銘柄一覧

SWEET HEARTは井上酒造が醸す銘柄で、甘く優しい心を表現した現代的なネーミングが特徴です。 伝統的な酒造りの技術を活かしながら、現代的な感覚を取り入れた日本酒として展開されています。

「箱根のしずく」は、箱根の豊かな自然が育む清らかな一滴をイメージした、フレッシュで瑞々しい生貯蔵酒ブランドです。小田原の上流域で栽培された酒米「若水」を100%使用。生貯蔵ならではのキリッとした爽快な喉越しと、若々しく華やかな香りが最大の特徴です。石井醸造伝統の「もち四段仕込み」の技術をベースにしながらも、現代的な軽やかさを追求しており、冷やして飲むことでその真価が発揮されます。箱根の旅の疲れを癒やすような、心洗われる清涼感あふれる一杯です。

「一夜城（いちやじょう）」は、戦国時代、豊臣秀吉が小田原攻めの際に築いた伝説の「石垣山一夜城」にその名を因んだ、歴史のロマン溢れる銘柄です。小田原という歴史ある地域の物語を杯の中に再現するため、「もち四段仕込み」による重厚で濃醇な味わいに仕上げられています。どっしりとしたお米の存在感がありつつも、歴史の荒波を乗り越えてきたような凛とした佇まいを感じさせる酒質が特徴。戦国武将たちの野望と、この地に根ざした伝統が交差する、深く、力強い味わいを楽しむことができます。

「曽我の誉（そがのほまれ）」は、石井醸造の歴史を象徴する代表銘柄です。その名は、鎌倉時代の勇壮な物語として語り継がれる「曽我兄弟の仇討ち」の舞台、小田原・曽我の地に由来します。代々と受け継がれてきた秘伝の「もち四段仕込み」によって醸されており、一口含めばもち米由来のふくよかな旨味と、どっしりとしたコクが口いっぱいに広がります。単なる甘口ではなく、芯の通った力強さと気品ある後味が特徴。厳選された酒米と酒匂川の水が織りなすその味わいは、まさに地域の誇り（誉れ）であり、食卓を豊かに彩る至高の食中酒として長く親しまれています。

「箱根街道（はこねかいどう）」は、江戸時代の旅人たちが往来した歴史ある東海道・箱根越えの険しくも風情ある道のりを表現した銘柄です。かつて、箱根の峠に挑む人々が喉を潤し、勇気を得たであろう酒を想像し、石井醸造独自の「もち四段仕込み」で醸されました。もち米がもたらす豊かな甘みと深いコクは、長旅の疲れを優しく包み込むような包容力があります。足柄の豊かな風土と、歴史の息遣いを感じさせるその一杯は、時代を超えて愛され続ける「道中の友」としての魅力が詰まっています。

「セトイチ」は、瀬戸酒造店の革新精神を象徴する、現代の多様なライフスタイルに寄り添うフラッグシップブランドです。「一口飲んで、その差に驚く酒」をコンセプトに、様々な酵母と醸造技術を組み合わせ、それぞれ異なる「飲むシーン」や「気分」に合わせた多彩なラインナップを展開しています。洗練された味わいとスタイリッシュな佇まいは、フランスの日本酒コンクール「Kura Master」で最高賞のプラチナ賞を連続受賞するなど、国際的な評価も極めて高い銘柄です。伝統に縛られない自由な感性と、確かな技術が融合したその一滴は、日本酒の新しい可能性を鮮やかに描き出しています。

「酒田錦（さかたにしき）」は、幕末の創業時から大切に受け継がれてきた、瀬戸酒造店の伝統と誇りを体現する銘柄です。38年間の休止期間を経て、かつての蔵に息づいていた蔵付き酵母を復刻させ、足柄平野で育まれた力強い米の旨味を最大限に引き出した「これぞ地酒」という骨太な味わいが特徴です。しっかりとした飲み応えがありながら、日々の食事を一段と美味しく引き立てる懐の深い食中酒として、地元の人々に長年愛され続けてきました。時を超えて蘇ったその味わいには、開成町の歴史と、再び火を灯した蔵人たちの情熱が色濃く刻まれています。

