福島県の日本酒銘柄一覧

「山の井（やまのい）」は、かつての銘柄を現代の感性で再解釈した、会津酒造の新時代を象徴するブランド。「きれいで、やわらかく、飲みやすい」を指針に、水との一体感を突き詰めた酒質は、心まで潤すような透明感に溢れています。伝統の土蔵から生まれる、革新的なまでのピュアな美味しさが世界を魅了しています。

「金紋会津（きんもんあいづ）」は、元禄年間から続く会津酒造の正統を継ぐ代表銘柄。江戸時代から受け継がれた土蔵での長期低温発酵と、ミネラル豊富な地下水が、クラシカルながらも洗練された、まろやかな旨味を醸し出します。会津の歴史の重みと、地域の誇りを一滴に込めた名門の一杯です。

「会津時間（あいづじかん）」は、江戸時代から続く土蔵での静かな発酵の時間を、一滴の酒に託したロマン溢れるブランド。会津の悠久の時の流れを慈しむように醸される、深みのある穏やかな味わいが、飲む人を至福の安らぎへと誘います。

「花泉（はないずみ）」は、ヒメサユリが咲く地の清水が泉のように湧き出る情景を写した、創業時から続く伝統のブランド。「お酒は自分たちの手で」と願った南郷の人々の絆と、もち米四段仕込みによる豊かなコクがとけあう、心温まる故郷の地酒です。

「だぢゅー」は、ロ万シリーズの中でも、和三盆のように品のある甘みとマスカットのような爽やかな香りが際立つ純米吟醸。もち米四段仕込みの旨味を軽快な酸が引き締め、甘いお酒が苦手な方でも驚くほどの透明感と飲みやすさを備えた、会津の自然が奏でる優美な一献です。

「雪龍（スノードラゴン）」は、日本酒と焼酎のハイブリッド製造を目指す『流觴（りゅうしょう）プロジェクト』から生まれた、ねっかの魂を象徴するフラッグシップ。只見の清冽な雪解け水と自社栽培米を使い、一滴一滴を重みだけで集める袋しぼりで醸したその味わいは、まさに雪解けの如きピュアな透明感に満ちています。独自のねっか用酵母が放つ、華やかで品格ある吟醸香は、日本酒の既成概念を心地よく裏切る新時代の美味しさです。

「愛郷の輝き（あいきょうのかがやき）」は、日本三大開拓地・矢吹町への深い愛と感謝を込めた銘柄。開拓者の精神を宿した自社栽培米を使い、クリアで躍動感ある酒質へと昇華。郷土の未来を照らすような、明るく透明感のある輝きを放つ一杯です。

「開拓のうた」は、かつて不毛の地を豊かな田園へと変えた矢吹町の先人たちに捧げる、讃歌のような一献。農薬不使用米の素朴かつ力強い旨味が広がり、困難を切り拓く開拓者たちの情熱と誇りを現代に歌い上げます。

「國士冠（こくしかん）」は、揺るぎない信念を持つ「国士」の気概を酒に託した、凛とした風格漂うブランド。矢吹の風土と向き合い醸されたその味わいは、クリアなキレの中に芯の強さを感じさせ、飲む人の背筋を正すような清々しさに溢れています。

「清鏡（きよかがみ）」は、鏡のように澄み切った美しさを追求して醸された、かつての岩瀬郡を代表する銘柄。純粋な心で水と米に向き合った造り手たちの物語を、今に伝える記憶の一滴です。

「奥州二本松（おうしゅうにほんまつ）」は、福島が誇る歴史ある地名を冠した銘柄。雷神清水の清冽なパワーと槽しぼりの伝統技がとけあい、奥州の風土が育んだ歴史の奥行きを感じさせる、凛とした風格のある一杯です。

「もとみや」は、蔵の故郷・本宮市への愛をストレートに表現した看板ブランド。地元の米と水にこだわり、地元の人々の語らいの場に寄り添う、穏やかで飽きのこない素朴な旨味が特徴。本宮の暮らしに欠かせない、母なる名酒です。

