福島県の日本酒銘柄一覧

「雷神光（らいじんこう）」は、磐梯の雷神が放つ一筋の光の如き、鋭いキレと力強い旨味を追求した銘柄。名水が生み出す純度高いクリアな喉越しが特徴。自然のエネルギーを内包した、生命力あふれる一杯です。

「會津龍が沢（あいづりゅうがさわ）」は、磐梯山の「龍神伝説」と豊かな湧水群への畏敬の念から生まれた限定ブランド。磐梯西山麓湧水群の恩恵をダイレクトに感じる、フレッシュで躍動感あふれる酒質が真骨頂。龍神の如き力強さと水の清らかさがとけあう、新時代の会津地酒です。

「会津錦（あいづにしき）」は、明治元年の創業以来、高郷の地で守り抜かれてきた看板ブランドです。日本酒の常識にとらわれず食用米一〇〇％で醸し、伝統の四段仕込みによって米の豊かな甘みを丁寧に引き出しています。懐かしさを感じる優しい甘口ながら、後口は驚くほど軽やか。郷土への愛がとけあう、真っ正直な美味しさです。

「天海旭鶴（てんかいあさひつる）」は、澄み渡る「天の海」と縁起の良い「旭日の鶴」を名に冠した、凛とした風格のある銘柄。高郷の清らかな軟水と食用米が生み出す、雑味のないクリアな透明感が真骨頂。伝統技法と真っ正直な造りが織りなす、洗練された甘口の極みです。

「愛汗（あいかん）」は、その名の通り「酒造りへの愛と汗（努力）」を惜しまず注ぎ込んだ、六代目の情熱を象徴する銘柄。食用米四段仕込みによるふくよかな余韻が長く続き、飲むほどに造り手の真っ正直な想いが伝わってくる、力強くも温かい一献です。

「会津栄川（あいづさかえがわ）」は、文化四年から二百年以上続く蔵の誇りを継承する伝統の代表ブランド。飯豊山の清冽な雪解け水と自家精米した会津米を使い、蔵人の五感による繊細な手造りで醸されます。新潟県境の厳しい風土が生んだ、キレのある力強い旨味が特徴の、奥会津を象徴する一杯です。

「冨國論（ふこくろん）」は、経済学者アダム・スミスの名著『国富論』が名のルーツ。十代目の三男がその翻訳に関わったという蔵の歴史的な知性を体現した至高の大吟醸です。まろやかで気高い口当たり、そして奥深くに眠る豊かな余韻は、まさに「冨の論」を奏でるかのような充足感をもたらします。

「ちどりあし」は、お燗にすることで真価を発揮する、会津伝統の旨口本醸造。米の膨らみのある旨味が口中に広がり、ついつい飲み過ぎて「千鳥足」になってしまいそうになるような、親しみやすく温かい美味しさが地元で長く愛されています。

「会津男山（あいづおとこやま）」は、慶応元年の創業から一度は生産停止を経験し、2021年に劇的な復活を遂げた再生のシンボル。新生ブランドとして掲げたシリーズ「わ（和）」は、地元の酒米「夢の香」を使い、飲む人を穏やかな幸せの輪で結びたいという小林靖氏の熱き想いが込められています。会津の自然の恩恵と、地域の絆が生んだ、澄み渡る情熱の一滴です。

「萬代芳（ばんだいほう）」は、明和二年の創業以来、地域の人々に寄り添い続けてきた伝統の銘柄。明神ヶ岳の伏流水と会津米を使い、古き良き手造りの温もりを今に伝えています。その名は「永遠に香り高き酒であれ」との願いが込められており、家庭の食卓を優しく彩る、会津美里の暮らしの原風景です。

「風が吹く（かぜがふく）」は、有機栽培「五百万石」と伝統の「山廃仕込み」が織りなす、白井酒造店の革新を象徴するフラッグシップ。自然の乳酸のみがもたらす奥深い響きと、突き抜けるような清涼感が、喉に心地よい「風」を呼び込みます。十回連続金賞という実力が裏打ちする、世界へ羽ばたくオーガニック・サケです。

「夫婦さくら」は、夫婦の絆と桜の美しさを重ね合わせた、祝の席にも相応しい華やかな銘柄。槽しぼりによる柔らかな口当たりと、熟成が生む奥深い調和が、穏やかな幸せのひとときを演出します。

「ばんげぼんげ」は、会津坂下町の人々や気質を愛着を込めて呼ぶ地元言葉を名に冠した銘柄。地域の人々に寄り添い、共に語らう場に相応しい、穏やかで深みのある味わいが特徴。故郷の温もりをそのまま液体にしたような、心和む地酒です。

学十郎は豊国酒造の初代蔵元・高久學十郎の名を冠した銘柄で、文久二年創業以来の伝統を表現しています。 五代目蔵元が杜氏を務め、普通酒から上級酒まで全て「槽しぼり」で丁寧に醸しており、原料の性格に忠実に従った酒作りが特徴です。 蔵内管理と冷蔵管理貯蔵により熟成された味わいで、人の手による酒造りの技術が注がれています。 創業者への敬意が込められた、豊国酒造の伝統を受け継ぐ銘柄です。

「真実」は、その名の通り「嘘のない酒造り」を追求する蔵の姿勢を象徴する銘柄。原料米の個性に忠実に、槽しぼりで一滴一滴に込めた蔵人の真心が、飾らない本物の美味しさを伝えます。

「滄海（そうかい）」は、大海原のような広がりと奥深さを目指した銘柄。徹底した熟成管理により、落ち着いた香りと幾重にも重なる旨味の層が完成。じっくりと向き合いたい、大人のための至福の一献です。

「会津正宗」は、会津の地で正統な酒造りを守り続けるという誓いを込めた銘柄。昔ながらの槽しぼりの技術が、芯のある力強さとキレの良さを両立させ、会津の食卓に欠かせないスタンダードとして親しまれています。

「豐圀（とよくに）」は、IWC金メダルにも輝く豊国酒造の技術の粋を極めたフラッグシップ。伝統の槽しぼりに加え、精密な蔵内管理が生み出す気品ある香りと洗練された旨味は、まさに「豊かな国」の豊饒さを象徴する芸術品です。

豊久仁は豊国酒造の銘柄で、豊かな国を表現した別表記の名称です。 五代目蔵元が杜氏を務め、全て「槽しぼり」で丁寧に醸しており、原料の性格に忠実に従った酒作りが特徴です。 蔵内管理と冷蔵管理貯蔵により熟成された味わいで、人の手による酒造りの技術が注がれています。 文久二年創業以来の伝統を守りながら、豊かな国を目指す豊国酒造の理念が込められた銘柄です。

「天明（てんめい）」は、曙酒造の情熱を結集した代表ブランド。夜明け（曙）を告げる光のような透明感と、メロンやバナナを思わせる瑞々しい果実香が特徴です。会津産の山田錦や五百万石を使い、旨味・甘み・酸味の黄金バランスを追求。爽やかな微発泡感を持つ新酒から、奥深い生酒まで、常に「今」を輝かせる躍動感あふれる一杯です。