富山県の日本酒銘柄一覧

羽根屋は富美菊酒造が醸す革新的な銘柄で、「翼が飛翔するが如く、呑む人の心が浮き立つような日本酒」をコンセプトに誕生しました。 すべてのお酒を大吟醸と同じ手間をかける「四季醸造」と、搾り工程で最も良質な「中汲み（中取り）」のみを使用するこだわりが、この酒の真髄です。 エレガントな吟醸香とシルキーな口当たり、しっかりとしたボディを感じつつもスッと消えていくキレの良さが特徴です。 KURA MASTERでのプラチナ賞や審査員賞など、数々の国際的な賞に輝く、富山を代表する革新的でエレガントな銘柄です。

「銀嶺立山（ぎんれいたてやま）」は、富山県を象徴する霊峰・立山の名を冠した、県内随一の人気を誇る銘柄です。最高峰の酒米・山田錦と清冽な庄川の伏流水を使い、立山酒造の卓越した技術の粋を集めて醸されます。「淡麗辛口」の王者と称されるその味わいは、澄み切った透明感と軽快なキレの中に、米の豊かな旨味が凝縮されています。食中酒として圧倒的な支持を受け、地元富山のみならず全国の料亭やレストランで選ばれ続ける、まさに富山の日本酒を語る上で欠かせない至高の一本です。

「富美菊（ふみぎく）」は、富美菊酒造の創業以来変わらぬ伝統を受け継ぐ看板銘柄です。地元富山で長く愛されてきたこの酒は、立山連峰の柔らかな水と厳選された酒米を使い、杜氏の熟練の技で丁寧に醸されます。お米本来の豊かな旨味と、飽きのこない穏やかな飲み口が特徴で、富山の食文化に寄り添う、日常を彩る上質な食中酒です。

「幻の瀧（まぼろしのたき）」は、黒部川上流の秘境にある伝説の滝から命名された皇国晴酒造の旗艦銘柄です。敷地内から湧き出る環境省選定「名水百選」の天然湧水を使用し、その清らかさを最大限に活かして醸されます。富山県初の女性杜氏・岩瀬由香里氏が手掛けるこの酒は、名水が生み出す滑らかで透明感のある口当たりと、喉をスッと通り抜ける爽快なキレが特徴です。黒部の雄大な自然と水の恵みを体現する銘柄として、国内外で多くのファンを魅了しています。

「風の盆（かぜのぼん）」は、八尾町の幻想的な祭りの名を冠した福鶴酒造の代表銘柄です。醸造用アルコールを使用しない「純米酒」としての品質を追求し、米本来の柔らかな甘みと豊かなコクが特徴です。1981年に誕生した有機JAS米使用の純米酒は、環境大国富山の先駆けとして、現在も健康と環境を大切にする人々から高い支持を得ています。祭りの夜の静謐さと華やかさを想起させる穏やかな味わいは、地元の山の幸や家庭の味に寄り添い、飲む人の心に深い安らぎをもたらします。

「黒部峡（くろべきょう）」は、黒部峡谷の峻険で美しい自然を表現した、林酒造場の看板銘柄です。北アルプスの雪解け水が育んだ清冽な伏流水と、高度に磨かれた厳選米を使用。富山県最古の蔵が誇る400年の技と、若き杜氏の情熱によって醸されるこの酒は、華やかで馥郁とした香りと、キリッと引き締まった淡麗な味わいが特徴です。澄み渡るような透明感の中に米の旨味が調和し、究極の食中酒として地元のみならず広く愛され、数多くの鑑評会で高い評価を得ています。

満寿泉（ますいずみ）は、桝田酒造店を代表する銘柄で、「升」に長寿の「寿」と「泉」を組み合わせた縁起の良い名を持ちます。 「美味求眞（びみきゅうしん）」- 美味しさの真実を追求するという蔵の信念のもと、立山連峰の伏流水と能登杜氏の熟練技で醸されています。 富山の海の幸を引き立てる究極の食中酒として設計され、淡麗でありながら米の豊かな旨味を感じる、品格ある味わいが特徴です。 International Wine Challenge (IWC)での金賞受賞など、その品質は世界でも高く評価されており、北前船の歴史薫る港町・岩瀬の伝統を象徴する銘酒です。

