山形県の日本酒銘柄一覧

「澤正宗」は明治40年代に二代目・古澤徳治が研鑽の末に生み出した、古澤酒造の真髄とも言える代表銘柄です。 山形の清冽な雪解け水がもたらす軟水の魅力を最大限に活かし、ふくよかで柔らかな口あたりと軽やかな香りを高い次元で共存させています。 糖類を一切加えずに醸されるその「純粋な美味」は、百余年の時を経てなお、多くの愛好家を魅了し続ける不朽の傑作です。

「月夜の眠り」は、山形県産の酒米・出羽燦々を100%使用し、繊細な山形酵母で醸した千代寿虎屋の特別な純米酒です。 月夜にぐっすり眠る幸せな猫が描かれたボトルが目を引き、そのイメージ通りの穏やかで心地よいひとときを演出してくれます。 出羽燦々の柔らかな旨みと優しい口あたりは、一日の終わりのリラックスタイムに寄り添う、癒しのための日本酒です。

「千代寿」は1952年の商標登録以来、寒河江の地で愛され続けてきた、蔵の理念を象徴するフラッグシップブランドです。 「千代に続く寿ぎ」という願いを込め、月山の名水と選び抜かれた山形県産米を300年の醸造技術で丁寧に醸しています。 70年以上の歴史を誇る安定感のある味わいは、山形のテロワールを素直に表現した、長く愛飲されるに相応しい清らかな地酒です。

「寒河江之荘」は、蔵の所在地である寒河江の地名を誇り高く掲げ、地域の豊かな個性を追求した地域密着型の日本酒です。 月山の伏流水と山形が育んだ高品質な米を使用し、寒河江特有のテロワールを素直に表現することに重点を置いています。 地元の人々に愛される日々の彩りとして、そして訪れる人々には寒河江の風景を想い起こさせる一杯として推奨される銘柄です。

「大江錦」は、山形県大江町産の酒米品種にこだわり、朝日山脈の清冽な湧き水で醸された地域限定の魅力溢れる銘柄です。 出羽燦々や美山錦といった地元産の米を使用し、大江町という特定の産地が持つ「ミクロなテロワール」を精緻に表現しています。 原料の産地を明確にし、地域の農家と蔵元が手を取り合って造る、山形の奥深い地域性を象徴する日本酒です。

「興譲」は、米沢藩主・上杉鷹山公が再興した藩校「興譲館」の精神を酒名に戴いた、思いやりの心を醸す銘柄です。 「譲ることで心を通じ合わせる」という教えに倣い、米・麹・水のそれぞれの声に耳を傾け、調和させることで生まれる深い余韻を追求しています。 山形県産米の可能性を信じ、教育の歴史が生んだ気品ある味わいは、飲む人の心に響くバランスの取れた純米吟醸です。

「濱田」は150年以上の歴史を持つ浜田株式会社の社名を冠した、蔵の原点と伝統を今に伝えるブランドです。 米沢の厳しい冬の気候を活かし、熟練の職人が一滴一滴に魂を込めて醸し出す日本酒は、蔵のルーツそのものを表現しています。 古き良き技法を尊びながら、時代の嗜好にも寄り添う「濱田」の酒質は、贈り物や特別な一日のための逸品として愛されています。

「Faucon（フォコン）」は、名君・上杉鷹山公への敬意を込めて命名された、伝統と革新が融合するモダンな日本酒シリーズです。 フランス語で「鷹」を意味する名の通り、高精細な味わいを目指し、「雪女神」や「出羽燦々」など山形県産米100%にこだわっています。 洗練されたボトルデザインと、原料米ごとに異なる鮮やかな個性を追求したこのブランドは、新しい日本酒の魅力を世界へと発信しています。

「雪氷柱（ゆきつらら）」は、雪国である山形の厳しい冬の情景を鮮明に想起させる、清冽な味わいの日本酒です。 米沢の厳しい寒さが育む清らかな水と空気を瓶の中に封じ込めたような、透明感溢れる口あたりが特徴です。 冬の凛とした空気を感じさせるそのキレの良さは、山形の自然の美しさを五感で感じさせてくれる地酒の隠れた名品です。

「沖正宗」は浜田株式会社の創業以来の魂を宿す代表銘柄で、150年以上にわたり米沢の地で愛され続けてきた伝統の結晶です。 創業地の旧名である「沖」から名付けられ、城下町の豊かな文化的背景の中で磨き上げられたその味は、力強さと品格を兼ね備えています。 地域の食文化を支える確かな存在感と、時代を越えて受け継がれる普遍的な美味しさは、米沢の誇る不朽の銘酒と言えます。