「智恵子（ちえこ）」は、本宮に連なる安達太良の空を愛した智恵子（高村光太郎の妻）に捧げる銘柄。「智恵子の花霞」の名で親しまれ、槽しぼりが生む柔らかく気高い味わいは、まるで智恵子が夢見た美しい自然の光景を写し出したかのようです。

「乗丹坊（じょうたんぼう）」は、会津仏教文化の聖地・慧日寺をかつて守護した宗徒頭の名を戴く、磐梯酒造の最高峰ブランド。磐梯町産の厳選米のみを使い、二日間かけて優しくしぼることで、シルクのような滑らかさと気高い余韻を実現。歴史の重みと磐梯の清冽さが宿る一杯です。

「会津桜（あいづざくら）」は、古代米（黒米）を贅沢に使うことで生まれる、透き通るような紅（あか）色が誘う幻想的な名酒。その見た目の華やかさとは裏腹に、米の優しい甘みと爽やかな酸味が重なり、磐梯の四季を彩る桜のような美しき余韻を残します。

「磐梯山（ばんだいさん）」は、創業以来愛され続ける不動の代表ブランド。母なる磐梯山の伏流水が醸す、飽きのこない素直な旨味が特徴。毎日の晩酌で「夢を語りたくなる」ような、人々の心に寄り添う温和な地酒です。

「明治一（めいじいち）」は、1890年の創業以来受け継がれる「初心」を今に伝えるブランド。昔ながらの佐瀬式槽しぼりにこだわり、米の旨味を余すことなく抽出しながらも、キレ味の鋭さを追求した力強い一杯です。

「栄川（えいせん）」は、明治二年の創業以来、会津の人々に最も愛されてきた伝統のメインブランド。磐梯西山麓の「日本名水百選」の清冽なパワーをそのままに、清らかで洗練された透明感が特徴。食事に寄り添い、いつまでも飲み飽きない、榮川の歴史そのものを映し出す地酒です。

「雷神光（らいじんこう）」は、磐梯の雷神が放つ一筋の光の如き、鋭いキレと力強い旨味を追求した銘柄。名水が生み出す純度高いクリアな喉越しが特徴。自然のエネルギーを内包した、生命力あふれる一杯です。

「会津錦（あいづにしき）」は、明治元年の創業以来、高郷の地で守り抜かれてきた看板ブランドです。日本酒の常識にとらわれず食用米一〇〇％で醸し、伝統の四段仕込みによって米の豊かな甘みを丁寧に引き出しています。懐かしさを感じる優しい甘口ながら、後口は驚くほど軽やか。郷土への愛がとけあう、真っ正直な美味しさです。

「天海旭鶴（てんかいあさひつる）」は、澄み渡る「天の海」と縁起の良い「旭日の鶴」を名に冠した、凛とした風格のある銘柄。高郷の清らかな軟水と食用米が生み出す、雑味のないクリアな透明感が真骨頂。伝統技法と真っ正直な造りが織りなす、洗練された甘口の極みです。

「愛汗（あいかん）」は、その名の通り「酒造りへの愛と汗（努力）」を惜しまず注ぎ込んだ、六代目の情熱を象徴する銘柄。食用米四段仕込みによるふくよかな余韻が長く続き、飲むほどに造り手の真っ正直な想いが伝わってくる、力強くも温かい一献です。

「会津栄川（あいづさかえがわ）」は、文化四年から二百年以上続く蔵の誇りを継承する伝統の代表ブランド。飯豊山の清冽な雪解け水と自家精米した会津米を使い、蔵人の五感による繊細な手造りで醸されます。新潟県境の厳しい風土が生んだ、キレのある力強い旨味が特徴の、奥会津を象徴する一杯です。

「冨國論（ふこくろん）」は、経済学者アダム・スミスの名著『国富論』が名のルーツ。十代目の三男がその翻訳に関わったという蔵の歴史的な知性を体現した至高の大吟醸です。まろやかで気高い口当たり、そして奥深くに眠る豊かな余韻は、まさに「冨の論」を奏でるかのような充足感をもたらします。

「ちどりあし」は、お燗にすることで真価を発揮する、会津伝統の旨口本醸造。米の膨らみのある旨味が口中に広がり、ついつい飲み過ぎて「千鳥足」になってしまいそうになるような、親しみやすく温かい美味しさが地元で長く愛されています。