愛媛県の日本酒銘柄一覧

「花神（かしん）」は、宇和町出身の医師・作家、司馬遼太郎の小説『花神』にちなんで名付けられた銘柄です。主人公・大村益次郎のように、時代を切り拓く気概と、花のような華やかさをイメージしています。 厳選された酒造好適米を使用し、低温でじっくりと醸された大吟醸などは、フルーティーで華やかな香りと、透明感のある繊細な味わいが特徴。特別な日や、大切な方への贈り物として最適な、プレミアムな一本です。

「玉川（たまがわ）」は、最進酒造が誇る代表銘柄です。 宇和盆地の良質な水と米を用い、低温でじっくりと発酵させることで生まれる、きめ細やかで滑らかな口当たりが特徴。米本来のふくよかな旨味と、すっきりとした後味がバランスよく調和し、飲み飽きしない味わいに仕上がっています。冷酒から燗酒まで、季節や料理に合わせて様々な表情を見せる、奥深い魅力を持った一本です。

「緒方洪庵（おがたこうあん）」は、緒方酒造の代表銘柄の一つでした。幕末の蘭学者・緒方洪庵にちなんで名付けられ、その志のように芯のある味わいが特徴でした。芳醇な香りと、しっかりとした米の旨味が調和した、飲みごたえのある酒として親しまれていました。

児島惟謙は、緒方酒造が醸していた銘柄で、歴史的な人物の名を冠しています。

緒方惟貞は、緒方酒造が醸していた銘柄で、歴史的な人物の名を冠しています。

東洋は、緒方酒造が醸していた銘柄です。

風の里は、養老酒造が醸す銘柄で、愛媛県大洲市肱川町山鳥坂の豊かな自然を反映した日本酒です。 肱川流域の山間部の風土を活かした酒造りが特徴で、地元で親しまれている銘柄です。

共は、養老酒造が醸す銘柄です。

歌麿は、養老酒造が醸す銘柄で、浮世絵師・喜多川歌麿にちなんで名付けられました。

鵜洲は、養老酒造が醸す銘柄です。

叶川は、養老酒造が醸す銘柄です。

「養老（ようろう）」は、養老酒造の代表銘柄です。親孝行の伝説で知られる「養老の滝」にちなんで名付けられました。 地元の良質な水と米を使い、手造りで丁寧に醸された酒は、米の旨味が活きた、まろやかで優しい味わいが特徴。冷酒から熱燗まで幅広く楽しめ、日々の食卓を彩る晩酌酒として最適です。

「城川郷（しろかわごう）」は、中城本家酒造の代表銘柄です。その名の通り、故郷である城川の風土を映し出した酒として名付けられました。 奥伊予の豊かな自然が育んだ水と米の恵みを活かし、柔らかく、ほのかに甘みを感じる優しい口当たりが特徴。食事の邪魔をせず、引き立てる名脇役として、毎日の晩酌に最適です。冷やでも燗でも美味しくいただけます。

「名門（めいもん）」は、名門サカイの代表銘柄です。その名の通り、気品ある味わいと風格を兼ね備えた酒として造られました。 厳選された原料米を使用し、丁寧に醸された酒は、ふくよかな香りと、雑味のないすっきりとした飲み口が特徴。祝いの席や、大切な方への贈り物として長く愛され続けている、縁起の良い一本です。

「大番（おおばん）」は、獅子文六の小説『大番』にちなんで名付けられた、地元で愛され続ける銘柄です。 四万十川の源流水と良質な酒米を使用し、昔ながらの手法で醸された酒は、米の旨味がしっかりと感じられる、飲みごたえのある味わい。日々の晩酌にぴったりの、親しみやすく、かつ奥深い味わいをお楽しみいただけます。

「野武士（のぶし）」は、正木正光酒造場の代表銘柄です。素朴ながらも芯の通った、力強い武士をイメージして名付けられました。 米の旨味を最大限に引き出した、濃醇で飲みごたえのある辛口酒です。猪鍋などのジビエ料理や、味の濃い郷土料理とも相性抜群で、噛みしめるほどに味わいが増すような、骨太な魅力を持っています。

「泰山（たいざん）」は、赤松本家酒造の代表銘柄です。「泰山のように揺るぎない品質を」という願いを込めて名付けられました。 米本来のふくよかな味わいが広がる、まろやかな口当たりが特徴。後味はすっきりとしており、飲み飽きしないのが魅力です。一日の疲れを癒す晩酌酒として、地元の人々に親しまれている地酒です。

「誠心（せいしん）」は、小西酒造場の代表銘柄です。飲み手の心に届くような、誠実な酒造りを追求しています。 南予地方特有の甘口文化を反映しつつも、食事との相性を考えたバランスの良い味わいが特徴。愛南町の新鮮な魚介類、特にカツオなどの味のしっかりした魚料理ともよく合い、地元の食卓には欠かせない存在となっています。

「豊稔（ほうねん）」は、今村酒造の代表銘柄です。五穀豊穣を祈願し、実り多き年になるようにとの願いが込められています。 地元の米と水を使用し、丁寧に醸された酒は、米の旨味が活きた、素朴で温かみのある味わい。飲み飽きせず、どんな料理にも合わせやすいため、地元の人々の生活に深く根付いています。お祭りなどのハレの日にも欠かせない一本です。

「山川流（やまかわりゅう）」は、型にとらわれない自由な発想で造られた銘柄です。 従来の酒造りの常識にとらわれず、その時々の米の状態や気候に合わせて最適な醸造方法を追求しています。そのため、年によって味わいや表情が異なるのも特徴で、一期一会の出会いを楽しめる酒として人気を集めています。

「酒屋の女房の盗み酒（さかやのにょうぼうのぬすみざけ）」は、ユニークな名前と確かな品質で話題の銘柄です。 「酒屋の女房がこっそりと隠れて飲みたくなるほど美味しい酒」というコンセプトで造られました。フルーティーな香りと甘み、そしてキレの良い酸味が絶妙に調和しており、女性や日本酒初心者の方にもおすすめの、飲みやすく親しみやすい味わいです。

「森の翠（もりのみどり）」は、篠永酒造が醸していた銘柄です。 その名の通り、深い森の緑を思わせるような、清々しく奥深い味わいが特徴でした。地域の自然を映し出したような酒として、かつて多くの人々に親しまれました。

「媛一会（ひめいちえ）」は、愛媛の「媛」と「一期一会」を掛け合わせて名付けられた銘柄です。 「一度きりの出会いを大切に」という想いを込め、地元産の米にこだわり、その年ごとの米の個性を最大限に引き出す酒造りを行っています。フレッシュな香りと米の旨味が広がる、個性的かつ魅力的な味わいは、飲むたびに新しい発見をもたらしてくれます。

「御国鶴（みくにつる）」は、秋川酒造の代表銘柄です。国の誉れとなるような立派な酒に、という願いと、長寿の象徴である鶴にあやかって名付けられました。 優しい口当たりと、米のふくよかな旨味が特徴で、どんな料理にも合わせやすい食中酒として、地元で長く愛され続けています。祝いの席にもふさわしい、縁起の良い一本です。

「御代栄（みよさかえ）」は、創業以来、成龍酒造の歴史と共に歩んできた伝統銘柄です。「御代（世の中）が栄えるように」との願いが込められています。 穏やかな香りと、ふくよかでまろやかな味わいが特徴。冷酒から熱燗まで幅広い温度帯で楽しめ、日々の生活に寄り添う地酒として、地元の人々に深く愛されています。