「天下御免の大ふへんもの」は、米沢にゆかりの深い戦国武将・前田慶次の豪放磊落なエピソードにちなんだ個性的な銘柄です。 慶次が掲げた「大ふへんもの」の旗印に込められた、武士としての矜持と遊び心を一杯の酒の中に表現しています。 「武辺者」と「不便者」を掛け合わせたユーモアあふれる逸話と共に、米沢の歴史ロマンを味わうことができる、語り草となる一献です。

「なせば成る」は、米沢藩主・上杉鷹山公が遺した不朽の名言を酒名に戴いた、挑戦する心を応援する銘柄です。 「意志があれば道は開ける」という鷹山公の改革精神を、420年の歴史を持つ小嶋総本店が現代の味わいへと昇華させました。 米沢市民が誇りとする不屈の精神を瓶の中に封じ込めた、多くの人々の心に勇気と活力を与える特別な一本です。

「東光（とうこう）」は小嶋総本店の旗艦ブランドで、城下町・米沢に旭日を告げる「日の出の酒」として愛されてきました。 芳醇かつフルーティーで、柔らかな口あたりが特徴のこの酒は、国内外の数多くのコンペティションで最高賞を受賞し続けています。 慶長年間から受け継がれる420年の伝統と、時代の最先端を行く革新的な技術が融合した、世界を魅了する山形の至宝です。

「美味酒」は、その名の通り「美味しい酒」というシンプルで究極の願いを込めた、小嶋総本店の親しみやすい銘柄です。 飾り気のない銘柄名には、420年の歴史に裏打ちされた蔵元の「嘘のない美味しさを届けたい」という真摯な姿勢が表れています。 日常の食卓を豊かに彩る、飲みやすさと米の旨みが調和した、誰からも愛される安心の味わいです。

「東光正宗」は、旗艦銘柄「東光」の名に伝統的な「正宗」を冠した、正統派の酒質を極めたブランドです。 420年という悠久の時の流れが育んだ製法を忠実に守り、米本来の旨みとキレのある後口が際立つ造りを行っています。 小嶋総本店の歴史の重みと、安定した職人技の結晶を感じさせる、清酒の原点に立ち返るような安定した美味しさが魅力です。

「洌（れつ）」は、真冬の清流に手を浸したような凛としたキレと、研ぎ澄まされた辛口を追求する特約店限定ブランドです。 「清く、冷たい」という名の通り、余計なものを削ぎ落とした透明感と、適度な熟成がもたらす奥行きある旨みが絶妙な均衡を保っています。 山形県産米の個性を辛口で表現するそのスタイルは、料理を引き立てる食中酒として美食家たちから高い支持を得ています。

「日本響（にほんひびき）」は、上杉謙信の軍旗に描かれた「日の丸」をラベルに戴いた、上杉家御用達の歴史の誇りを感じさせる日本酒です。 明治時代、酒造りの普及を願って生まれたこのブランドは、日本全国に美酒の調べが響き渡るようにとの祈りが込められています。 上品で豊かな香りと柔らかなバランスが特徴で、伝説の武将の威風と現代の洗練された技が共鳴する、格式高い純米吟醸です。

「マイ・ミニオン」は、フランス語で「私のお気に入り」を意味する、もち米100%という独創的な製法で造られた全く新しいタイプの酒です。 通常の酒造好適米ではなく、もち米特有の豊かな甘みと粘りを引き出したその味わいは、まるでワインのような芳醇な風味を湛えています。 8年以上の長期熟成を経た古酒もあり、伝統の壁を越えた香坂酒造の革新的な挑戦を象徴する、新ジャンルの逸品です。

「鷹山（ようざん）」は、米沢を再興した名君・上杉鷹山公への深い敬意を込めた、凛として力強い銘柄です。 特に厳寒の「大寒」に仕込まれる純米生原酒は、その時期だけの生命感に溢れたフレッシュな味わいで愛好家を魅了します。 不屈の精神で困難を乗り越えた鷹山公の名を冠するに相応しい、芯の通った骨格のある味わいと希少性が魅力の特別な限定酒です。

「香梅（こうばい）」は、雪国米沢の厳しい冬に凛と咲く梅のように、清々しく気品ある味わいを追求した旗艦ブランドです。 徹底した手作りと時間をかけた伝統の寒造りにより、雑味のない澄み切った口あたりと爽やかな後味を実現しています。 自然の厳しさを味覚の美しさへと昇華させた、「米沢でこそ醸せる逸品」の名に相応しい清らかな清酒です。