愛媛県の日本酒銘柄一覧

「開明（かいめい）」は、明治時代の文明開化にちなんで名付けられた、歴史と革新が共存する銘柄です。「夜明け前」を意味し、新しい時代を切り拓くという意志が込められています。 手造りならではのきめ細やかな旨味と、酸味のバランスが絶妙な淡麗旨口。冷酒ではすっきりと、燗酒ではふくよかな香りが立ち上り、温度による味わいの変化も楽しめます。和洋中問わず、幅広い料理に寄り添う懐の深い味わいです。

「千鳥（ちどり）」は、肱川の清流に遊ぶ千鳥の姿にちなんで名付けられた、宇都宮酒造の代表的銘柄です。 穏やかな香りと、口当たりの良い柔らかな旨味が特徴で、どんな料理にも合わせやすい万能選手。冷やから燗まで幅広い温度帯で楽しめ、特にぬる燗にすると米の甘みが引き立ち、優しい酔い心地を誘います。毎日の晩酌に寄り添う、飽きのこない味わいの酒です。

「花神（かしん）」は、宇和町出身の医師・作家、司馬遼太郎の小説『花神』にちなんで名付けられた銘柄です。主人公・大村益次郎のように、時代を切り拓く気概と、花のような華やかさをイメージしています。 厳選された酒造好適米を使用し、低温でじっくりと醸された大吟醸などは、フルーティーで華やかな香りと、透明感のある繊細な味わいが特徴。特別な日や、大切な方への贈り物として最適な、プレミアムな一本です。

「玉川（たまがわ）」は、最進酒造が誇る代表銘柄です。 宇和盆地の良質な水と米を用い、低温でじっくりと発酵させることで生まれる、きめ細やかで滑らかな口当たりが特徴。米本来のふくよかな旨味と、すっきりとした後味がバランスよく調和し、飲み飽きしない味わいに仕上がっています。冷酒から燗酒まで、季節や料理に合わせて様々な表情を見せる、奥深い魅力を持った一本です。

「緒方洪庵（おがたこうあん）」は、緒方酒造の代表銘柄の一つでした。幕末の蘭学者・緒方洪庵にちなんで名付けられ、その志のように芯のある味わいが特徴でした。芳醇な香りと、しっかりとした米の旨味が調和した、飲みごたえのある酒として親しまれていました。

児島惟謙は、緒方酒造が醸していた銘柄で、歴史的な人物の名を冠しています。

緒方惟貞は、緒方酒造が醸していた銘柄で、歴史的な人物の名を冠しています。

東洋は、緒方酒造が醸していた銘柄です。

風の里は、養老酒造が醸す銘柄で、愛媛県大洲市肱川町山鳥坂の豊かな自然を反映した日本酒です。 肱川流域の山間部の風土を活かした酒造りが特徴で、地元で親しまれている銘柄です。

共は、養老酒造が醸す銘柄です。

歌麿は、養老酒造が醸す銘柄で、浮世絵師・喜多川歌麿にちなんで名付けられました。

鵜洲は、養老酒造が醸す銘柄です。

叶川は、養老酒造が醸す銘柄です。

「養老（ようろう）」は、養老酒造の代表銘柄です。親孝行の伝説で知られる「養老の滝」にちなんで名付けられました。 地元の良質な水と米を使い、手造りで丁寧に醸された酒は、米の旨味が活きた、まろやかで優しい味わいが特徴。冷酒から熱燗まで幅広く楽しめ、日々の食卓を彩る晩酌酒として最適です。

「城川郷（しろかわごう）」は、中城本家酒造の代表銘柄です。その名の通り、故郷である城川の風土を映し出した酒として名付けられました。 奥伊予の豊かな自然が育んだ水と米の恵みを活かし、柔らかく、ほのかに甘みを感じる優しい口当たりが特徴。食事の邪魔をせず、引き立てる名脇役として、毎日の晩酌に最適です。冷やでも燗でも美味しくいただけます。

「名門（めいもん）」は、名門サカイの代表銘柄です。その名の通り、気品ある味わいと風格を兼ね備えた酒として造られました。 厳選された原料米を使用し、丁寧に醸された酒は、ふくよかな香りと、雑味のないすっきりとした飲み口が特徴。祝いの席や、大切な方への贈り物として長く愛され続けている、縁起の良い一本です。

「虎の尾（とらのお）」は、かつて宇和島藩の殿様に献上され、門外不出とされた幻の酒を復刻した銘柄です。 辛口ですっきりとした味わいが特徴で、キレの良さが虎の尾を踏むような緊張感と、その後に訪れる余韻の心地よさを連想させます。米の産地ならではのふくよかな旨味と、伝統の技が織りなす、歴史ロマンあふれる味わいをお楽しみください。

「大番（おおばん）」は、獅子文六の小説『大番』にちなんで名付けられた、地元で愛され続ける銘柄です。 四万十川の源流水と良質な酒米を使用し、昔ながらの手法で醸された酒は、米の旨味がしっかりと感じられる、飲みごたえのある味わい。日々の晩酌にぴったりの、親しみやすく、かつ奥深い味わいをお楽しみいただけます。

「野武士（のぶし）」は、正木正光酒造場の代表銘柄です。素朴ながらも芯の通った、力強い武士をイメージして名付けられました。 米の旨味を最大限に引き出した、濃醇で飲みごたえのある辛口酒です。猪鍋などのジビエ料理や、味の濃い郷土料理とも相性抜群で、噛みしめるほどに味わいが増すような、骨太な魅力を持っています。

「泰山（たいざん）」は、赤松本家酒造の代表銘柄です。「泰山のように揺るぎない品質を」という願いを込めて名付けられました。 米本来のふくよかな味わいが広がる、まろやかな口当たりが特徴。後味はすっきりとしており、飲み飽きしないのが魅力です。一日の疲れを癒す晩酌酒として、地元の人々に親しまれている地酒です。