地域の人々も関わるなど、単なる製造拠点を超えた「日本酒特区」としての魅力が詰まっています。その味わいは、テロワールを反映した瑞々しくピュアな透明感が特徴。世界的な品評会でも数々の賞を受賞しており、佐渡の豊かな自然と温かなコミュニティを世界に伝える、希望に満ちた銘柄です。

「壱穂（いちほ）」は、佐渡産米のおいしさをストレートに引き出した、尾畑酒造の自信作である特別純米酒です。「一本の稲穂に感謝を込めて」という想いから生まれたこの銘柄は、気取らないけれど確かな満足感を与えてくれる一本です。 お米の柔らかみと優しさが溶け込んだ、バランスの取れた味わいが特徴。派手な香りに頼るのではなく、一口飲んでホッとするような「食事の脇役」としての謙虚さと、何度でも杯を重ねたくなる飲み飽きしない品質を両立させています。日常の食卓に寄り添い、いつもの料理をさらに美味しく感じさせてくれる、佐渡のテロワールが生んだ親しみやすい純米酒です。

「佐州正宗（さしゅうまさむね）」は、佐渡国の古称である「佐州」を冠し、日本酒の伝統的な尊称「正宗」を受け継ぐ、尾畑酒造の正統派ブランドです。佐渡の地で育まれた酒造りの歴史と、島のアイデンティティを一本の瓶に凝縮しています。 尾畑酒造の根幹をなす「四宝和醸（米・水・人・佐渡）」の精神に基づき、地域に根ざしたクラシックな酒質を追求。流行に左右されない、お米の芯のある旨味とスッキリとした喉越しは、まさに佐渡の風土そのもののようです。伝統的な醸造技術を守りながら、島の生活に寄り添い続けるその姿勢は、佐渡の文化的遺産ともいえる重みを持っています。

「真野鶴（まのつる）」は、尾畑酒造の百二十年以上の歴史を背負うフラッグシップブランドであり、佐渡が誇る世界的銘柄です。「朱鷺の舞う島」佐渡の豊かな自然と、蔵人の情熱が結実したこの日本酒は、まさに新潟・佐渡を代表する至宝といえます。 全国新酒鑑評会での数々の金賞受賞、IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）でのゴールドメダル獲得など、その品質は世界最高峰として認められています。エールフランス航空のファーストクラスやトランスイート四季島といった特別な空間でも提供され、多くのエグゼクティブを魅了してきました。「朱鷺と暮らす郷」認証米を使用した「実来（みく）」シリーズに象徴される、環境保全と品質追求を両立させた瑞々しく気品溢れる味わいは、佐渡のテロワールの究極の表現です。

「花魁の里（おいらんのさと）」は、日本の伝統美とエレガンスを象徴するネーミングを持った銘柄です。その名の通り、華やかで艶やかな香りと、凛とした芯の強さを感じさせる洗練された味わいが特徴です。 伝統的な佐渡の酒造り技術をベースにしながら、現代的な感性を取り入れたこの酒は、グラスに注いだ瞬間に広がる優雅なアロマが魅力。特別な日の晩餐や、大切な人への贈り物にふさわしい、日本の美意識を五感で楽しむための日本酒です。

「北雪（ほくせつ）」は、北雪酒造の精神を最も純粋に体現するフラッグシップブランドです。「佐渡の自然・水・米・人」の調和を目指し、伝統的な大吟醸から、遠心分離機を使用した革新的な商品まで、多彩なラインナップを誇ります。 特に「大吟醸 YK35」は、酒造好適米・山田錦を35%まで磨き上げ、長期低温発酵によって生み出される究極の一本。洋梨やメロンのような芳醇な香りと、水のように滑らかな喉越しは、日本酒の概念を覆すほどの衝撃を与えます。佐渡の厳しい冬に育まれた凛とした美しさと、世界基準の品質を併せ持つ、まさに「世界の北雪」としての地位を不動のものにした銘柄です。

「きららん」は、現代的な食空間やカジュアルなシーンにも映える、北雪酒造のモダンな一面を象徴するブランドです。その軽快で弾けるような響きを持つ名前の通り、飲みやすくリフレッシュ感に溢れた味わいが特徴です。 日本酒をこれから楽しみたい方や、洋食やスイーツとのペアリングを楽しみたい方にもおすすめしたい、新感覚の一本。佐渡の清らかな水の個性を活かしながら、重たさを感じさせない軽やかな口当たりを追求しています。日々の暮らしにキラリとした彩りを添えてくれる、自由な発想から生まれた、遊び心溢れる日本酒です。

「つばめ分水桜まつり」は、新潟県燕市の春の風物詩である「分水おいらん道中」を記念して特別に醸される、北雪酒造の粋な限定ブランドです。満開の桜の下、艶やかな衣装を纏った花魁が練り歩く、絢爛豪華な祭りの情景を一本のボトルに封じ込めました。 春の訪れを感じさせる、華やかで瑞々しい香りと、優しく軽快な飲み口が特徴。お花見の席はもちろん、門出を祝うギフトとしても大変喜ばれています。新潟の美しい春の記憶を、佐渡の名門・北雪が奏でる極上の味わいと共に、全国、そして世界へ届けるための特別な日本酒です。