尾畑酒造

「尾畑酒造（おばたしゅぞう）」は、佐渡島真野新町に位置し、「幸醸心」（酒造りを通じて幸せを醸す心）と「四宝和醸」（米・水・人・佐渡の四つの宝の調和）を哲学に掲げる蔵元です。1892年の創業以来、真摯な酒造りを続けています。
廃校を活用した「学校蔵プロジェクト」は、持続可能な酒造りの先駆的取り組みとして世界的に注目されています。100%佐渡産米の使用、太陽光発電による再生可能エネルギーでの醸造、そして酒造り体験の提供など、地域の持続可能性と酒造りを高次元で融合させています。代表銘柄「真野鶴」は、国内外の数々の賞に輝き、エールフランス航空のファーストクラスで採用されるなど、佐渡のテロワールを世界に発信するトップランナーです。