愛媛県の日本酒銘柄一覧

「誠心（せいしん）」は、小西酒造場の代表銘柄です。飲み手の心に届くような、誠実な酒造りを追求しています。 南予地方特有の甘口文化を反映しつつも、食事との相性を考えたバランスの良い味わいが特徴。愛南町の新鮮な魚介類、特にカツオなどの味のしっかりした魚料理ともよく合い、地元の食卓には欠かせない存在となっています。

「豊稔（ほうねん）」は、今村酒造の代表銘柄です。五穀豊穣を祈願し、実り多き年になるようにとの願いが込められています。 地元の米と水を使用し、丁寧に醸された酒は、米の旨味が活きた、素朴で温かみのある味わい。飲み飽きせず、どんな料理にも合わせやすいため、地元の人々の生活に深く根付いています。お祭りなどのハレの日にも欠かせない一本です。

「山川流（やまかわりゅう）」は、型にとらわれない自由な発想で造られた銘柄です。 従来の酒造りの常識にとらわれず、その時々の米の状態や気候に合わせて最適な醸造方法を追求しています。そのため、年によって味わいや表情が異なるのも特徴で、一期一会の出会いを楽しめる酒として人気を集めています。

「酒屋の女房の盗み酒（さかやのにょうぼうのぬすみざけ）」は、ユニークな名前と確かな品質で話題の銘柄です。 「酒屋の女房がこっそりと隠れて飲みたくなるほど美味しい酒」というコンセプトで造られました。フルーティーな香りと甘み、そしてキレの良い酸味が絶妙に調和しており、女性や日本酒初心者の方にもおすすめの、飲みやすく親しみやすい味わいです。

「梅錦（うめにしき）」は、愛媛を代表する銘酒として全国にその名を知られる、梅錦山川の看板銘柄です。 「口当たりが良く、飲み飽きしない酒」を基本とし、華やかな香りとなめらかな喉越し、そして米の旨味が調和した味わいが特徴です。淡麗辛口から芳醇甘口まで幅広いラインナップを揃え、食中酒としても、じっくりと味わう酒としても、多くの人々に愛されています。

「森の翠（もりのみどり）」は、篠永酒造が醸していた銘柄です。 その名の通り、深い森の緑を思わせるような、清々しく奥深い味わいが特徴でした。地域の自然を映し出したような酒として、かつて多くの人々に親しまれました。

「寿喜心（すきごころ）」は、首藤酒造の代表銘柄です。「寿（ことぶき）」と「喜び」の心を持って酒を造り、飲む人にもその心が届くようにとの願いが込められています。 西条の清らかな水と、厳選された酒米が織りなすハーモニーは、透明感あふれる美しい味わい。滑らかな口当たりと、上品な香りが心地よく、食事の時間を豊かに彩ります。

「媛一会（ひめいちえ）」は、愛媛の「媛」と「一期一会」を掛け合わせて名付けられた銘柄です。 「一度きりの出会いを大切に」という想いを込め、地元産の米にこだわり、その年ごとの米の個性を最大限に引き出す酒造りを行っています。フレッシュな香りと米の旨味が広がる、個性的かつ魅力的な味わいは、飲むたびに新しい発見をもたらしてくれます。

「日本心（やまとごころ）」は、創業以来、地元の人々に愛され続けている武田酒造の伝統銘柄です。 「日本人の心に響く酒を」という想いのもと、穏やかな香りと、米の旨味がしっかりと感じられる、飲み飽きしない味わいに仕上げられています。冷やから燗まで幅広い温度帯で楽しめ、日々の食事に寄り添う食中酒として最適です。

「御国鶴（みくにつる）」は、秋川酒造の代表銘柄です。国の誉れとなるような立派な酒に、という願いと、長寿の象徴である鶴にあやかって名付けられました。 優しい口当たりと、米のふくよかな旨味が特徴で、どんな料理にも合わせやすい食中酒として、地元で長く愛され続けています。祝いの席にもふさわしい、縁起の良い一本です。

「賀儀屋（かぎや）」は、成龍酒造の屋号を冠した代表銘柄です。「酒は料理の脇役であれ」という考えのもと、食事を引き立てる最高の食中酒を目指して醸されています。 米の旨味とキレの良さが絶妙なバランスで、飲み飽きしない味わいが特徴。無濾過のまま瓶詰めされており、生まれたての酒の風味をそのまま楽しめます。

「御代栄（みよさかえ）」は、創業以来、成龍酒造の歴史と共に歩んできた伝統銘柄です。「御代（世の中）が栄えるように」との願いが込められています。 穏やかな香りと、ふくよかでまろやかな味わいが特徴。冷酒から熱燗まで幅広い温度帯で楽しめ、日々の生活に寄り添う地酒として、地元の人々に深く愛されています。

「成龍然（せいりょうぜん）」は、成龍酒造の新たな挑戦として生まれた銘柄です。「成龍らしく、自然体で」という意味が込められています。 愛媛県産の酒米と酵母にこだわり、その土地の風土を表現することを目指しています。洗練された味わいの中に、米の旨味と酸味が調和し、モダンでありながらもどこか懐かしさを感じる、新時代の日本酒です。

「宵待媛（よいまちひめ）」は、ロマンチックな夜を彩る酒として名付けられた銘柄です。 フルーティーで華やかな香りと、優しい甘みが特徴の、女性にも飲みやすいお酒です。おしゃれなラベルデザインも魅力で、食卓を華やかに演出します。デザート酒としてもおすすめです。

「菊間美人（きくまびじん）」は、地元菊間町の人々に長年愛され続けている地酒です。 すっきりとした淡麗辛口な味わいで、飲み飽きしないのが特徴。瀬戸内の新鮮な魚介類との相性が抜群で、料理の味を邪魔することなく引き立てます。冷やでも燗でも楽しめる、食中酒として最適な一本です。

「桜うづまき」は、創業以来の代表銘柄で、愛媛県を代表する酒の一つです。 瀬戸内の魚料理によく合うすっきりとした味わいと、ほのかな甘み、そしてキレの良さが特徴です。冷やから熱燗まで、どの温度帯でも美味しくいただけますが、特に花見の季節には欠かせない酒として親しまれています。

「mar 雪雀」は、ワイン酵母で醸した新しいタイプの日本酒です。 白ワインのようなフルーティーな酸味と、日本酒の米の旨味が融合した、新感覚の味わいが特徴です。和食だけでなく、洋食やチーズなどとも相性抜群。日本酒の新しい可能性を感じさせる、おしゃれで飲みやすい一本です。

「雪雀（ゆきすずめ）」は、雪雀酒造の看板銘柄であり、愛媛の淡麗辛口を代表する酒です。 雑味がなく、すっきりとした喉越しと、キレの良い後味が特徴。どんな料理とも合わせやすく、飲み飽きしない味わいは、毎日の晩酌に最適です。冷酒、常温、熱燗と、温度によって様々な表情を楽しめます。

「雀正宗（すずめまさむね）」は、古くから愛され続けている伝統的な銘柄です。 しっかりとした米の旨味とコクがありながらも、キレの良い後味が特徴。昔ながらの日本酒らしい味わいを好む方におすすめです。燗につけるとさらに旨味が増し、料理との相性も抜群です。

「初鷹（はつたか）」は、徳本酒造の代表銘柄です。 穏やかな香りと、口当たりの良い柔らかな味わいが特徴。毎日の食事に合わせやすい食中酒として、地元の人々に親しまれています。冷やでも燗でも美味しく、飲み飽きしない味わいは、日々の晩酌に彩りを添えます。