「あしがり郷（あしがりごう）」は、醸造の舞台となる足柄（あしがり）地域の豊かな風土と、そこに咲く美しい季節の彩りを表現したブランドです。最大の特徴は、開成町の町の象徴である「紫陽花（あじさい）」から採取された花酵母を使用していること。花酵母由来の華やかで上品な香りと、足柄平野の米が織りなす優しくも芯のある旨味が見事に調和しています。地域のアイデンティティを日本酒という形に変えて発信するこの銘柄は、まさに足柄のテロワールを凝縮した一杯。地元への深い愛と、自然への敬意が込められた、清々しく情熱的な味わいです。

「隆（りゅう）」は、日本酒の持つ無限の個性を追求するため、2000年に誕生した特別な限定ブランドです。その名は「勢いよく盛り上がる」という意味を込め、主力銘柄「丹沢山」への敬意を払いつつ、さらなる高みを目指して名付けられました。最大の特徴は、醸造の単位である「タンクごと」の個性を大切にするため、ブレンドを一切行わずに瓶詰めする「シングルカスク」のような姿勢にあります。米の品種、産地、酵母が織りなすその年、そのタンクならではのドラマチックな味わいをダイレクトに体験できるのが魅力。全量純米酒であり、「丹沢山」よりもさらに洗練されたキレと重厚な旨味を併せ持ち、コアな日本酒ファンを虜にし続けています。

「丹沢山（たんざわさん）」は、川西屋酒造店の揺るぎない看板を背負う、熟成純米酒の金字塔です。神奈川県の名峰・丹沢山系の伏流水と、地元農家と30年以上にわたり協力して育てた足柄産米「若水」を主に使用。「酒は料理を活かし、料理は酒を活かす」という蔵の哲学を最も純粋に表現しており、1年以上の低温熟成による円熟した旨味と、しなやかな酸が特徴です。特に、温めることで眠っていた旨味が開花する「燗酒」としてのポテンシャルは圧倒的で、東京地方国税局酒類鑑評会でも優等賞を連続受賞するなど、全国のプロや美食家から「至高の食中酒」として絶対的な信頼を寄せられています。

「報徳娘（ほうとくむすめ）」は、足柄が生んだ偉大な賢人・二宮尊徳の教えである「報徳思想」を今に伝える、誠実で温もりのある銘柄です。尊徳が説いた「勤勉・分度・推譲（真心を持って働き、適度を保ち、他者に喜びを譲る）」という精神を酒造りに投影し、飾らないながらも芯の通った純米酒に仕上げられています。丹沢の豊かな水と大地の恵みを、丹精込めて醸し上げたその味わいは、まさに地元の歴史と文化に寄り添う一献。派手さはありませんが、飲むほどに心に染み渡る滋味深さがあり、地域の誇りと伝統を静かに語りかけるような、愛着の湧く一杯です。

「雨降（あふり）」は、大山の別名である「雨降山（あふりやま）」に由来し、吉川醸造の新たな歴史を切り拓くグローバルブランドです。ラベルの文字は大山阿夫利神社の宮司による揮毫であり、聖地・大山の恵みを象徴しています。最大の特徴は、硬度150の天然硬水がもたらす唯一無二の「ミネラリティ」。フランスの「Kura Master」プラチナ賞をはじめ、国内外の数々の権威あるコンクールで金賞を受賞しており、その品質は世界が認めるほど。洗練された香り、美しい質感、そして食事との完璧な調和を追求した、現代の日本酒の最高峰を目指す銘柄です。

「菊勇（きくゆう）」は、創業以来、地元伊勢原の人々に愛され、寄り添い続けてきた吉川醸造の看板を支える伝統ブランドです。聖なる大山から湧き出るミネラル豊富な硬水を使用し、職人の丁寧な手仕事によって醸されています。硬水ならではのしっかりとした芯のある味わい性と、キレのある後味が特徴で、毎日の晩酌にふさわしい、飽きのこない美味しさが魅力。伊勢原唯一の酒蔵としての誇りを守り続け、地域の歴史と共に歩んできた「菊勇」は、まさに故郷の母のような安心感を与えてくれる、地域に根ざした一献です。