富山ブレンドは富山酒造組合加盟の計16蔵が力を結集し、各蔵のお酒を一つに合わせる富山県を代表するブレンド日本酒です。 各酒蔵が2種類の酒を持ち寄り審査し、ブレンドする酒を決定後は、満寿泉の桝田酒造店でブレンドされ生み出されました。 クラシックな日本酒の旨さとブレンドによる複雑な旨みと綺麗な辛口の余韻が特徴で、16蔵の個性が調和した味わいを楽しめます。 毎年異なるテーマで発売され、720mlと1800mlの限定品として県内蔵元の団結と日本酒への情熱を体現するプロジェクトです。 富山の酒造りの多様性と技術力を一本に凝縮した、県を代表する協働の結晶として愛されています。

「白緑（しろみどり）」は、有澤酒造店が醸していた希少な銘柄です。一般の酒販店には出回らず、一部の飲食店でのみ提供されていた幻の酒として知られていました。独特の酸味を活かした力強い味わいは、お燗にすることで真価を発揮し、地元の愛好家たちに惜しまれつつ姿を消した、記憶に残る名徳です。

IWAは立山の岩（IWA）と地域の白岩（SHIRAIWA）から命名された、日本酒の伝統と革新を融合させた世界的プロジェクトです。 28年にわたり伝説のシャンパーニュメゾン・ドン ペリニヨンの醸造最高責任者を務めたリシャール・ジョフロワの卓越したアッサンブラージュ技術により生み出されます。 代表銘柄「IWA 5」は山田錦、雄町、五百万石と5種類の酵母を生酛造りで醸した純米大吟醸酒で、アッサンブラージュを象徴するのが5という数字です。 ナッツやココナッツ、スミレなど多層的な香りと繊細な味わいが特徴で、複雑ながらも完璧な調和を実現しています。 世界30カ国以上で展開され、日本酒の新たな地平を切り拓く、極めてモダンで洗練された銘柄です。

「若駒（わかこま）」は、若駒酒造場の名を冠した看板銘柄です。庄川の清冽な伏流水で醸されるこの酒は、米の旨味を最大限に引き出しながらも、スッキリとした後味が特徴です。古くから信仰の町・井波で、お祝い事や地域の集まりに欠かせない存在として親しまれてきました。力強さと繊細さを併せ持つ、井波の風土を感じさせる日本酒です。

「萬歳北一（ばんざいほくいち）」は、黒田酒造の看板銘柄です。19代目黒田治郎右エ門が「北陸一」の酒となることを願って命名しました。小矢部産の厳選された米と清らかな水を使用し、少人数で丁寧に醸されるこの酒は、非常に生産量が少なく「幻の酒」とも称されます。米の優しい旨味と穏やかな香りが特徴で、地元の食文化に寄り添う希少な日本酒です。

「日本晴（にほんばれ）」は、高岡の地で長年愛されてきた日本晴酒造の看板銘柄です。江戸時代末期から続く豊かな歴史と、郷土の名士・高峰譲吉博士に縁のある蔵元が醸したこの酒は、地域の誇りとして親しまれてきました。現在は製造されていませんが、かつての丁寧な酒造りと共に、高岡の酒造文化を象徴する伝説的な銘柄として、地域の記憶に深く刻まれています。

「勝駒（かちこま）」は、日露戦争の勝利を記念して命名された、富山を代表する伝説的な銘柄です。「不容偽（ふようぎ）」の精神のもと、手造りへの徹底したこだわりと少量生産が貫かれており、日本酒愛好家の間で極めて入手困難な「幻の酒」として知られています。派手さを抑えた穏やかな香りと、米本来の奥深い旨味、そして抜群にキレの良い後味が調和した、正統派日本酒の極みとも言える食中酒です。

「曙（あけぼの）」は、氷見唯一の蔵元・高澤酒造場を代表する銘柄です。日本海から昇る陽光（曙）から命名されました。富山県内で唯一守り続けられている伝統の「槽搾り（ふねしぼり）」により、もろみに負担をかけず搾り出された酒は、米の旨味がいきた、まろやかで芯のある辛口に仕上がります。氷見の冬の味覚、寒ブリなどの鮮魚の脂をスッと流してくれる、究極の食中酒として愛されています。