「白笹鼓（しらささつづみ）」は、秦野市の守護神として崇敬される「白笹稲荷神社」にその名を因んだ、金井酒造店を象徴する代表ブランドです。白い笹が風に揺れ、重なり合う音を「鼓」の音色に見立てた風雅な命名には、自然への畏敬の念が込められています。環境省選定の「名水百選」に輝く秦野盆地の名水を仕込み水に使用しており、驚くほどまろやかな口当たりと、丹沢山麓の清風を思わせる清涼な喉越しが特徴です。地元の文化と名水が見事に調和したその味わいは、まさに秦野の誇りであり、長年多くの人々の心を癒やし続けています。

「MOZART（モーツァルト）」は、金井酒造店が贈る、音楽と醸造が織りなす神秘的な共鳴を感じさせるブランドです。「モーツァルトの子守唄で育った地酒」をコンセプトに、発酵期間中のタンクにモーツァルトの旋律を24時間聴かせるという独特の「音楽醸造」を採用。音楽の持つリズムや微細な振動が酵母の働きを活性化させ、酒質に類稀なるまろやかさとハーモニーをもたらすという研究に基づいています。名水百選の湧水と、天才音楽家の調べが融合して生まれたその味わいは、非常に優雅でバランスが良く、感性を刺激する一杯として国内外の愛好家から注目を集めています。

「鳳泉（おおとりいずみ）」は、古来より瑞兆とされる霊鳥「鳳凰」と、命の源である「泉」を組み合わせた、非常に縁起の良いブランドです。丹沢山麓から湧き出る「鳳（おおとり）」のように気高く、清らかな「泉」でありたいという願いが込められています。秦野盆地が誇るミネラルバランスに優れた名水を活かし、素材の良さをシンプルかつ贅沢に引き出した、凛とした気品のある酒質が特徴。特別な日やお祝いの席にふさわしい、清々しく力強い生命力に溢れた一杯です。

「笹の露（ささのつゆ）」は、白笹稲荷神社の伝説に連なる、朝靄（あさもや）の中で笹の葉に宿る一滴の露のような清らかさを表現した銘柄です。秦野の名水が持つ透明感のある美しさを最大限に表現することに特化しており、軽やかで瑞々しい飲み口が魅力。まるで自然の結晶をそのまま口に運ぶような、穢れのない清涼感が広がります。食事の邪魔をしない奥ゆかしさと、スッと身体に染み渡る優しさを併せ持ち、丹沢の自然が生んだ純粋な美しさを五感で楽しむことができます。

「総がかり（そうがかり）」は、越後・謙信SAKEまつりの開催20回を記念して誕生した、奇跡のブレンド日本酒です。新潟県酒造組合高田支部に所属する全14蔵が、それぞれの魂とも言える代表銘柄を提供し、一つの瓶の中に溶け合わせた贅沢かつ挑戦的な一献です。「総がかり」という名は、上杉謙信の戦術において全軍で一斉に攻めかかる様を意味し、全蔵の力を結集した本気度を表現しています。上越地域全体の酒造り技術の粋（すい）が凝縮されたその味わいは、各蔵の個性が響き合いながらも、驚くほどの一体感と深みを実現。歴史の節目を祝うにふさわしい、二度と再現できない唯一無二の記念銘銘柄です。

「車懸（くるまがかり）」は、越後・謙信SAKEまつりの会場でしか手に入らない、祭り最大級の目玉として知られる限定酒ブランドです。その名は上杉謙信公が得意とした、兵を次々と入れ替えて攻め立てる戦術「車懸りの陣」に由来しています。最大の特徴は、高田支部の加盟蔵が毎年「持ち回り」で醸造を担当する制作スタイル。毎年醸される蔵が変わるため、同じ「車懸」という名でありながら、その年その蔵ならではの異なる個性を楽しむことができます。新潟県産の酒米を主体に、蔵人の情熱が込められたその希少な一滴は、まさに祭りの熱狂と上越の絆を象徴する、ファン垂涎の銘柄です。

「長陵（ちょうりょう）」は、長岡市の雅称（優雅な別名）をその名に冠した、高橋酒造が誇る看板ブランドです。赤レンガの蔵が国の文化財に指定されている歴史的な環境の中で、伝統の「越後杜氏」の技によって醸されています。新潟の酒を象徴する「淡麗辛口」の王道を往く味わいが特徴で、清冽な冷たさの中にふくよかな旨みを感じ、スッと消えるような潔い切れ味が魅力。毎日の食事を引き立てる晩酌の友として、また地元の歴史を語る一杯として、長岡の誇りを現代に伝える伝統の地酒です。